холін,
Біохем
Інвестиція у холін сьогодні — гарантовані прибутки взавтра і в майбутньому від наступних поколінь
Маркос Зенобі, магістр і доктор наук, менеджер технічних послуг корпорації Balchem
Як показують дослідження, більш високе внутрішньоутробне споживання холіну під час вагітності майбутніх мам веде до покращення когнітивних функцій потомства. Це твердження працює і для дійних корів. Холін відіграє важливу роль у підтримці їхнього здоров’я протягом усього життя, а здорове поголів′я має значні економічні переваги.
Не пити, не курити і приймати вітаміни. Будь-яка вагітна мама підтвердить, що отримала цю настанову, як тільки дізналась про те, що очікує малюка. Результати багатьох досліджень людського і тваринного організму підтвердили довготривалий вплив оптимального харчування в період виношування плоду.
Забезпеченість поживними речовинами плода впливає на формування тканин та органів з подальшими наслідками для росту і здоров’я протягом усього життя. Така наука як епігенетика вивчає зміни функції генів, що не відносяться до структури ДНК, а спричиняються особливостями харчування матері під час вагітності. Подібні зміни можуть викликати в людей схильність до підвищеного ризику виникнення депресії, діабету, серцевих захворювань і раку.
Холін — незамінна поживна речовина, яка не є вітаміном чи мінералом. Лише незначна кількість його виробляється печінкою, тому більша частина холіну має надійти в організм із раціону.
Холін відіграє вирішальну роль у функціонуванні клітин та метаболізмі ліпідів, сприяє розвиткові когнітивних функцій, здоров’ю серцево-судинної системи та печінки, а також підтримує бадьорість організму під час фізичних вправ. У 1998 році Інститут медицини уперше визнав холін незамінним нутрієнтом для людей. У 2016-му Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів США встановило рекомендовану добову норму його споживання, що дозволило додавати холін до переліку поживних речовин на етикетках на продуктах.
Немовля є тим, що їсть його мати
Харчування майбутньої матері під час вагітності впливає на її потомство. Дослідження показують, що більше споживання холіну на останніх термінах вагітності покращує когнітивні функції немовляти. Це також може бути пов’язано зі зменшенням дефектів нервової трубки1, що свідчить про широку внутрішньоутробну дію холіну.
Те ж саме стосується молочних корів. Хоча ми не переслідуємо мету покращення когнітивних функцій мозку корів, холін важливий для здоров’я протягом їх виробничого життя. Здорові корови мають великий економічний потенціал.
Холін є невід'ємною частиною метаболічних процесів у транзитних корів. Зокрема, він бере активну участь у перенесенні метильних груп, енергетичному та білковому обміні, а також в експресії генів та нейротрансмісії. Холін — важливий попередник для синтезу фосфатидилхоліну, що входить до складу всіх клітинних мембран, зокрема й мембрани жирових глобул молока. Він також необхідний для утворення ліпопротеїнів і транспортування жирів усередині та між органами.
Фосфатидилхолін бере участь у синтезі ліпопротеїнів дуже низької щільності, які відповідають за виведення жиру з печінки, запобігаючи її ожирінню. Наприклад, молочній промисловості ЄС це метаболічне порушення обходиться в понад 160 мільйонів євро щорічно.
Також важливою є роль холіну в головному епігенетичному механізмі, який називається метилюванням. Метилювання — це приєднання метильної групи до певної ділянки гена, яка потім впливає на експресію цього гена. Ця реакція має вирішальне значення для ввімкнення або вимкнення гена, що пояснює деякі результати покращення продуктивності телят, які спостерігалися після згодовування захищеного холіну ReaShure® (холін контрольованого вивільнення) коровам пізнього сухостою.
Холін має три метильні групи, що робить його одним з найбагатших і найефективніших джерел метилювання. Цей процес має довгострокові переваги для здоров’я, які вчені продовжують відкривати. Дослідження, проведені на людях та вівцях, свідчать про те, що моделі метилювання можуть впливати на три покоління нащадків.
Здоров’я телят
Згодовування ReaShure® дійним коровам на пізніх термінах тільності позитивно вплинуло на ріст та виживання новонароджених телят. Цей ефект ще більше посилився, коли телятам давали молозиво від корів, які отримували добавку.
Корови, які споживали холін, виробляли молозиво зі значно вищим рівнем імуноглобулінів (IgG)2. До того ж, телята ефективніше засвоювали це молозиво, що доводить користь згодовування ReaShure® коровам у другій половині сухостою. Вищі рівні IgG у сироватці крові в результаті ефективного засвоєння молозива є ключовим показником кращого імунітету та здоров’я телят.
Телята від корів, які отримували холін у період пізнього сухостою, мали менше випадків лихоманки та респіраторних захворювань. Завдяки кращому стану здоров’я вони споживали більше замінника молока та стартерного корму. Крім того, під час бактеріальної інфекції ці телята мали нижчий рівень показників стресу3.
У результаті покращення імунного статусу та загального стану здоров’я збереженість телят від корів, які споживали холін, був вищий порівняно з телятами контрольної групи, навіть в умовах бактеріальної інфекції. Телята, які не отримували холін в утробі матері або отримували молозиво від корів, які його не споживали, мали 30-відсоткову смертність при бактеріальному зараженні. Примітно, що смертність серед телят, які зазнавали впливу холіну в утробі матері та отримували молозиво від корів, які його споживали, не спостерігалась.
Ріст телят
Окрім кращої збереженості, міцніше здоров'я сприяло більшому середньодобовому приросту. У таблиці 1 показано, що телята, які отримували холін в утробі матері, мали кращі добові прирости (+45 г) від народження до 50-тижневого віку попри однакові умови годівлі та утримання після народження. Це призвело до збільшення маси первісток на 36 кг на момент першого отелення.
Таблиця 1.
Внутрішньоутробний вплив згодовування коровам холіну перед отеленням на ріст телят
Хоча неможливо виміряти безпосередній економічний ефект від покращеного імунного статусу, ми можемо оцінити збільшення середньодобового приросту та маси тіла при отеленні4. При ціні молока 0,29−0,58 євро/кг це додаткові 4 618−9 237 євро доходу (див. табл. 2).
Таблиця 2.
Значення більшої маси телиці при першому отеленні1
Висновки
За останні 25 років з’явилися беззаперечні докази того, що додавання холіну під час перехідного періоду поліпшує продуктивність та здоров’я корів5. Останні дослідження переконливо свідчать про внутрішньоутробну реакцію на холін, яка в кінцевому підсумку впливає на здоров’я та ріст телят.
По мірі того, як ми більше дізнаємося про наслідки внутрішньоутробного програмування, годівля сухостійних корів стає дедалі більш важливою. Згодовування необхідних поживних речовин коровам у критичні періоди тільності може мати коротко- і довгостроковий вплив на їхніх телят. Дайте теляті фору, згодовуючи захищений холін ReaShure®.
1Shaw G. M., R. H. Finnell, H. J. Blom, S. L. Carmichael, S. E. Vollset, W. Yang, and P. M. Ueland. 2009. Choline and risk of neural tube defects in a folate-fortified population. Epidemiology. 20(5):714−719.
2Zenobi, M. G., R. Gardinal, J. E. Zuniga, A. L. G. Dias, C. D. Nelson, J. P. Driver, B. A. Barton, J. E. P. Santos, and C. R. Staples. 2018a. Effects of supplementation with ruminally protected choline on performance of multiparous Holstein cows did not depend upon prepartum caloric intake. J. Dairy Sci. 101:1088−1110.
3Zenobi, M. G., J. M. Bollatti, A. M. Lopez, B. A. Barton, C. L. Hixson, F. P. Maunsell, W. W. Thatcher, K. Miller-Cushon, J. E. P. Santos, C. R. Staples, and C. D. Nelson. 2022. Effects of maternal choline supplementation on performance and immunity of progeny from birth to weaning. J. Dairy Sci. 105:9896−9916.
4Staley, Gavin. «Why Heifer Maturity Matters: The Peter Pan Problem.» Progressive Dairy, March 2020, pp.53−55.
5 Arshad, U., M. G. Zenobi, C. R. Staples, and J. E. Santos. 2020. Meta-analysis of the effects of supplemental rumen-protected choline during the transition period on performance and health of parous dairy cows. J. Dairy Sci. 103:282−300.
ТОВ «Біохем-Україна»
Тел./факс: +380 4420624 07
E-пошта: ukraine@biochem.net