молоко,
молоко-сировина,
цінові тренди
Тренд підвищення ціни в ЄС на молоко-сировину в грудні продовжився
В грудні 2023 року ціни на молоко-сировину в ЄС виросли на 1,5% під впливом обмеженої пропозиції молока-сировини на внутрішньому ринку. Молоко дорожчає під впливом зростання собівартості його виробництва, екологічних обмежень та досить активного попиту на сири та вершкове масло в Європі та на зовнішніх ринках, — повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.
За попередніми даними Єврокомісії, в листопаді середня ціна на молоко-сировину в ЄС склала 46,14 євроцентів за кг, що на 1,5% більше ніж в листопаді. Однак, порівняно до минулорічної ціни сировина в ЄС подешевшала на 26,2%. В Україні минулого місяця молоко-сировина в середньому коштувала 40,78 євроцентів за кг, що відповідає середньоєвропейським цінам. Зокрема, в грудні українське молоко коштувало на 3% дорожче ніж в Швеції і Словаччині, на 8% дорожче ніж в Латвії. Тому молочна продукція з України вже не цікава в ціні європейським імпортерам на відміну від минулого року.
Порівняно до листопада 2023 року ціна на молоко-сировину підвищилась в 17 країнах-членах ЄС. Серед великих виробників і експортерів молочної продукції, ціни на сировину виросли в Ірландії до 44,06 євроцентів за кг (+1,5%), в Польщі до 50,76 євроцентів за кг (+5,9%), в Данії до 42,65 євроцентів за кг (+2,2%) та в Нідерландах до 46,31 євроцентів за кг (+8,8%), порівняно до листопаду 2023 року. Найбільше за останній місяць молоко подорожчало Нідерландах та Польщі.
В грудні закупівельні ціни не змінилися в Німеччині, Іспанії, Італії, Португалії, на Мальті і Кіпрі, порівняно до листопаду. Порівняно до листопаду 2023 року молоко-сировина подешевіла лише у Франції до 46,87 євроцентів за кг (-1,1%), Угорщині до 41,80 євроцентів за кг (-0,7%) та Словаччині до 39,59 євроцентів за кг (-9,1%).
Найдорожче молоко-сировина коштує на Кіпрі (64,16 євроцентів за кг), Мальті (56,40 євроцентів за кг) та в Греції (52,50 євроцентів за кг). Найдешевша сировина в Латвії (37,37 євроцентів за кг), Швеції (39,75 євроцентів за кг) та в Словаччині (39,59 євроцентів за кг).
Порівняно до листопада 2022 року ціни на молоко скоротилися в усіх країнах-членах ЄС. В 2023 році в Європі відбулося коригування цін на молоко до рівнів, які відповідають реальній ситуації на ринку. Минулого року ціни на сировину в ЄС були аномально високими. У першому півріччі 2022 року європейські компанії суттєво підняли закупівельні ціни на сире молоко під тиском зменшення виробництва внаслідок несприятливих погодних умов. Європейці розраховували на звично високий попит на молочні продукти в Китаї, але помилилися в припущеннях. Пекін ввів черговий локаут, а китайські споживачі стали купувати менше молочної продукції. Сьогодні ситуація на ринку Китаю складна. Незважаючи на те, що Китай збільшив обсяги надоїв, попит на молочну продукцію падає всередині країни в умовах кризових явищ в економіці, зростання безробіття серед молоді та скорочення купівельної спроможності населення. В країні існують значні запаси сухого незбираного молока і не має потреби в імпорті зайвих обсягів європейської продукції.
Георгій Кухалейшвілі зауважує, що зростання закупівельних цін в більшості країн-членів ЄС відбувається внаслідок скорочення пропозиції молока-сировини. Обсяги надоїв в Європі почали знижуватися з травня 2023 року через скорочення глобального імпортного попиту на молочну продукцію внаслідок економічного спаду в Китаї і зростання витрат на виробництво молока, що негативно впливає на рентабельність. Зросли витрати фермерів на енергоносії та добрива. Виробляти молоко стало дорожче внаслідок впровадження заходів щодо скорочення вуглецевого сліду на фермах.
Достатньо європейських фермерів скоротили поголів'я корів або залишили молочну галузь. Крім того, сильна спека влітку також посприяла скороченню обсягів надоїв переважно в країнах Південної Європи. Тим не менш, попит на сири та вершкове масло залишається досить активним як на європейському ринку, так і на зовнішніх ринках. Тому європейські молокопереробні підприємства вимушені переглядати закупівельні ціни в сторону збільшення в умовах нестачі сировини. Хоча, на ринках Німеччині і Франції пропозиція молока знаходиться на задовільному рівні, а закупівельні ціни залишаються стабільними.
В період новорічних канікул та затишку на молочному ринку, в ЄС з’явилися додаткові обсяги сировини, яку місцеві сировари та виробники вершкового масла використали для відновлення складських запасів товарів. Згідно прогнозу USDA, в 2024 році європейські фермери можуть продовжувати скорочувати виробництво молока під впливом екологічних обмежень, які впливають на зростання собівартості, а місцеві переробники можуть знову зіштовхнутися з нестачею молока у разі повторення посухи і спеки як в 2022 і 2023 роках. В такому випадку різке зниження цін на молоко-сировину в ЄС малоймовірне.
