За підтримки |  

  сир, виробництво
Виробництво справжнього сиру в Україні скоротилося втричі

 

Випуск сиру і сирних продуктів в Україні за 2014—2016 рр. скоротився на 20%. При цьому виробництво справжнього сиру зменшилося майже в два рази, до 68 тис. тонн у 2016 році і 66 тис. тонн в 2017—му.

А якщо врахувати, що до заборони Росією імпорту української молочної продукції було вироблено 216 тис. тонн сичужного сиру, то можна говорити про скорочення більш ніж у три рази.

За словами аналітиків, дно вже досягнуто, і зараз є підстави говорити про тенденцію до відновлення галузі.

Очікується, що виробництво сирів далі скорочуватися не буде. Втрати зовнішніх ринків збуту значною мірою вдалося компенсувати за рахунок реалізації сирних продуктів. Також з’явилася надія на зростання споживання сирів усередині країни.

Але все ж оператори ринку сиру повинні усвідомлювати існуючі для їх бізнесу ризики й передбачати шляхи їх мінімізації. Потрібно розуміти, що існуючі схеми експорту сирних продуктів можуть бути прикриті, а шанси відчутного збільшення зовнішніх продажу сирів поза Росії мінімальні.

Українські сировари зараз повинні орієнтуватися на внутрішній ринок. Але він, на жаль, не «гумовий», і в умовах слабкого купівельного попиту нарощувати продажі можна тільки за рахунок частки конкурентів.

agroday

comments powered by Disqus

Останні додані

20 лип. 2018 16:35:00

   ВАР провела зустріч з послом Німеччини для обговорення можливих напрямів співпраці

20 лип. 2018 12:40:00

  Топ-5 областей, де найбільше потрібні працівники в агросектор на зарплату до 40−80 тис. грн

20 лип. 2018 12:15:00

   Росія готує санкції на українські добрива

20 лип. 2018 11:45:00

  Можемо довести долю агровиробництва до 25% ВВП — Володимир Гройсман

20 лип. 2018 11:20:00

  Суд підтвердив право Держпродспоживслужби не попереджати суб'єкт господарювання про перевірки у сфері ринкового нагляду

20 лип. 2018 10:45:00

  Агрофірма «Розволожжя» збільшить поголів'я корів до двох тисяч

20 лип. 2018 10:10:00

  Особливості складання раціонів для корів різного віку

20 лип. 2018 09:35:00

   Жінки-аграрії можуть скористатися $30-ма млн допомоги Канади