Виробництво і попит

Європа. За даними USDA, обсяги надою скорочуються в Німеччини, на півдні країн Балтії, частково в Польщі та на Балканах, у тому числі в Греції. Сильна спека влітку вплинула на скорочення врожаїв та пасовищ. За даними AHDB, погані врожаї ймовірно сприятимуть зростанню виробничих витрат на фермах. Спалах катаральної лихоманки у корів в північних та центральних регіонах Європи, Австрії та Швеції лише посилив негативний ефект для молочної галузі. Запаси сирів на європейських складах менші ніж зазвичай через нестачу молока-сировини для потреб сироварів. Однак, відсутність ажіотажу на сухе молоко серед покупців в Європі та небажання купувати вершкове масло великими партіями за поточними цінами посприяли тому, що молокопереробні підприємства направляють молоко-сировину на виробництво сирів та інших більш прибуткових товарів. За результатами 365-х торгів GDT, спостерігалося зниження цін на молочні жири та сухе знежирене молоко, що може свідчити про сповільнення попиту на дані товари на експортних ринках.

Певна невизначеність існує для європейських компаній на ринку Китаю. Після того, як ЄС прийняв рішення про підвищення тарифів на електромобілі китайського виробництва, міністерство торгівлі Китаю анонсувало розслідування щодо субсидій, наданих ЄС на певні молочні продукти, які начебто негативно вплинули на китайську молочну промисловість. Як повідомляє Rabobank, об'єктом розслідування є рідкі вершки та свіжі, терті, плавлені сири, сири з блакитними прожилками. В 2023 році обсяг торгівлі даними продуктами в ЄС склав 572,5 млн дол. Оскільки Китай все ще імпортує понад 50% своєї потреби в цих молочних продуктах, то у разі запровадження додаткових тарифів, цілком ймовірно, що продукція з Австралії, Нової Зеландії та Великої Британії витіснить європейську продукцію з китайського ринку.

США. За даними clal.it, в серпні 2024 року американські фермери виробили 8,53 млн тон молока-сировини, що на 0,5% менше порівняно до липня поточного року і на 1,1% менше порівняно до серпня 2023 року. За даними USDA, в вересні пропозиція молока-сировини в цілому відповідала потребам молокопереробних підприємств США попри скорочення обсягів надою в серпні та активного попиту на сире молоко з боку виробників питного молока з початком навчального року. Вільні обсяги молока з’явилися в США через закриття певних молокопереробних підприємств, які спеціалізуються на виробництві сирів та вершкового масла. Наприкінці вересня обмежена пропозиція молока-сировини була лише на сході країни та в штаті Юта, в той час як на решті території США обсяги надою росли. Наприкінці вересня, в Мексиці активізувався попит на сухе знежирене молоко американського виробництва, а сухе незбиране молоко виробників з Південної Америки користується попитом в Бразилії та Північній Африці.

Океанія. Як повідомляє clal.it, в серпні обсяги надою в Австралії склали 682 тис. тон і збільшилися на 15% порівняно з липнем поточного року і на 3% порівняно з серпнем 2023 року. За даними Rural Bank, сприятливі погодні умови посприяли збільшенню пропозиції молока у східних штатах Австралії, в той час коли в посушливих районах Західної Австралії та Південної Австралії обсяги надою падають. За оцінками USDA, серпень був найбільш спекотним місяцем в Австралії з початку нового сезону і посуха негативно впливає на врожаї, що впливає на скорочення пропозиції сіна та змушує фермерів збільшувати витрати на додаткові корми.

Оскільки китайський імпортний попит залишається обмеженим через надлишки молока-сировини на внутрішньому ринку, то навіть існуючих обсягів надою в молочних регіонах вистачає щоби задовольнити світовий попит в молочних продуктах. Хоча, учасники ринку повідомляють про певну активність китайських покупців на торгах GDT протягом останніх місяців, що може бути пов’язано з формуванням запасів перед китайським Новим роком. Схожа активність спостерігається серед покупців з Близького Сходу. За даними USDA, нещодавно ОАЄ та Австралія домовилися про відміну тарифів на 99% молочних продуктів австралійського виробництва. За оцінками міністерства торгівлі Австралії, дана угода дозволить збільшити річну експортну виручку країни на 678 млн дол.

За даними clal.it, в серпні 2024 року обсяги надою в Новій Зеландії склали 1,41 млн. тон, що на 78% більше ніж в липні і на 8% більше ніж торік. Як повідомляє USDA, з початку нового сезону в червні-серпні 2024 року Нова Зеландія збільшила обсяги виробництва молока-сировини на 7,6% порівняно до минулорічного періоду. Обсяги надоїв виросли під впливом сприятливої погоди та збільшення кількості пасовищ на новозеландському Північному острові. Менш продуктивними були ферми Південного острову. За даними USDA, в Новій Зеландії планується відкрити нове підприємство заради збільшення обсягів переробки молока-сировини, враховуючі існуючий інтерес до імпорту UHT-вершків в країнах Азії.

Ціни молочного ринку

Європа. За попередніми даними Єврокомісії, в серпні 2024 року середня ціна на молоко-сировину в ЄС склала 46,69 євроцентів за кг, що на 0,6% більше ніж в липні. Порівняно до ціни станом на серпень 2023 року, молоко в ЄС подорожчало на 1,5%. Ціни на молоко-сировину продовжують укріплюватися через скорочення обсягів надою в країнах Європи та попит з боку молокопереробних підприємств.

США. За даними clal.it, в серпні 2024 року ціна на молоко-сировину в США склала 47,18 євро за 100 кг, що на 1,79% більше порівняно до липня 2024 року і на 11,19% більше порівняно до серпня 2023 року. Ймовірно, що в США закупівельні ціни йдуть вгору на фоні обмеженої пропозиції молока-сировини на внутрішньому ринку.

Океанія. За даними Rural Bank, середня ціна на молоко в Австралії у поточному сезоні становить близько 8,10 австралійських доларів за кг сухого молочного залишку. Це приблизно на 9% нижче цін на початку минулого сезону і на 15% нижче цін наприкінці минулого сезону. В Австралійській федерації молочних продуктів вважають, що зростання імпорту молочних продуктів є однією з причин зниження закупівельних цін.

За даними clal.it, в липні молоко-сировина в Новій Зеландії коштувала 35,92 євро за 100 кг, що на 3,61% більше порівняно до червня 2024 року і на 24,33% більше порівняно липня 2023 року. За даними Dairy Global, новозеландський кооператив Fonterra планує підняти закупівельну ціну на 0,28 євро (0,31 дол.) в 2024-2025 роках через зростання цін на готову продукцію.

Пресслужба Асоціації виробників молока