За підтримки |  

  сир, виробництво
Виробництво справжнього сиру в Україні скоротилося втричі

 

Випуск сиру і сирних продуктів в Україні за 2014—2016 рр. скоротився на 20%. При цьому виробництво справжнього сиру зменшилося майже в два рази, до 68 тис. тонн у 2016 році і 66 тис. тонн в 2017—му.

А якщо врахувати, що до заборони Росією імпорту української молочної продукції було вироблено 216 тис. тонн сичужного сиру, то можна говорити про скорочення більш ніж у три рази.

За словами аналітиків, дно вже досягнуто, і зараз є підстави говорити про тенденцію до відновлення галузі.

Очікується, що виробництво сирів далі скорочуватися не буде. Втрати зовнішніх ринків збуту значною мірою вдалося компенсувати за рахунок реалізації сирних продуктів. Також з’явилася надія на зростання споживання сирів усередині країни.

Але все ж оператори ринку сиру повинні усвідомлювати існуючі для їх бізнесу ризики й передбачати шляхи їх мінімізації. Потрібно розуміти, що існуючі схеми експорту сирних продуктів можуть бути прикриті, а шанси відчутного збільшення зовнішніх продажу сирів поза Росії мінімальні.

Українські сировари зараз повинні орієнтуватися на внутрішній ринок. Але він, на жаль, не «гумовий», і в умовах слабкого купівельного попиту нарощувати продажі можна тільки за рахунок частки конкурентів.

agroday

comments powered by Disqus

Останні додані

14 груд. 2018 12:05:00

  Проблеми логістики і зберігання можуть стати на заваді розвитку АПК

14 груд. 2018 11:45:00

  Землі державної власності продаються іноземним підприємствам за спеціальною процедурою

14 груд. 2018 11:10:00

  В Україні за рік зникла худоба цілої області

14 груд. 2018 10:45:00

  На Івано-Франківщині Держпродспоживслужбою встановлено факт реалізації фальсифікованого масла

14 груд. 2018 10:05:00

  Боротьба проти молочного фальсифікату продовжується

14 груд. 2018 09:35:00

   АВМ та делегація з Ірландії обговорили актуальні для молочної галузі питання

14 груд. 2018 09:00:00

   Молокозавод на Харківщині хоче експортувати суху сироватку в Китай

13 груд. 2018 12:20:00

  Мінагрополітики розподілило держпідтримку на 2019 рік