сир,
імпорт сиру,
споживання сиру,
продажі сиру
У 2020 році імпорт сиру в Україну виріс більш ніж в два рази
Сировари зараз підводять підсумки святкових продажів сирів. Зростання, безумовно, є, але не такий, на який вони розраховували.
На обсяг продажів впливають і високі ціни, і засилля європейських сирів на українському ринку. Багато продавців в найближчі тижні спробують позбутися від непроданого сиру за рахунок розпродажів. Але базові ціни у більшості операторів залишаються незмінними.
Слід зазначити, що в кінці року сировари-експортери намагалися вивезти максимально багато продукції, розуміючи, що січневі продажі будуть дуже слабкими. У грудні сиру продано на чверть більше, ніж у листопаді, 622 тонни. Експорт сирного продукту зменшився до рівня нижче 2 тис. т, але все одно це на 11% вище за показник грудня 2019 року.
Якщо ж підбивати підсумки зовнішньої торгівлі усього минулого року, то статистика досить сумна. Експорт сиру і сирних продуктів зменшився на 7% до 28,5 тис. т. А ось імпорт сичужного сиру (без сирних продуктів) виріс більш ніж в два рази, до 36 тис. т. Щоб розуміти масштаб присутності імпортного сиру на внутрішньому ринку, досить згадати, що в Україні все споживання такого сиру становить до 95 тис. т.