Холін підвищує якість молозива

Молозиво необхідне для виживання та здоров'я новонародженого теляти. Плацента корови повністю відокремлює кров матері від крові плода, що унеможливлює передачу імуноглобуліну (Ig) протягом вагітності. Тому імунний захист новонародженого теляти залежить насамперед від колостральних імуноглобулінів, які всмоктуються в кишечнику протягом перших кількох годин після народження. Це явище відоме як пасивна передача імунітету. Крім антитіл, молозиво є незамінним джерелом багатьох поживних речовин і біоактивних сполук. До них належать важливі для розвитку фактори росту, пептиди з антимікробною дією, спеціальні біомолекули холіну, а найголовніше — імуноглобуліни.

Значимість молозива виходить за рамки його вирішальної ролі у забезпеченні імунного захисту новонародженого теляти. Достатня кількість спожитого високоякісного молозива покращує продуктивність теляти в подальшому житті, включаючи більші прирости та майбутню продуктивність. Наразі проводяться дослідження, щоб встановити вплив різних компонентів молозива на ріст кишкового епітелію, та на взаємозв'язок між кількістю отриманого молозива з майбутніми надоями.

На жаль, на багатьох молочних фермах якісне молозиво часто є дефіцитом. Це змушує виробників молока або купувати замінники молозива, або збільшувати його вихід від корів, або годувати телят молозивом нижчої якості і відчувати повноту наслідків. Нещодавні дослідження кількох університетів свідчать про те, що додавання коровам ReaShure^® (технологія цілеспрямованого вивільнення холіну; Balchem Corp., Montvale, NJ) під час пізнього сухостою може збільшити виділення та якість молозива.

У цій статті наводяться результати чотирьох досліджень, проведених у трьох університетах, які визначали вплив додавання ReaShure на якість та надій молозива.

Методологія

Ці дослідження мають просту структуру для визначення впливу ReaShure на якість і кількість молозива. Якщо коротко, тільних повновікових корів (кілька отелень) голштинської породи впродовж 21 дня перед отеленням годували контрольним раціоном та контрольним раціоном плюс ReaShure. У двох дослідженнях — Zenobi et al. (2018) і Bollatti et al. (2020) — вивчався вплив застосування рекомендованої дози 60 г/день (12,9 г/ день іонів холіну) ReaShure. Swartz et al. (2022) згодовували рекомендовану та у півтора разу більшу дозу ReaShure-XC. Аналогічно Holdorf et al. (2023) використовували рекомендовану (12,9 г/день іонів холіну) або в 1,5 разу більшу кількість ReaShure або ReaShure-XC.

У всіх експериментах молозиво збирали під час першого доїння, зважували та аналізували на якість за шкалою Brix або за концентрацією IgG для кожної корови окремо. Zenobi et al. (2018), Bollatti et al. (2020) та Swartz et al. (2022) також проаналізували зібране молозиво на вміст жиру, білка та лактози. Крім того, Swartz et al. (2022) додатково визначали в зразках концентрацію метаболітів холіну.

Результати

Дослідження представляють повний набір даних, що визначають вплив ReaShure на кількість і якість молозива при згодовуванні добавки молочним коровам перед отеленням. Два дослідження показали велике й значне збільшення обсягу молозива (Swartz et al. [2022] та Holdorf et al. [2023]), одне — велике й значне збільшення концентрації та виходу IgG (Zenobi et al. [2018a]), і ще одне — не продемонструвало впливу на кількість або якість молозива (Bollatti et al. [2020b]).

Swartz et al. (2022) повідомили, що корови, яким перед отеленням згодовували ReaShure-XC, виробляли на 85% більше молозива, ніж контрольна група (6,3 кг і 3,4 кг, відповідно) без розмежування щодо вмісту жиру, білка або лактози (графік 1). Не зважаючи на збільшення виходу молозива, використання добавки ReaShure-XC не вплинуло на його якість за результатами рефрактометрії Brix (P=0,29) чи вміст соматичних клітин (P=0,09). Також дослідники повідомили, що добавка ReaShure-XC підвищила вихід метаболітів холіну, що послугувало 100-процентному збільшенню загального виходу холіну в молозиві корів, які цю добавку отримували. Це перше дослідження, в якому вивчались метаболіти холіну в молозиві великої рогатої худоби.

Графік 1.

Вплив добавки ReaShure-XC на надій молозива

Джерело: Swartz et al., 2022

Так само й Holdorf et al. (2023) повідомили, що корови, які отримували ReaShure-XC, виробляли 5,4 кг молозива порівняно з 3,4 кг у контрольній групі (P=0,04; графік 2). Це означає на 2,0 кг (59%) більше молозива і без негативного впливу на концентрацію IgG у корів, які отримували добавку ReaShure-XC.

Графік 2.

Вплив добавки ReaShure-XC на надій молозива

Джерело: Holdorf et al., 2023

У дослідженні Zenobi et al. (2018a) виробництво молозива було кількісно вищим у корів, яких годували ReaShure (9,4 кг проти 8,7 кг). Попри те, додавання ReaShure значно збільшило вихід IgG (702 проти 490 г/корову, P=0,04; графік 3) порівняно з контрольною групою. Це пов’язано з більшим надоєм молозива та більшою концентрацією IgG (86,9 проти 68,2 г/л, P=0,03) порівняно з коровами, які не отримували добавку (графік 4).

Графік 3.

Вплив добавки ReaShure на вихід IgG у молозиві

Джерело: Zenobi et al., 2018a

Графік 4.

Вплив добавки ReaShure на концентрацію IgG у молозиві

Джерело: Zenobi et al., 2018a

У подальшому дослідженні Bollatti et al. (2020b) повідомлялось, що додавання ReaShure під час перехідного періоду не вплинуло ні на надій, ні на склад молозива. Варто зазначити, що в цьому дослідженні середня концентрація IgG у молозиві становила 118 г/л, що на 50% вище, ніж повідомлялось раніше (Zenobi et al., 2018a).

Обговорення

Як добавка ReaShure впливає на кількість і якість молозива, все ще залишається предметом дискусій. Молочна залоза виробляє Ig, але переважно переносить велику кількість IgG плазми через молочний бар'єр до епітеліальних клітин для секреції в молозиво. Механізми, за допомогою яких холін або похідні фосфоліпіди впливають на вміст IgG у молозиві, невідомі. Ймовірними сферами дослідження є проліферація клітин молочної залози або посилений транспорт Ig із плазми до епітеліальних клітин молочної залози. Найімовірніше, йдеться про поліпшення ліпідного обміну.

Однак, беручи до уваги роль холіну як донора метильних груп (епігенетика, експресія білка), у структурі клітинних мембран, функціонуванні та цілісності клітин (кишечник, молочна залоза) та імунітеті (функціональність, запалення), безумовно слід зазначити, що існують інші можливі фактори, які сприяють підвищенню кількості та якості молозива. Хоча точний механізм, за допомогою якого ReaShure впливає на всі ці процеси, усе ще є предметом для обговорення, збільшення надою молозива є чудовим ключовим показником (Key Performance Indicator) програми здорового транзитного періоду корів.

На тлі наразі не визначених переваг згодовування захищеного від розщеплення в рубці холіну коровам на інших стадіях лактаційного циклу точно встановлено користь цієї добавки для кожної корови перед отеленням. Довгостроковий вплив на продуктивність потомства, про який говорилося раніше, випливає з цілеспрямованого застосування ReaShure протягом дуже короткого періоду перед отеленням.

Висновок

Уже тривалий час виробникам молока відомо про те, що ReaShure є дієвим інструментом у підтриманні здорового переходу від сухостою до лактації. Нові ж дослідження свідчать, що згодовування добавки може покращити вихід та якість молозива для створення гарного фундаменту для вирощування здорових телят. Отже, вже сьогодні короткострокова інвестиція під час пізнього сухостою допоможе вашим коровам розпочати здорову і продуктивну лактацію після отелення і водночас примножити дохід у майбутньому, коли нетелі перейдуть у дійне стадо.

¹Дослідження 1: Effects of supplementation with ruminally-protected choline on performance of multiparous Holstein cows did not depend upon prepartum intake of calories. Zenobi, M. G., R. Gardinal, J. E. Zuniga, A. L. G. Dias, C. D. Nelson, J. P. Driver, B. A. Barton, J. E. P. Santos, and C. R. Staples. 2018a. J. Dairy Sci. 101:1088−1110.

Дослідження 2: Timing of initiation and duration of feeding rumen-protected choline affects performance of lactating Holstein cows. Bollatti, J. M., M. G. Zenobi, N. A. Artusso, G. F. Alfaro, A. M. Lopez, B. A. Barton, C. R. Staples, and J. E. P. Santos. 2020b. J. Dairy Sci. 103:4174−4191.

Дослідження 3: Effects of dietary rumen-protected choline supplementation on colostrum yields, quality, and choline metabolites from dairy cattle. Swartz, T. H., B. J. Bradford, O. Malysheva, M. A. Caudill, L. K. Mamedova, and K. A. Estes. 2022. JDS Comm. 3:296−300.

Дослідження 4: Increasing the prepartum dose of rumen-protected choline: Effects on milk production and metabolism in highproducing Holstein dairy cows. Holdorf, H. T., S. J. Kendall, K. E. Ruh, M. J. Caputo, G. J. Combs, S. J. Henisz, W. E. Brown, T. Bresolin, R. E. P. Ferreira, J. R. R. Dorea, and H. M. White. 2023. J. Dairy Sci. 106−5988−6004.

ТОВ «Біохем-Україна»

Тел./факс: +380 4420624 07

                                      E-пошта: ukraine@biochem.net

                                      www.biochem.net

У 2024 році плануємо випуск шести номерів журналу «Молоко і ферма» — традиційно наприкінці кожного парного місяця. Читачі мають нагоду оформити передплату як друкованої, так і електронної версії журналу. Частково публікуватимемо матеріали у відповідній рубриці на сайті www.milkua.info. Більше інформації щодо передплати: 067 445 19 59 (Viber).