За підтримки |  

  сир, виробництво
Виробництво справжнього сиру в Україні скоротилося втричі

 

Випуск сиру і сирних продуктів в Україні за 2014—2016 рр. скоротився на 20%. При цьому виробництво справжнього сиру зменшилося майже в два рази, до 68 тис. тонн у 2016 році і 66 тис. тонн в 2017—му.

А якщо врахувати, що до заборони Росією імпорту української молочної продукції було вироблено 216 тис. тонн сичужного сиру, то можна говорити про скорочення більш ніж у три рази.

За словами аналітиків, дно вже досягнуто, і зараз є підстави говорити про тенденцію до відновлення галузі.

Очікується, що виробництво сирів далі скорочуватися не буде. Втрати зовнішніх ринків збуту значною мірою вдалося компенсувати за рахунок реалізації сирних продуктів. Також з’явилася надія на зростання споживання сирів усередині країни.

Але все ж оператори ринку сиру повинні усвідомлювати існуючі для їх бізнесу ризики й передбачати шляхи їх мінімізації. Потрібно розуміти, що існуючі схеми експорту сирних продуктів можуть бути прикриті, а шанси відчутного збільшення зовнішніх продажу сирів поза Росії мінімальні.

Українські сировари зараз повинні орієнтуватися на внутрішній ринок. Але він, на жаль, не «гумовий», і в умовах слабкого купівельного попиту нарощувати продажі можна тільки за рахунок частки конкурентів.

agroday

comments powered by Disqus

Останні додані

20 квіт. 2018 11:25:00

  Депутати пропонують встановити нульову ставку ПДВ на поставки молока

20 квіт. 2018 10:40:00

  Транзитне молоко: продати чи згодувати

20 квіт. 2018 10:05:00

   Аграрні відомства Білорусі та РФ обговорять баланси поставок молочної продукції

20 квіт. 2018 09:35:00

  Злагоджена робота є запорукою ефективної реалізації Урядових програм підтримки аграріїв

20 квіт. 2018 09:00:00

  Парламент ухвалив законопроект про маркування органічної продукції

19 квіт. 2018 15:00:00

  Аграрні асоціації закликають прем'єр—міністра розібратись у проблемній ситуації на вітчизняному ринку мінеральних добрив

19 квіт. 2018 13:10:00

  АВМ подала заяву до Антимонопольного комітету України щодо змови переробних заводів

19 квіт. 2018 12:00:00

   Україна може зайняти нішу Бразилії на ринку м'яса ЄС