Ціни на молоко екстра ґатунку станом на 7 червня зупинилися на позначці 10,53 грн/кг без урахування ПДВ, що відповідає ціні фіксованій два тижні до того. В той же час, діапазон цін сформувався наступний — від 9,80 до 11,15 грн.

Вищий ґатунок в середньому коштував 9,97 грн/кг (+1 коп. до попереднього опитування), а перший — 9,89 грн/кг.

Середньозважена ціна трьох ґатунків також не змінилася — 10,13 грн/кг (без ПДВ).

Така стабілізація цін була обумовлена тиском надлишків готової продукції на складах, які сформувалися від початку війни і продовжують накопичуватися через розпал молочного сезону. При цьому, значної активізації експорту, яка б могла підтримати ціну, не спостерігається. Всі оператори ринку намагаються втримати ціну, щоб не підштовхнути господарства до дзеркального скорочення поголів'я, яке після перемоги буде важко відновлювати. Проте, якщо ситуація з експортом не зрушить з мертвої точки, за декілька місяців можна буде спостерігати посилення низхідної динаміки утримання корів.

За оцінками Інфагро, у 2022 році прогноз експорту молочних продуктів, під тиском порушеної логістики в результаті воєнних дій та блокаду морських портів країни, досить невтішний. Експерти прогнозують продаж на зовнішні ринки:

• масла на рівні 7 тис. т (10 тис. т у 2021 р),
• сироватки — 14 тис. т (20 тис. т у 2021 р.).

Ситуація з експортом сиру та сирного продукту ще гірша, адже основні країни збуту (Казахстан, Узбекистан) практично блоковані. Логістика через низку країн значно здорожчує український продукт і він просто стає неконкурентним. Зростання експортних обсягів можливо лише по СЗМ та казеїну, але це за умови реального запрацювання експорту до ЄС. Наразі ж, експорт через польські порти з перезавантаженням в контейнери у Польщі досі не налагоджений, хоча це питання постійно обговорюється на рівні держав і компаній.

Коньюнктура світового молочного ринку також досить не стійка. Індекс цін на молочну продукцію ФАО у травні знизився на 3,5% в порівнянні з попереднім місяцем. Ціни на сухе молоко знизилися найбільше через невизначеність ринку в результаті тривалого карантину через COVID-19 у Китаї, тоді як потужні роздрібні продажі та високий попит з боку ресторанів у Північній півкулі запобігли значному падінню цін на сир, незважаючи на ослаблений світовий попит на імпорт. Ціни на вершкове масло також знизилися через ослаблення імпортного попиту на тлі покращення експортних поставок.

В той же час, Індекс цін на молочні продукти GDT 7 червня зріс на 1,5%. Масло коштувало 6068 дол./т (+5,6%), СЗМ — 4240 дол. (+3%), Чеддер — 5365 дол. (-3,6%), СНМ — 4158 дол. (-0,3%).

Аналітичний відділ АВМ