Озиме жито — менш популярна кормова культура порівняно з люцерною. Та й з технологією вирощування останньої на сіно, сінаж чи силос вітчизняні виробники молока знайомі краще. Однак редакція журналу «Молоко і ферма» вирішила більше дізнатися про кормову цінність озимого жита. Пропонуємо вашій увазі бліц-інтерв'ю з Андрієм Білоусом, фахівцем із годівлі ТОВ «КВС-Україна».

— Пане Андрію, з чим пов’язане зростання в Україні інтересу до заготівлі кормів із гібридного жита?

 — Насамперед, з високим рівнем перетравності НДК, високою концентрацією чистої енергії лактації та сирого протеїну. Це цінні корми для молочного скотарства. По-друге, з особливостями вирощування культури. Сезон вирощування гібридного жита триваліший, осінньої та зимової вологи рослині вистачає для росту. Можемо отримати оптимальну врожайність навіть за відсутності опадів навесні. Крім того, після жита можемо посіяти іншу культуру, що дає змогу отримати два врожаї з поля.

— Чому раніше на ці аспекти звертали менше уваги?

— Справа в тому, що в господарствах закладали жито на силос, але здебільшого в неправильній фазі — молочно-воскової стиглості. Як результат, силос був низької якості, зокрема містив мало енергії та протеїну. Насправді на сьогодні гібридне жито характеризується дуже високими показниками поживності. Воно є потужним інструментом для балансування раціонів високопродуктивних корів.

— Чи може житній сінаж/силос бути альтернативою люцерновому?

— Досить спірне питання. Скажу так: знаю господарства, які повністю перейшли з люцерни на жито, є й такі, які планують це зробити. Не маю на увазі, що від люцерни чи іншої культури потрібно відмовлятися. Але якщо скошувати жито у фазі прапорцевого листка, то отримаємо продукт преміум-класу.

— Що означає продукт преміум-класу?

— Житній силос має досить високий рівень енергії завдяки високій перетравності клітковини. Якраз нещодавно аналізували зразки силосу з гібридного жита двох господарств. Показник чистої енергії лактації (ЧЕЛ) одного становив 7 МДж, іншого — 6,8 МДж. А щоб отримати принаймні 5,4 МДж ЧЕЛ у люцерновому силосі, потрібно добре постаратися. Звісно, не кажу, що житній силос потрібно заготовляти як джерело білка в раціоні. Однак уміст білка може бути доволі високим. Житній силос цінний своєю високою перетравністю, завдяки чому може ефективно використовуватись у годівлі в спеку. Також він позитивно впливає на вміст жиру в молоці. Досвід деяких молочних ферм показує, що з початку згодовування цього корму вміст жиру в молоці зріс на 0,2%. Зростає споживання сухої речовини і, відповідно, надій від 1,5 до 3 кг молока на добу. Чимало господарств пробують вирощувати жито на силос, відточують технологію. Сіють спочатку невеликі площі, тому худоба з'їдає його практично за літній період. От, приміром, люцерновий силос заготовляємо 4- 5 разів на сезон, але при цьому загальна врожайність усіх укосів може дорівнювати одному укосу жита, а затрати значно більші. Думаю, кожне господарство для своїх умов має порахувати, що і в якій кількості вирощувати.

— Чи добре відомо агрономам, як вирощувати жито на силос?

— Агрономи добре знають, як виростити жито на зерно. Вчорашні підходи до вирощування озимого жита на силос застаріли. Культура має високий генетичний потенціал. Існує спеціальне гібридне жито на силос, яке краще кущиться, тобто має більше пагонів на одну рослину порівняно з традиційним. Це одна із основних складових урожайності — кількість, висота пагонів та вміст сухої речовини в зеленій масі при скошуванні.

— Які найтиповіші технологічні помилки під час заготівлі житнього силосу?

— На власному досвіді побачили, що найчастіше технологію порушують безпосередньо в ямі, коли недостатньо трамбують зелену масу. Саме з цієї причини фахівці нашої компанії були присутні на трамбуванні в господарствах, які заготовляли великі обсяги силосу. Крім того, ми рекомендуємо скошувати на висоті 10−12 см, що зменшує вміст золи в кормі, але були і господарства, які залишали висоту стерні на рівні 12−14 см.

— Скільки цьогоріч українських господарств посіяли жито на силос чи сінаж?

— Понад 50. Це лише ті, про які знаємо, оскільки продаємо насіння через дистриб’юторів. Ми надаємо технологічний супровід при вирощуванні озимого жита і обов’язково оцінюємо розвиток рослин перед зимою. Робимо це за спеціальним переліком питань, як, приміром, кількість і розвиток рослин, стан ґрунту тощо. Також навесні відвідуємо, щоб подивитись, як рослини перезимували, і ще раз пізніше, щоб зорієнтувати господарство, коли приблизно настане оптимальна фаза для скошування і коли варто починати готувати кормозаготівельну техніку. Загалом процес заготівлі силосу триває 9−11 днів. Навіть у цьогорічних складних умовах, коли через спеку тривалість деяких фаз скоротилася, вдалося заготовити якісний корм.

— Що порадите господарствам, які вперше заготовлятимуть житній силос?

— Забезпечити якість посіву, осінній розвиток та підживлення рослини навесні по мерзлоталому ґрунту. І, звісно, не пропустити оптимальну фазу скошування. Головне — не поспішати. Цьогоріч зіткнулися з випадком, коли в одному з господарств косити жито почали до фази прапорцевого листка. Як правило, рослина в останні дні виростає в середньому на 5 см, максимально — на 8 см.

За матеріалами журналу «Молоко і ферма» № 3 (46), червень 2018