молочні продукти,
споживання молока,
переробні підприємства,
COVID-19,
попит на молочні продукти,
пандемія
Вплив Covid-19 молочні переробні підприємства України відчули по-різному
Світ переживає кризу, пов’язану із поширенням пандемії Covid-19, яка значно вплинула на світову торгівлю і не тільки. Ситуація на внутрішньому ринку молока і молочної продукції України теж залишає бажати кращого, зокрема попит на продукцію є недостатнім, серед причин переробники називають — падіння рівня доходів населення, інфляційні процеси, а також сезонність.
Про це під час Всеукраїнського молочного формуму-2020 для MilkUa.info дали коментар представники молочних переробних підприємств України.
Віктор Кордубан, голова ради директорів Білоцерківської агропромислової групи:
«У березні, коли розпочалася пандемія Covid-19, у нас був сплеск реалізації продукції, багато хто скуповував їжу. Наразі попит падає порівняно із попереднім роком. Обговорюємо це питання із торговими мережами, вони розводять руками і просять проводити акції, які є збитковими для нас. Платоспроможність населення впала і тому споживачі розраховують на акційні товари».
Володимир Михайловський, директор із адміністративних питань ТЕРРА ФУД: «Попит на наші молочні продукти не знизився. Вони виробляються у тих самих обсягах. Covid-19 вплинув тільки на управлінський процес виробництва, а саме змінено підходи до організації системи процесів, зокрема ми максимально перейшли на бригадний режим роботи, щоб зменшити ризик зараження.
У період карантину був жорсткий ціновий контроль. За цей час ми ніяким чином не намагалися підняти ціну на продукцію і отримати якийсь додатковий прибуток, незважаючи на ажіотаж серед споживачів, який на початку пандемії спостерігався при закупці продуктів.
Якщо говорити про продукцію, яку виробляє наша компанія, то у березні під хвилю масової закупівлі потрапило лише масло. Але цей приріс тривав лише кілька тижнів, а потім все знову повернулося на попередній рівень продажів. Такий попит на масло я пояснюю тим, що його можна заморозити і зберігати протягом деякого часу.
На сьогодні, більшу опору мережі магазинів роблять на українських виробників, бо через обмеження пропускних пунктів імпорт товарів ускладнюється».
Олена Стретович, директор компанії «Organik Milk»: «Ми працюємо на власній сировині і переробляємо в середньому за добу 35 т органічного молока. Споживання молочної продукції зменшилося. Я вважаю, це пов’язано із сезонністю — звична тенденція кінця літа — і одночасно з тим, що деякою мірою платоспроможність населення зменшилась.
На початку пандемії Covid-19 у нас обсяги продажу значно зросли — близько 30% на всі продукти. На сьогодні топові продукти з продажу: молоко, масло, кефір, сметана. Такі продукти, як йогурти, сири м’які і т. д. продавалися менше, але з початком вересня (шкільного періоду) обсяги продажів почали зростати. Наприклад, масло влітку завжди накопичується і включно по лютий, як правило, ми надолужуємо обсяги реалізації. Як бачимо, про якусь критичну ситуацію не йдеться, все закономірно і залежить від сезонності.
Значного зниження попиту на молочні продукти я не прогнозую, бо вони є однією з найбільших складових у кошику майже кожного споживача. Є діти, які обов’язково будуть споживати молочну продукцію, і є дорослі, які від певних продуктів не зможуть відмовитись».
Нагадаємо, СОТ прогнозує спад у світовій торгівлі в 2020 році на 9,2%