Вступ

Бактерії рубця здатні використовувати аміак і перетравні вуглеводи для синтезу високоякісного мікробіального протеїну. Відомо, що певні їх види потребують аміаку для свого активного росту та оптимального перетравлення корму для виробництва протеїну й енергії для корови. В основному аміак виділяється з небілкового азоту раціону, обробленої сечовини і під час розщеплення та дезамінування перетравного в рубці білка. Рівень рубцевого аміаку залежить від багатьох факторів, включаючи кількість та джерело білків, що розщеплюються в рубці, рівень та ферментативність вуглеводів, баланс між рівнями ферментації протеїнів та вуглеводів, рН рубця та швидкість проходження кормових мас. Недостатній рівень ферментації вуглеводів також може призвести до підвищеного вмісту аміаку, оскільки без доступної енергії мікроби не можуть перетворювати пептиди, амінокислоти та аміак на мікробіальний протеїн. З підвищенням рівня аміаку в рубці збільшується його всмоктування. Далі він транспортується кров’ю в печінку, де відбувається його перетворення на сечовину (цей процес потребує енергії). Частина цієї сечовини виводиться з молоком (азот сечовини в молоці) або з сечею. Обидва шляхи екскреції небажані і вказують на втрату ефективності засвоєння білка. На противагу цьому, частина сечовини, вироблена печінкою, повертатиметься назад у рубець через слину або напряму кров’яним руслом у рубець через епітеліальні тканини. Таке виділення збільшується при підвищенні вмісту сечовини в крові.

Сечовина є недорогим джерелом білка. Вона добре розчиняється та легко гідролізується в рубці до аміаку. Це може бути корисним, якщо раціон багатий на легкоперетравні вуглеводи, зокрема цукор та крохмаль. Проте надмірне згодовування сечовини може викликати різке підвищення вмісту аміаку в рубці. І якщо бактерії не зможуть спожити виділений аміак, він адсорбується і зазнає процесів, описаних вище. Сповільнити швидкість виділення аміаку можна шляхом ліпідної інкапсуляції сечовини. Таким чином можна відвернути сплески концентрації аміаку і створити умови для кращого його споживання бактеріями, оскільки він виділятиметься повільніше. Як результат, поліпшиться ріст мікробів і, відповідно, зросте виробництво високоякісного мікробіального протеїну для корови, підвищиться перетравність вуглеводів (більше енергії) і знизиться виділення аміаку через молоко і сечу (ефективніше засвоєння протеїну). Мета даного дослідження — виявити вплив заміни сечовини добавкою NitroShure^TM на підвищення продуктивності корів на початку та в середині лактації.

Матеріали і методи

Дослідження проводили на промисловій молочній фермі. Приблизно 360 корів було згруповано за двома критеріями: молочна продуктивність та день лактації. На початку експерименту сформували групу ранньої лактації — 79 (±3,1) днів доїння з молочною продуктивністю 48,6 кг/день і групу середини лактації — 258 (±6,5) днів з надоєм 41,9 кг/день. Дослідження в обох групах проводили як окремі експерименти, але одночасно. Використовували раціони з сечовиною і раціони, в яких сечовину замінили добавкою NitroShure^TM. Досліди повторювали протягом двох 4-тижневих періодів у постійних загонах. Корів доїли тричі на добу і годували двічі повністю змішаним раціоном (ПЗР). Споживання корму в загонах контролювали, використовуючи автоматизовану програму Feed Watch (Valley Agricultural Software, Tulare, CA, USA). Проби корму та ПЗР відбирали на початку й у середині останнього тижня кожного періоду. Молочну продуктивність визначали за допомогою лічильників, проби молока відбирали на 27–28-й день кожного періоду. Забір сечі робили на 25-й день від 22–25 випадково обраних корів з кожної групи. У досліді брали участь лише ті корови, яких протягом усього дослідного періоду не переміщували в інші загони.

Результати і обговорення

Відмінність між повністю змішаними раціонами була лише в заміні сечовини на NitroShure^TM (табл. 1). Показники поживності були дуже подібними і продемонстровані в табл. 2. Раціон з NitroShure^TM містив дещо менше КДК і НДК та, водночас, більше цукрів. У ньому містилося також менше розчинного протеїну, що пов’язано з включенням NitroShure^TM. Рівні розчинного протеїну в обох раціонах були достатньо високими і становили приблизно 42%.

Відзначено підвищення надоїв у раціоні з NitroShure^TM як у період ранньої лактації, так і в середині — на 0,8 і 0,7 л, відповідно. У корів у період ранньої лактації помічено значне підвищення вмісту жиру і білка в молоці, якщо раціон містив NitroShure^TM. В середині лактації значної різниці щодо компонентного складу молока залежно від раціону не спостерігалось. Уміст азоту сечовини в молоці був вищим при застосуванні раціону з NitroShure^TM. До певної міри це не узгоджується з концепцією повільного вивільнення азоту, однак рівень азоту в сечі і сечовини не відрізнялися між дослідними групами.

Дослідники припускають, що через високий уміст в раціонах розчинного протеїну пікова концентрація аміаку також може бути висока. Дослідження, під час яких підвищували рівень азоту в рубці за рахунок введення солей амонію, свідчать про зменшення співвідношення між ацетатами й пропіонатами (Grummer et al., 1984; Song and Kennelly, 1989; Song and Kennelly, 1990). Отже, додавання в раціон NitroShure^TM може знизити пікові рівні аміаку, підвищити співвідношення ацетати/пропіонати, і це пояснює збільшення синтезу молочного жиру.

Висновки

1. При заміні сечовини на NitroShure^TM у раціонах із високим вмістом розчинного протеїну спостерігається підвищення молочного жиру і білка, а також надою в період ранньої лактації. Це можна пояснити покращенням перетравності клітковини і збільшенням мікробної маси в рубці, що є результатом кращої утилізації азоту в рубці при застосуванні NitroShure^TM.

2. Подібні тенденції спостерігаються й у середині лактації, проте значення дещо менші.

3. Рівні азоту сечовини молока не відрізнялись у досліджуваних групах.

Таблиця 1.

Компонентний склад раціонів

Таблиця 2.

Поживний склад раціонів

Таблиця 3.

Вплив раціону на продуктивність корів

Контактна інформація

Київ 03040

вул. Васильківська 14, оф. 305 А

Наталія Полховська