За підтримки |  

  сир, виробництво
Виробництво справжнього сиру в Україні скоротилося втричі

 

Випуск сиру і сирних продуктів в Україні за 2014—2016 рр. скоротився на 20%. При цьому виробництво справжнього сиру зменшилося майже в два рази, до 68 тис. тонн у 2016 році і 66 тис. тонн в 2017—му.

А якщо врахувати, що до заборони Росією імпорту української молочної продукції було вироблено 216 тис. тонн сичужного сиру, то можна говорити про скорочення більш ніж у три рази.

За словами аналітиків, дно вже досягнуто, і зараз є підстави говорити про тенденцію до відновлення галузі.

Очікується, що виробництво сирів далі скорочуватися не буде. Втрати зовнішніх ринків збуту значною мірою вдалося компенсувати за рахунок реалізації сирних продуктів. Також з’явилася надія на зростання споживання сирів усередині країни.

Але все ж оператори ринку сиру повинні усвідомлювати існуючі для їх бізнесу ризики й передбачати шляхи їх мінімізації. Потрібно розуміти, що існуючі схеми експорту сирних продуктів можуть бути прикриті, а шанси відчутного збільшення зовнішніх продажу сирів поза Росії мінімальні.

Українські сировари зараз повинні орієнтуватися на внутрішній ринок. Але він, на жаль, не «гумовий», і в умовах слабкого купівельного попиту нарощувати продажі можна тільки за рахунок частки конкурентів.

agroday

comments powered by Disqus

Останні додані

18 вер. 2018 14:40:00

  VІ Нідерландський День Молока на ТОВ «Кищенці» розпочався (оновлено)

18 вер. 2018 12:30:00

  У середу 19 вересня відбудеться засідання Антирейдерської комісії по справі ФГ «Строгого О.Ф.»

18 вер. 2018 12:00:00

  Компанія KUHN — лідер інновацій у сфері внесення добрив

18 вер. 2018 11:40:00

  Мін'юст зробив важливий крок до боротьби із рейдерством

18 вер. 2018 10:50:00

  Відбулися квартальні збори КЦ АВМ

18 вер. 2018 10:15:00

  Зміна клімату позначиться на аграрному виробництві і міжнародній торгівлі

18 вер. 2018 09:35:00

  Виробники свіжої молочної продукції потроху збільшують ціни

18 вер. 2018 09:00:00

  В Україні створено й акредитовано першу калібрувальну лабораторію