У вівторок, 4 березня, відбулися 375-ті торги GDT, за результатами яких ціновий індекс склав 1251 і знизився на 6 пунктів (-0,5%) з моменту проведення попереднього аукціону 18 лютого. Середня ціна на молочні продукти становила 4209 дол. за т, що на 161 дол. менше відносно результатів попередніх торгів. Під час торгів було продано 20 977 тону біржових товарів, що на 1674 т менше відносно результатів минулого аукціону. Мінімальна пропозиція була зафіксована на рівні 18 815 т, а максимальна — на рівні 22 921 т. В торгах взяли участь 176 операторів молочного ринку, що на 11 компаній менше відносно 18 лютого.

За результатами торгів, ціна на зневоднений молочний жир становила 6681 дол. за т, що на 0,3% менше відносно попередніх торгів. За даними USDA, пропозиція молочного жиру в Європі скорочувалась протягом останніх тижнів. Ситуація на світовому ринку залишається невизначеною. За даними Dairy News Today, Мексика імпортує даний товар з Нової Зеландії для подальшого реекспорту в США. Після введення адміністрацією президента США Дональда Трампа 25% мит на товари з Мексики та Канади, з’явилися сумніви щодо подальших поставок зневодненого молочного жиру в Америку. Ймовірно, втрата доступу на американський ринок може стримувати попит на товар. Мексика купує близько 10% зневодненого молочного жиру, який виробляє Нова Зеландія. Організатори торгів прогнозують збільшення ціни на зневоднений молочний жир на 1,3% в квітні, але зниження на 1,7% в травні.

Ціна на вершкове масло на цих торгах становила 7577 дол. за т, що на 2,7% більше порівняно з результатами попереднього аукціону. За даними USDA, минулого тижня спостерігалася активізація попиту на вершкове масло в торгівельних мережах США. Складські запаси вершкового масла в США ростуть повільно, у тому числі внаслідок перебоїв в роботі молокопереробних підприємств протягом останніх двох тижнів через несприятливі погодні умови та інші обставини. Попит на американське вершкове масло на експортних ринках досить активний. Внаслідок падіння цін на масло в Європі, активізувався інтерес покупців на великі оптові партії товару, а також ростуть продажі фасованого масла в супермаркетах. За оцінками Rabobank, у разі введення 25% мит в США на європейське масло, американці можуть збільшити обсяги імпорту масла з Нової Зеландії. Сьогодні попит на новозеландське масло активний в Океанії та поза межами регіону. Однак, виробництво товару скорочується на фоні сезонного зниження надою. Згідно прогнозу організаторів GDT, вершкове масло може подорожчати на 3,1% в квітні і на 2,3% в травні.

Ціна на сухе незбиране молоко становила 4061 дол. за т і впала на 2,2% порівняно з результатами попередніх торгів. За даними USDA, на експортних ринках попит на сухе незбиране молоко здебільшого стабільний і нижчий ніж минулого тижня. В США ціни на товар знижуються на фоні збільшення обсягів надою. В Європі запаси сухого незбираного молока покривають поточні потреби покупців. Покупці контрактуються на другий квартал. В Океанії виробництво сухого незбираного молока скорочується. Попит на сухе незбиране молоко від виробників Південної Америки сповільнився в Бразилії, а учасники ринку очікують активізації попиту на товар в другому кварталі. Минулого тижня були опубліковані результати тендеру, який проводила алжирська агенція закупівлі ONIL. За попередніми оцінками, плануються поставки 16−20 тис. т товару в Алжир в квітні-серпні з Нової Зеландії та Південної Америки.

На ситуацію на ринку сухого незбираного молока впливає фактор Китаю. За даними AHDB, виробництво молока-сировини в Китаї сповільнюється, що може посприяти зростанню імпортного попиту в країні. Протягом останніх років Китай швидко нарощував власне виробництво молока і прагнув досягти самозабезпеченості до 2023 року. Однак, така політика китайського уряду призвела до появи надлишку пропозиції та різкого скорочення імпорту молочних продуктів. У 2024 році виробництво молока в країні почало поступово знижуватися в річному вимірі. За оцінками Rabobank, у другій половині 2024 року обсяги виробництва скоротилися на 5% через низькі закупівельні ціни на молоко та високі виробничі витрати, що спричинило вихід певних ферм з галузі. Додатково на скорочення поставок вплинула спека в третьому кварталі. Вірогідно, у 2025 році виробництво молока в Китаї скоротиться на 1,5% через низьку рентабельність. Очікується, найбільше зниження надою в першій половині року.

Як повідомляє Rabobank, попри те, що споживання молочних продуктів у Китаї потроїлося за останні два десятиріччя, очікується, що середньорічний темп зростання (CAGR) сповільниться до приблизно 2% у наступному десятиріччі через слабше економічне зростання, зниження народжуваності та старіння населення. Такі традиційні молочні продукти, що генерують дохід, як дитяче харчування і рідке молоко, більше не є стійкими. В пріоритеті місцевої молокопереробної галузі виробництво продукції з доданою вартістю, а не лише первинна переробка. Молочні компанії можуть коригувати свої продуктові лінійки, щоби вдосконалити якість і задовольняти зростаючий попит на високоякісні молочні продукти та інгредієнти в Китаї. Організатори аукціону очікують зниження ціни на сухе незбиране молоко на 1,6% в квітні і на 3,2% в травні.

Сухе знежирене молоко подорожчало до 2744 дол. за т, що на 0,6% більше відносно результатів попередньої сесії. За даними USDA, зміни курсу євро сприяли тому, що ціни на сухе знежирене молоко європейського виробництва стали конкурентними на експортних ринках, а попит на товар збільшився. За результатами нещодавнього тендеру алжирської агенції з закупівлі ONIL, плануються поставки 18 тис. т сухого знежиреного молока в Алжир з європейських країн, у тому числі з Польщі. В той самий час, активного попиту на товар американського виробництва не спостерігається. Покупці, у тому числі з Мексики, закривають свої поточні потреби і не купують великі партії сухого знежиреного молока. В другій половині лютого знизився попит на сухе знежирене молоко з Океанії на зовнішніх ринках. За інформацією постачальників з Аргентини та Уругваю, покупці зацікавлені в укладанні контрактів на поставку товару в другому кварталі. Організатори аукціону очікують підвищення ціни на сухе знежирене молоко на 0,3% в квітні і на 1,5% в травні.

Сир Чеддер подорожчав до 4915 дол. за т (+1,1%), а ціна на сир Моцарелла збільшилася до 4477 дол. за т (+7,9%). За даними USDA, попит на сири на ринках Європі та Океанії досить активний, але сповільнився на зовнішніх ринках протягом останніх тижнів. Товар більш активно продається в торгівельних мережах ніж підприємствам харчової промисловості. Виробництво молока-сировини в Європі на підйомі та його вистачає для закриття потреб місцевих сироварів. За даними Rabobank, існують певні ризики для європейських сироварів на американському ринку через протекціоністську політику президента Дональда Трампа. Зокрема, у разі введення американцями 25% мит на окремі види європейських сирів, то вони можуть бути замінені місцевими аналогами. Наприклад, Petite Camembert з Каліфорнії може стати заміною французькому сиру Камамбер. Водночас компанії з сильними брендами високоякісних сирів все одно матимуть перевагу, оскільки їхня продукція не має аналогів і менш чутлива до змін ціни.

Попит на сири в США стабільний і продажі товару в супермаркетах перебільшують продажі підприємствам харчової промисловості. За даними Rabobank, значні інвестиції були спрямовані на розширення потужностей з виробництва сиру та сироватки в США, і очікується, що їх випуск суттєво збільшиться до кінця 2026 року. Ймовірно, дана додаткова пропозиція товару буде поступово поглинатися як за рахунок зростаючого внутрішнього споживання, так і за рахунок зростаючого попиту на експортних ринках. Попит на білкові продукти та тенденції здорового способу життя сприяють зростанню цін у сегменті сироватки до рекордних рівнів, а їх експорт також продовжує зростати. Тимчасове збільшення пропозиції може призвести до зниження цін на американські сири у короткостроковій перспективі, поки ринок адаптується. У довгостроковій перспективі ці інвестиції вірогідно посприяють зміцненню позицій США на світовому ринку сирів та сироватки. Попит з боку споживачів залишатиметься активним, що ймовірно посприяє подальшої популяризації сирів та продуктів з доданою вартістю, виготовлених на його основі. Організатори торгів припускають, що сир Чеддер може подорожчати на 0,5% в квітні і на 1,4% в травні. Прогнозується підвищення ціни на сир Моцарелла на 7,6% в травні.

Лактоза подорожчала більше за інші товари — до 1158 дол. за т (+14%). За даними USDA, виробники лактози працюють над поповненням запасів товару, які залишаються обмеженими. Попит на товар активний на американському ринку. Покупці укладають контракти на поставку лактози на другій квартал. Організатори аукціону прогнозують підвищення ціни на товар на 14% в травні.

Суха маслянка подешевшала до 3013 дол. за т (-1,8). За даними USDA, попит на суху маслянку в США повільний, оскільки підприємства харчової промисловості переважно купують рідку маслянку для подальшого використання, яка залишається після виробництва масла, нівелюючі потребу у сушці продукту. Організатори торгів прогнозують збільшення ціни на суху маслянку на 9,7% в квітні, але очікують зниження на 3% в травні.

Наступні торги GDT відбудуться 18 березня.

Пресслужба асоціації виробників молока