Молоко і Ферма

РИНКИ. ЦІНИ. ПРОГНОЗИ 2022 рік безумовно виявився найскладнішим для України та всіх галузей економіки, зокрема й молочної. Молочарі зуміли гідно вистояти та, не покладаючи рук, продовжують працювати на перемогу. Попри скорочення обсягів сировини та чисельності поголів'я молочнотоварні ферми виробляють якісне молоко, готову продукцію з якого купують єв...

РИНКИ. ЦІНИ. ПРОГНОЗИ Олена Жупінас, керівниця проєкту АВМ «Гуртовий збут молока»      Підбиваємо підсумки року й обговорюємо перспективи національної молочної галузі і виробництва молочної продукції зокрема. Наш співрозмовник — керівниця проєкту АВМ...

ФЕРМА ВОЄННОГО ПЕРІОДУ     Валерій Лотоцький, директор з розвитку Консультаційного центру АВМ     Молочні ферми працюють в умовах війни майже рік. Як їм це вдається? По...

НОВИНИ Набрали чинності зміни до Вимог до безпечності та якості молока та молочних продуктів. Про чергове відтермінування наступного етапу підвищення допустимих рівнів критеріїв із деталізацією окремих положень розповідає Тетяна Гаркавенко, головна експертка компонента «Молочний сектор» швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з ви...

ТЕХНОЛОГІЇ. ДОСЛІДЖЕННЯ. ІННОВАЦІЇ Фото: Пьотінгер Україна Володимир Мірненко, ТОВ «Пьотінгер Україна» Науково-дослідний центр Хауз Різвік (VBZL) Сільськогосподарської палати землі Північний Рейн-Вестфалія (Німеччина) провів дослід з годівлі повнозмішаним раціоном на базі трав’яного сил...

ТЕХНОЛОГІЇ. ДОСЛІДЖЕННЯ. ІННОВАЦІЇ На фермі добре знають, що робить із коровою молочна лихоманка. Найтиповіші ознаки хвороби — ослаблення м’язів, тварина не встає. Якщо не лікувати, корову можна втратити. На щастя, існують прийоми і продукти, які допомагають запобігти молочній лихоманці через маніпуляції з катіонно-аніонним балансом (DCAD) та&...

РИНКИ. ЦІНИ. ПРОГНОЗИ       Андрій Ярмак, економіст інвестиційного департаменту Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (FAO)     Редакція журналу «Молоко і ферма&ra...

ФЕРМА ВОЄННОГО ПЕРІОДУ Продовжуємо спілкуватися з нашими молочарями, аби дізнатися, як їм живеться в умовах війни майже рік. Цього разу своїми враженнями і думками ділиться Ростислав Зіновський, власник «Шабської ферми» та «Європейської сироварні» на Одещині. 

ФЕРМА ВОЄННОГО ПЕРІОДУ Майже рік, як триває повномасштабна війна. Від окупантів звільнено значну частину України, а на сході і півдні все ще точаться запеклі бої. Ми поспілкувались із нашими молочарями, щоб дізнатись, як їм живеться і працюється в умовах безкінечних проблем і викликів, поставили всім однакові запитання й отримали різні відповіді. Кож...

ТЕХНОЛОГІЇ. ДОСЛІДЖЕННЯ. ІННОВАЦІЇ Фото: МіФ  Ставити цілі добре, бо це допомагає досягти чогось — чи то в особистому житті, чи на виробництві. На молочній фермі існує широкий спектр цілей. У вир...