Молоко і Ферма

ТЕХНОЛОГІЇ. ДОСЛІДЖЕННЯ. ІННОВАЦІЇ Володимир Мірненко, ТОВ «Пьотінгер Україна»    У кінці квітня чи на початку травня кормові трави будуть скошені, прив’ялені, звалковані та… І тут виникне питання про оптимальний метод підбору й заготівлі. Вам...

За даними ДССУ, в Україні стрімко скорочується кількість господарств, що утримують до 500 корів. Тим часом впевнене зростання за розміром дійного стада та обсягами виробленої продукції демонструють ферми на 1000 і більше корів (графік 1).

НОВИНИ. РЕГУЛЮВАННЯ І ДЕРЖПІДТРИМКА Продовжуємо інформувати молочну спільноту України про законодавчі зміни у царині виробництва сировини. У попередньому номері журналу ми розповідали про перевірки молочних ферм державними інспекторами. В цьому матеріалі розглянемо основні аспекти процедури відбору та дослідження зразків сирого молока в уповноваженій лабо...

НОВИНИ АВМ    Ганна Лавренюк, генеральна директорка АВМ; Олена Жупінас, керівниця проєктів АВМ по співпраці з переробкою Аналізуючи ситуацію на молочному ринку, маємо визнати, що 2022 рік був досить нетиповим у плані реакції гравців ринку на здорожчання молока (графік 1). Зазвичай після піку цін з розривом у півроку-рік...

НОВИНИ АВМ    Ганна Лавренюк, генеральна директорка АВМ; Олена Жупінас, керівниця проєктів АВМ по співпраці з переробкою Аналітики IFCN проаналізували ціни на сире молоко та собівартість його виробництва на середніх і великих фермах, типових для певних регіонів, у 2022 році та січні-серпні 2023-го (г...

НОВИНИ АВМ  Ганна Лавренюк, генеральна директорка АВМ; Олена Жупінас, керівниця проєктів АВМ по співпраці з переробкою Ціни на молоко-сировину в світі є драйвером внутрішніх цін. Як повідомляє IFCN, у січні-серпні 2023 року ціна 100 кг коригованого за вмістом сухих речовин молока в ЄС була в діапазоні від 36 до 46,6 євро (Франція&nbs...

НОВИНИ АВМ    Ганна Лавренюк, генеральна директорка АВМ; Олена Жупінас, керівниця проєктів АВМ по співпраці з переробкою; Георгій Кухалейшвілі, аналітик молочного ринку АВМ За інформацією ФАО (FAO/OECD Agricultural outlook 2022−2031), у 2021−2026 роках сукупний середньорічний темп зростання попиту на молочну продукцію у світі сягне 2% від вироб...

НОВИНИ АВМ  Ганна Лавренюк, генеральна директорка АВМ; Олена Жупінас, керівниця проєктів АВМ по співпраці з переробкою; Георгій Кухалейшвілі, аналітик молочного ринку АВМ   Підбиваючи підсумки 2023-го, слід пам’ятати, що 10 із 24 областей України, що були уражені війною чи й досі знаходяться в окупації, виробляли 42% молока-сирови...

УПРАВЛІННЯ ТА ЕКОНОМІКА Протягом 2018−2019 років команда міжнародних (США та Великобританія) і провідних українських експертів розробляла референтну модель молочної ферми і тестувала її на пілотних фермах України. Вже з 2020-го по 2023-й Міжнародна фінансова корпорація (IFC) за підтримки міністерства фінансів Австрії та спільно з компанією Poettinger й&n...

Різниця в двох підходах ставленні до персоналу — капітал чи ресурс — залежить від того, (1) інвестуємо в його розвиток і ріст, чи (2) використовуємо його в такому вигляді, в якому він є, мінімально вкладаючись (у вигляді заробітної плати) в його відновлення....