За підтримки |  

  молоко, користь, рослинне молоко
Сумнівна користь рослинного молока

 

Прихильники здорового способу життя невпинно шукають заміну традиційному коров’ячому молоку. Кажуть, що не таке вже воно корисне. Але, чи корисні для здоров’я напої рослинного походження: молоко соєве, кокосове або рисове?

По суті, рослинне молоко молоком назвати складно. Насправді це не що інше, як витяжка з насіння, горіхів, злаків або проростків. Всі вони подрібнюються, змішуються в певній пропорції з водою (в залежності від того, якої густоти напій потрібно отримати), а потім віджимаються і проціджують через сито.

Серед рослинного молока найбільш популярні кокосове, соєве, мигдальне, рисове, вівсяне. Давайте розглянемо докладніше кожний з них.

Рослинне молоко

У молоці рослинному жиру менше, ніж у коров’ячому. У ньому ж містяться корисні макро і мікро нутрієнти. Однак їх можна отримати і з іншими продуктами харчування.

А от у молоці коров’ячому міститься казеїн, на який, нехай і рідко, але все ж виникає алергія, і лактоза. З останньою пов’язують харчову непереносимість, і інсуліноподібний фактор росту, що підвищує ризик розвитку пухлин.

Соєве молоко

Багато виробників звели його в ранг справжнісінької альтернативи коров’ячому молоку. Однак це не так. В ньому дійсно є… Але! Як і всі рослинні протеїни цей білок неповноцінний, оскільки містить не всі незамінні амінокислоти.

Фітоестрогени, які містяться в соєвому молоці, з одного боку, сприяють зниженню так званого «поганого» холестерину, з іншого — вони ж можуть бути зовсім не корисні в раціоні людей з порушенням метаболізму естрогенів. Будь-які соєві продукти в цьому випадку можуть збільшити ризик розвитку естрогенозавісімих пухлин — фибром і міом.

Кокосове молоко

З молока рослинного саме кокосове, мабуть, єдине по-справжньому корисне. У ньому містяться середньоланцюгові тригліцериди, які сприяють поліпшенню розщеплення і виведенню жиру.

Кокосове молоко годиться для дієтичного харчування. До того ж це важливий продукт для тих, хто дотримується кетодіети з великою кількістю корисних жирів та малою кількістю вуглеводів і білків. Цей стиль харчування рекомендований для оздоровлення та підтримки людей з цукровим діабетом, низкою серйозних захворювань нервової системи (хвороба Альцгеймера, склероз), а також онкологічні захворювання.

Також в кокосовому молоці міститься каприлова кислота, яка має неперевершену протизапальну дію. До того ж вона сприяє відновленню слизової оболонки кишечника, допомагає ефективніше справлятися з вірусними інфекціями.

Мигдальне молоко

Смак у мигдального молока приємний. Також воно є джерелом рослинного протеїну і вітаміну Е — найпотужнішого антиоксиданту. Ось, мабуть, і всі корисні властивості цього продукту…

А тепер про шкоду: в мигдальному молоці багато поліненасичених омега-6 жирних кислот, яких чимало людей зазвичай «перебирають». І для стрункості, і для здоров’я це не дуже добре. Варто нагадати застереження медиків: омега-6 провокує не тільки загальне запалення, але і розвиток запальних хронічних захворювань.

Рисове і вівсяне молоко

Для людей з непереносимістю глютену рисове молоко просто ідеальний продукт. Саме рисове молоко глютен не містить. Однак пити його — заняття не з приємних. Напій практично не має смаку.

А ось молоко вівсяне багате білком. Воно теж без смаку. Тому в вівсяне і рисове молоко зазвичай додають цукор, смакові добавки або дуже солодкі фрукти. Але, як відомо «добавки» і «здорове харчування» аж ніяк не синоніми.

Що маємо в підсумку:

Говорити про користь і шкоду будь-яких продуктів справа невдячна. У кожного своя індивідуальна біохімічна непереносимість. Іноді навіть на дуже корисне кокосове молоко може розвинутися алергія. Інші ж люди п’ють коров’яче молоко без шкоди для здоров’я все своє життя.

Однак рослинне молоко навряд чи можна вважати повноцінним замінником коров’ячого. Користі в ньому, крім кокосового, не так вже й багато. Деякі види молока, наприклад, з горіхів, категорично протипоказані людям із зайвою вагою, які страждають на захворювання запального характеру.

Обирати варто з розумом.

agronews

comments powered by Disqus

Останні додані

26 квіт. 2019 10:45:00

  Виробництво сирів зросло на 3,5%

26 квіт. 2019 10:15:00

  Проект закону про ідентифікацію тварин знов відклали

26 квіт. 2019 09:35:00

  ЄЕК може ввести поняття «замінників» молочних продуктів

26 квіт. 2019 09:00:00

  ПСП «Родіна» нарощуватиме поголів'я

25 квіт. 2019 13:45:00

  Десять років АВМ: непростий шлях становлення і найбільші здобутки — підсумки з Ганною Лавренюк

25 квіт. 2019 11:15:00

  На Вінничині пройшов тренінг для виробників молока

25 квіт. 2019 10:45:00

  Україна продала вершкового масла на майже $24 млн

25 квіт. 2019 10:15:00

  Уряд повертає 90% вартості дорадчих послуг