Молочний ринок України (інфографіка)
Зростання виробничих витрат, посилення регуляторних вимог, непередбачувані кліматичні зміни та поширення хвороб тварин уповільнили темпи виробництва молока-сировини в молочних регіонах. Закупівельні ціни підвищились, а готова продукція подорожчала. Україна не стала винятком. Однак, попри зазначені глобальні виклики, а також наслідки повномасштабної війни з росією, українські молочнотоварні ферми демонструють стійкість, покращують продуктивність, а за обсягами надою у 2024-му перетнули довоєнні показники.
Поголів'я корів, продуктивність і обсяги виробництва молока-сировини на МТФ за підсумками 2024 року
Примітка. Дані по Донецькій, Луганській і Херсонській областях та АР Крим відсутні через бойові дії та анексію.
Джерело: ДССУ, АВМ.
Динаміка надходження молока-сировини на переробні підприємства, тис. т
Джерело: аналітичний відділ АВМ за інформацією ДССУ.
Якість молока-сировини, поставленого на переробку
Джерело: ДССУ.
Динаміка експорту молочних продуктів, тис. дол.
Джерело: дослідження АВМ за даними ДССУ.
Динаміка імпорту молочних продуктів, тис. дол.
Джерело: дослідження АВМ за даними ДССУ.
Детальний аналітичний огляд стану молочного ринку України та світу можна прочитати в друкованій та електронній версії журналу «Молоко і ферма» № 1/2025