У попередніх матеріалах (див. «Роль холіну для успішного транзитного періоду», журнал «Молоко і ферма» № 1, 2020) обговорювалось, чому ReaShure® (продукт цілеспрямованого вивільнення холіну) є важливим для транзитних корів. Дослідження в Університеті Флориди показали, що холін допомагає коровам виробляти щодня на 2 кг більше молока протягом 40 тижнів лактації. Також корови, що споживали добавку, народжували теличок, які мали на 45 г більші добові прирости від народження до отелення порівняно з теличками від корів контрольної групи. У ще одній статті (див. «Холін і внутрішньоутробне програмування продуктивності телят», журнал «Молоко і ферма» № 3, 2020) розповідалось про те, що телята, на яких діяв додатковий холін внутрішньоутробно (in utero), були здоровішими і росли краще, ніж ті, що не зазнавали його дії.

Цілком резонно постає питання: як згодовування певних поживних речовин протягом відносно короткого періоду під час пізнього сухостою і на початку лактації веде до таких довготривалих переваг продуктивності телят?

Відповідь на питання може лежати в площині концепції внутрішньоутробного метаболічного програмування (його ще називають ембріональне програмування). Більшість із нас знає, що наші гени — це те, що робить нас тими, ким ми є. Чого багато людей не знають, то це як на експресію генів може вплинути наше довкілля. Спосіб життя, повітря, яким дихаємо, і те, що їмо, можуть змінити прояви наших генів.

Значна кількість досліджень, як людей, так і тварин, продемонстрували, що дисбаланс поживних речовин під час вагітності може мати довготривалий вплив на розвиток тканин і органів з наслідками для росту і здоров’я упродовж усього життя. Ці зміни можуть, наприклад, викликати схильність окремих людей до діабету, гіпертонії, серцевих захворювань і навіть раку. Наука, яка вивчає це явище, називається епігенетикою. Якщо простіше, то існують спадкові зміни у функції генів, які спричинені особливостями харчування матері під час вагітності, але не пов’язані з набором ДНК гена.

Основний епігенетичний механізм інколи називають метилювання, суть якого полягає в додаванні метилових (ої) груп (и) до певної ділянки на генах (і), що потім впливає на експресію генів (а). Холін є одним із найбагатших і найефективніших джерел метилових груп, що використовуються в метилюванні.

Отже, епігенетика і механізм метилювання може допомогти пояснити результати, отримані в ході нещодавнього дослідження в Університеті Флориди. Під час дослідження корови пізнього сухостою споживали холін у захищеній формі (ReaShure®) протягом 17 днів перед отеленням. Телята, що народилися від корів, яким згодовували добавку холіну, росли краще від народження до першого отелення порівняно з телятами контрольної групи (таблиця 1).

Додаткові дослідження людей і овець дають підстави припускати, що зміни характеру метилювання можуть справляти вплив щонайменше на три покоління нащадків. Чим більше ми дізнаємось про наслідки внутрішньоутробного програмування, тим очевиднішою стає значущість забезпечення поживними речовинами сухостійних корів. Маючи можливість вплинути не тільки на продуктивність корів, але й на їхніх нащадків і на майбутні покоління, саме час по-новому подивитись на годівлю сухостійних корів.

Таблиця 1

Вплив згодовування захищеного холіну сухостійним коровам на ріст ремонтного молодняка (лише in utero-ефект)

Журнал «Молоко і ферма» № 4 (59), серпень 2020

ТОВ «Біохем-Україна»

Тел./факс: +380 4420624 07

E-пошта: ukraine@biochem.net

www.biochem.net/ua