За прогнозами Mintel, наступними великими трендами ринку Китаю стане сир, йогурт і молочні продукти, додатково збагачені білками. У минулому році в Китаї було продано рекордну кількість сиру, приріст показника з 2016 року склав 44%.

«Великий потенціал є у категорії сиру, зараз споживання сиру в Китаї знаходиться на дуже низькому рівні», — повідомив аналітик сегмента «Їжа та напої» Лоріс Лі. Приріст забезпечуватимуть споживачі з дітьми, які почали вважати сир важливим джерелом білка і кальцію для організму.

Йогурти будуть рости за рахунок грецького і питного варіанту. Зовсім недавно Bright Dairy запустила грецький йогурт YoGreek, Mongolia Yili розширила питну лінійку. Також, за словами аналітика Mintel, споживачів цікавлять продукти, додатково збагачені білком. «Для китайського споживача молоко і йогурти — це, перш за все, джерело білка, цю особливість просувають преміальні марки, такі як Mengniu Deluxe, вони розповідають про важливі властивості білка в рекламних роликах по телевізору і прописують це на упаковці», — зазначив Лі.

У Китаї набирає обертів незвичайний тренд — мода на дитяче харчування на основі козячого молока. «Батьки вірять, що такі суміші легше засвоюються дітьми і не викликають алергії», — говорить аналітик.

Великим попитом користуються зарубіжні молочні продукти, вони сприймаються китайцями як більш безпечні. «Місцеві компанії стали вказувати на коробках молока джерело сировини, наприклад, Австралії або Нової Зеландії, це говорить про те, що таке повідомлення дає споживачеві впевненість в якості», — вважає Лі.

Тим не менш, за даними Mintel, впевненість китайців в вітчизняних продуктах буде рости. За інформацією агентства, в 2008 тільки 50% місцевих жителів називали китайську молочну продукцію якісною, в минулому році — вже 75%. Це пов'язано з результатами державних моніторингів китайської «молочки», в минулому році 99,5% досліджених товарів успішно пройшли всі лабораторні випробування.

dairyreporter