Відповідно, у виробників молока виникає питання, як заробити на молочному жирові.

За словами Айзека Салфера, спеціаліста з годівлі молочної худоби Університету Міннесоти, вміст молочного жиру в збірному молоці з року в рік зростає. Зокрема у січні він становив 4,25%, що на 0,13% вище показника минулого року.

Доктор Майк Хатдженс, почесний професор Університету штату Іллінойс, зазначає, що для стратегічного планування слід використовувати записи з системи для обліку й оцінки виробництва молока — DHI (Dairy Herd Improvement). «Перегляньте рівень жиру за кількістю лактацій та днів доїння. Ви можете виявити слабкі місця та майбутні можливості», — каже він.

Майк Хатдженс радить проаналізувати поточний раціон щодо рівня нейтрально детергентної клітковини (НДК), лігніну, крохмалю, цукру, розчинної клітковини та якості грубого корму на основі перетравної НДК.

«Збільшення надою при збереженні показника жирності в результаті збільшить загальний вихід молочного жиру, що формує виручку від реалізації молока, — зазначає він. — Однак збільшення вмісту жиру в молоці при зменшенні надоїв не призведе до збільшення платежу за молоко».

Інші інструменти, які виробники молока повинні розглядати, за словами Хатдженса, включають:

1. Збільшення виробництва летких жирних кислот

• Збільшити рівень грубих кормів (з 50 до 55%)

• Підвищити перетравність грубих кормів (вища перетравність НДК)
• Збільшити споживання сухої речовини і більше виробництво мікробного субстрату
• Уникати підгострого ацидозу рубця з рН вище 5,8 (стабільність середовища рубця)
• Додавати рубцеві буфери та дріжджі, щоб стабілізувати середовище рубця

2. Підвищення ефективності жирних кислот

• Додати жир/олію до раціону (від 2,5% до 5,5% жирних кислот)
• Насіння олійних культур, наприклад, сої, може бути кращим економічним рішенням
• Додати захищені від розщеплення в рубці жирні кислоти (вартість може обмежувати рентабельність)
• Обмежити рівень поліненасичених жирних кислот до <400 г з усіх джерел (ними багаті кукурудзяний силос та зерно), так як це може зменшити вміст жиру в молоці

• Мобілізований жир тіла у вигляді неестерифікованих жирних кислот на початку лактації може підвищити рівень молочного жиру, але він запозичується з енергетичного банку тварини та може призвести до ризику розвитку метаболічних розладів

3. Генетичний відбір

• Він має відбуватись за кількістю молочного жиру, а не його відсотком. Майк Хатдженс наголошує, що цей варіант — дворічний план, а не швидке рішення для підвищення рівня жиру.

Незалежно від того, маєте ви справу зі зниженим вмістом жиру в молоці чи прагнете отримати додаткову вартість, вище перераховані поради допоможуть підвищити жирність молока в стаді. Можуть бути й інші інструменти впливу і їх обов’язково треба обговорити з нутриціоністом.

milkUa.Info