Про це пише телеграм-канал ТвійМолочнийЗануда з посиланням на статтю в бюлетені MilkPoint, яку підготували Лорілдо Альдо Сток та Хосе Луїс Белліні Лейте і яка базується на даних IFCN.

Глобальний індикатор закупівельних цін на молоко, показник IFCN, який об'єднує ціни п’яти основних молочних виробників, досяг свого піку в квітні і сягнув історичного значення в 0,63 дол./кг, для стандартизованого молока (4,0% жиру та 3,3% білка). В червні ціна впала на 12%, закрившись на рівні 0,56 дол./кг.

Це скорочення викликане головним чином ослабленням попиту на молочну продукцію у світі, особливо з боку Китаю.

Хоча виробництво молока знижується, водночас падає і попит на молочну продукцію. Це зумовлює балансування закупівельних цін, але вартість молока лишається на високою порівняно з іншими роками.

Суха і спекотна погода в Європі не сприяла виробництву в поточному сезоні, крім того, високі затрати на виробництво обмежують пропозицію продукту. Що стосується попиту, то вищий рівень інфляції в Європі та США з можливістю рецесії обмежує купівельну спроможність споживачів, утримуючи попит. Тому суттєве зростання світових цін на молочну продукцію на даний момент виглядає малоймовірним.

Ціни на нафту, добрива та енергоносії чинили тиск на виробничі витрати для сільськогосподарської діяльності. Загалом світові ціни на фураж (за орієнтир взята формула 70% кукурудзи та 30% сої), як і на молоко лишаються значно вищими за історичні значення в 0,22 дол./кг. Пік припав на квітень — 0,40 дол./кг, і потім також почав знижуватися.

Основними обмежувальними факторами виробництва молока є:

• несприятливі погодні умови;
• нові екологічні норми (особливо у випадку Європи);
• а також високі витрати на корми та енергію.

У випадку з Європою екологічні норми можуть бути головним фактором стагнації виробництва молока. Очікуване виробництво на 2022 рік нижче, ніж у попередні два роки, зі скороченням поголів'я корів. Хоча продуктивність на одну корову з кожним роком продовжує зростати, можливо, відтепер цього збільшення буде недостатньо, щоб компенсувати скорочення поголів'я.

У глобальному сценарії високі закупівельні ціни на молоко не є достатньою гарантією чи стимулом для відновлення зростання виробництва молока.

Навіть якщо виробництво молока відновиться у 2022 році, очікується, що збільшення буде помірним або, швидше за все, близьким до обсягу 2021-го. Спекотні та сухі погодні умови в Новій Зеландії також негативно впливають на пасовища та виробництво молока.

У Південній Америці ситуація з виробництвом також не демонструє нарощування. У Бразилії виробництво молока, яке надходить на переробку, впало на 9,1% у першому півріччі порівняно з тим же періодом 2021 року, що призвело до зростання цін. У цей час імпорт молочних продуктів набирає обертів, а надлишки з Аргентини та Уругваю, як правило, надходять на бразильський ринок у більших обсягах.