Типова родинна ферма, де молочна справа переходить від покоління до покоління і еволюційно розвивається.

Виробляти молоко почав дідусь нинішнього господаря ферми Джея Шанбакера у 1938 р. Коли сам Джей долучився до родинного бізнесу у 1995-му, на фермі доїли 65 корів.

З того часу постійно нарощували стадо за рахунок відтворення власного поголів'я, будувались і нині мають 315 корів (з них 270 дійні) і 270 телиць і нетелей. Уже близько року не розширюються, тому що корівники заповнені на повну потужність. Щоб далі розвиватись, потрібно будуватись.

Обробляють 364 га землі.

На фермі працюють 3 працівники на повну ставку, фермер, 6 студентів на неповну робочу занятість і допомагають батьки.

Доїння, продуктивність, маржа

Корів доять двічі на день, добова продуктивність — 38,6 кг.

Дворазове доїння пов’язане з вартістю і забезпеченістю робочою силою. Джей Шанбакер: «Я усе ще встаю в 4.30 і намагаюсь закінчити в 18.30. Хочеться мати хоча б 8-годинну перерву».

За минулий рік (2016) сукупні витрати на виробництво 100 кг молока були на рівні 28,63 дол. Маржа становила 6,6−7,7 дол./100 кг молока. За 2017-й повної інформації немає, реалізаційна ціна молока — 37,44 дол./100 кг.

Стримуючі фактори продуктивності корів:

1 — дворазове доїння;

2 — використання матраців у стійлах (посипають тирсою і стружкою).

Джей Шанбакер: «Якщо б ми внесли принаймні дві зміни: запровадили триразове доїння і використовували пісок для підстилки, то отримали б 45 кг молока на корову на добу».

Використовують доїльну залу типу swing на 40 корів. З обох боків доїльної ями стають по 20 корів. Їх готують до доїння, підключають доїльні апарати (по 4 корови). Як тільки закінчують доїти одну сторону перекидають апарати на другу. За годину в такій залі можна подоїти 120−140 корів. Залу переобладнали влітку 2017-го, працюють кілька місяців, доять 100−110 корів на годину.

Доїльна зала типу swing 2×20. Потужність — до 140 кор./год.

Ферма є члени кооперативу DFA і входить до Dairy Herd Improvement Association (DHIA). Асоціація раз на місяць проводить контрольне доїння. Надає програмне забезпечення PCDART для обліку і управління. Асоціація не консультує, а лише збирає і надає інформацію. Вартість членства — 600 доларів на місяць для такого розміру ферми.

Здоров’я і відтворення

Рівень вибракування і введення молодняка в стадо становить 30%; може навіть доходити до 40%, тому що корівники переповнені худобою.

Період добровільного очікування становить 70 днів, міжотільний інтервал — 13 місяців. Використовують лише штучне осіменіння. Рівень запліднюваності корів становить 42%, телиць — 65%.

2/3 корів осіменяють за ознаками природної охоти, яка досить точно фіксується детекторами (MooMonitor від Dairymaster) і 1/3 за схемою синхронізації.

Для перевірки на тільність використовують аналіз крові на 30-й день після осіменіння і на 60-й день після осіменіння для підтвердження тільності, тому що приблизно 10% корів втрачають ембріон. УЗ-діагностику не використовують. Аналіз 1 зразка коштує 2,5 дол., з голкою, шприцом і пересилкою поштою (лабораторія за 1600 км) — 3 дол. Через 3 дні після відправки уже мають готовий результат.

Мають надлишок нетелей, тому впродовж 2 останніх років продають по 1500 дол. у 6 міс. тільності.

При вибракуванні корів здають на бійню по 1,20 дол./кг живої ваги.

На фермі дуже здорове стадо. Корів використовують 3−3,5 лактації.

Є мастити, як у будь-де, але не можна сказати, що це велика проблема. Трапляються випадки, коли корови розчахуються на слизькій підлозі. Ферми з піщаною підстилкою не мають такої проблеми.

Проблем з ратицями теж немає. Кожні 6 тижнів на ферму приїздить технік з розчистки ратиць, він головним чином робить огляд і профілактичну розчистку. Джей Шанбакер: «У нас зовсім мало проблемних корів. Проводячи профілактичний огляд і розчистку, ми уникаємо кульгавості корів».

Ветеринар запрошується на ферму 1−2 на рік для огляду стада та встановлення проблем, після чого розробляється план їх вирішення. Приблизно 6 разів на рік виникають надзвичайні ситуації, коли доводиться викликати лікаря. Ветеринару платять 150 дол. лише за приїзд, кожна послуга оцінюється окремо.

Корів доять двічі на добу, тому немає можливості комусь бути на фермі цілодобово. Трапляються випадки мертвонародження, особливо вночі. Мета — мати не більше 7,5% мертвонароджених телят, але цього року показник буде вищим — 8−9%.

Без потреби в перебіг отелення не втручаються, дозволяють коровам самим отелитись. У пологовому відділення установлені камери, якщо виникає потреба сам фермер або робітники можуть допомогти при отеленні. Утім тримають такі втручання на мінімальному рівні.

Рівень падежу телят від народження до 2 місяців — менше 1%.

Корми і годівля

Корми власного виробництва: кукурудзяний силос і зерно, люцернове сіно і сінаж.

Покупні корми: насіння бавовнику, кукурудзяний глютен, соєвий шріт, премікс (вапняк, сіль). Раніше купували жир, зараз не купують. Для телят використовують мелясу, щоб прибити пил.

Раціони балансує нутриціоніст і коригує кожні два місяці після отримання результатів лабораторного дослідження грубих кормів. Раціони коригується і в тому випадку, коли падає продуктивність корів чи помітні зміни в гноєві. Однак зміни в раціонах відбуваються не дуже часто, тому що корми стабільної якості. Фермер купує премікс (вітамінно-мінеральна добавка) у нутриціоніста і в рамках цього контракту надається послуга з балансування раціонів.

Корівник і комфорт корів

Усіх дійних корів — 270 голів — тримають в одному корівнику. Групують таким чином: новотільні, перша лактація і повновікові корови.

Першу частину корівника побудували 20 років назад за проектом фахівців з дорадчої служби Університету штату Айова. 8 років назад уже за власним проектом і з урахуванням власного досвіду добудували другу чергу.

Хедлоки установлені тільки в секції новотільних, яких треба фіксувати для огляду і вимірювання температури. Також є хедлоки в секції, де корів осіменяють. В інших секціях хедлоки не використовують — тратять кошти лише на те, на що потрібно.

Менеджмент гною

Гній видаляють двічі на день, коли корови йдуть на доїння. Гній згортається до середини корівника, а тоді вигортається у гноєві ями, дві з яких знаходяться з одного боку корівника (на 2 і 6 млн. л, сховища з'єднані між собою, коли наповнюється перша, гній перетікає в другу) і ще одна — з другого боку корівника (4 млн. л). Гній зберігається у сховищах протягом року і один раз на рік вноситься на поля. Землі знаходяться в радіусі 5 км від ферми.

Гноєві ями знаходяться з обох боків корівника.

Обов’язково роблять аналіз ґрунту на вміст поживних речовин, відповідно до результатів аналізу вносять гній і докупляють мінеральні добрива.

Плани

Планують розширюватись. У наступні два роки добудують третю чергу корівника на 120 стійло-місць.