Аналізуючи ситуацію на молочному ринку, маємо визнати, що 2022 рік був досить нетиповим у плані реакції гравців ринку на здорожчання молока (графік 1). Зазвичай після піку цін з розривом у півроку-рік спостерігалось активне нарощування обсягів виробництва молока в світі: краща ціна — стимул для інвестицій.

Графік 1.

Зміна виробництва молока у світі*

*Включаючи оцінку IFCN щодо останніх місяців; враховано дані за високосні роки; за винятком Індії і Пакистану.

Джерело: IFCN.

Попри стрибок середньоєвропейської і середньосвітової ціни у 2022- му виробництво молока в світі не пожвавилось настільки, як було раніше, через економічну та політичну турбулентність. Крім того, спостерігався значно слабший імпортний попит з боку Китаю та слабкий внутрішній попит у країнах-експортерах.

У 2023-му пропозиція молока зросла, але її недостатньо. Зниження цін на сировину на тлі його високої собівартості веде до зниження прибутковості молочних ферм.

За прогнозами IFCN, до кінця 2023 року ціна вирівняється — матимемо плато. Втім, у 2024-му молоко може здорожчати, тому що, з одного боку, досі є дефіцит сировини, а з другого — пікові ціни підштовхують окремих виробників до укрупнення.

Отже, 2022 рік для світової молочної галузі став своєрідним лакмусовим папірцем і виявив чимало слабких місць та необхідність дещо іншої, відмінної від традиційної, реакції на виклики ринку.

Більше інформації читайте в друкованій версії журналу «Молоко і ферма» № 6/23 в матеріалі «Конкурентність, безпечність, ефективність та екологічність: виклики та перспективи молочної галузі України і світу», де проаналізовано ситуацію, яка розгорталась на молочних ринках України та світу останні кілька років, зокрема й з урахуванням локальних та глобальних змін, викликаних повномасштабним вторгненням ерефії, щоб зрозуміти перспективи національної молочної галузі. Де наші слабкі місця і точки росту? Як забезпечити власного споживача і чи знайдеться місце для української молочки на світовій арені? Євровектор, високі екологічні та безпекові вимоги до ферм та сировини — шанс чи виклик? Чи варто взагалі українським фермерам нарощувати обсяги поголів'я і молока?

У 2023 році плануємо випуск шести номерів — традиційно наприкінці кожного парного місяця. Повернулись до друкованого формату, надаємо можливість оформити передплату на електронну версію, частково публікуватимемо матеріали у відповідній рубриці на сайті www.milkua.info. Більше інформації щодо передплати: 067 445 19 59 або 068 994 40 30 (Viber).