За підтримки |  

  сир, виробництво
Виробництво справжнього сиру в Україні скоротилося втричі

 

Випуск сиру і сирних продуктів в Україні за 2014—2016 рр. скоротився на 20%. При цьому виробництво справжнього сиру зменшилося майже в два рази, до 68 тис. тонн у 2016 році і 66 тис. тонн в 2017—му.

А якщо врахувати, що до заборони Росією імпорту української молочної продукції було вироблено 216 тис. тонн сичужного сиру, то можна говорити про скорочення більш ніж у три рази.

За словами аналітиків, дно вже досягнуто, і зараз є підстави говорити про тенденцію до відновлення галузі.

Очікується, що виробництво сирів далі скорочуватися не буде. Втрати зовнішніх ринків збуту значною мірою вдалося компенсувати за рахунок реалізації сирних продуктів. Також з’явилася надія на зростання споживання сирів усередині країни.

Але все ж оператори ринку сиру повинні усвідомлювати існуючі для їх бізнесу ризики й передбачати шляхи їх мінімізації. Потрібно розуміти, що існуючі схеми експорту сирних продуктів можуть бути прикриті, а шанси відчутного збільшення зовнішніх продажу сирів поза Росії мінімальні.

Українські сировари зараз повинні орієнтуватися на внутрішній ринок. Але він, на жаль, не «гумовий», і в умовах слабкого купівельного попиту нарощувати продажі можна тільки за рахунок частки конкурентів.

agroday

comments powered by Disqus

Останні додані

20 бер. 2019 12:15:00

  Аграрна освіта в Україні потребує реформування

20 бер. 2019 11:50:00

  МОЗ Японії дозволить продаж продовольства, створеного шляхом генного редагування

20 бер. 2019 11:15:00

  Вінницький молокозавод Roshen зменшив прибуток

20 бер. 2019 10:45:00

  Україна та Іран зацікавлені в активній співпраці в секторі АПК

20 бер. 2019 10:10:00

  Київський маргариновий завод вдвічі збільшить виробництво харчових жирів

20 бер. 2019 09:35:00

  Економіка України зростає завдяки сільському господарству

20 бер. 2019 09:00:00

  Ольга Трофімцева зустрілася в Умані з представниками профільних асоціацій

19 бер. 2019 14:55:00

  ВАР звернулася до Мінагрополітики з проханням захистити ПУСК