Споживання молочних продуктів у Китаї набагато нижче, ніж в Америці та європейських країнах, і нижче рівня дієтичних рекомендацій Китаю 2016 року (300 г на день). Це призводить до недостатнього споживання поживних речовин, зокрема кальцію та білка. На основі різних статусах споживання поживних речовин (кальцій та білок) між населенням Китаю та інших країн, китайські вчені припустили, що вплив молочних продуктів на здоров’я кісток у Китаї може значно відрізнятись порівняно з іншими країнами.

«Утім вплив молочних продуктів на руйнування кісток серед дорослих китайців, а також роль зросту та індексу маси тіла на цей ефект невідомий», — кажуть дослідники.

Тому метою дослідження стало вивчення впливу споживання молочних продуктів на частоту переломів серед дорослих китайців та впливу зросту та індексу маси тіла на зв'язок між споживанням молочних продуктів та ризиком переломів.

У дослідженні були зібрані дані з 1997 по 2015 рік. Вчені проаналізовали 14 711 учасників (6 884 чоловіків та 7 827 жінок), середній вік яких становив 42 роки.

Люди, які споживають від 0,1 до понад 100 г молочних продуктів на день, як правило, старшого віку, жінки, менш освічені, фізично активні, живуть у східних регіонах країни та мають більш високий індивідуальний річний дохід.

Для вивчення зв’язку між споживанням молочних продуктів та ризиком переломів було виявлено загалом 505 переломів за 147 709 людино-років. Випадки переломів серед учасників знижувалися зі збільшенням споживання.

Науковці також з’ясували, що зріст посилює зв’язок між споживанням молочних продуктів та зниженням ризику переломів у чоловіків, але для жінок такого зв’язку не було.

Подальший аналіз показав, що недостатнє споживання мікроелементів, як і раніше, поширене в Китаї. Середнє споживання кальцію у дорослих китайців становить менше 400 мг на день, що набагато менше, ніж в інших країнах.

Слід зазначити, що це дослідження, проведене в репрезентативній країні, свідчить про те, що споживання молочних продуктів у кількості від 0,1 до 100 г на день пов'язане з нижчим ризиком переломів. Крім того, цей зв'язок в основному є прямим результатом вмісту поживних речовин у молочних продуктах. Значно меншою мірою це пов’язано з впливом зросту або індексу маси тіла.

Нагадаємо, що в Україні раціональна норма споживання молочних продуктів, за даними Міністерства охорони здоров’я, має становити 380 кг на душу населення в рік. При цьому, реально українці споживають менше норми. Згідно підсумків 2019 року Україна зайняла друге місце у світі по споживанню питного молока на душу населення — 109,1 кг/особа, проте споживання молочних продуктів залишається на низькому рівні. Загалом, споживання молочної продукції у молочному еквіваленті в Україні за 2019 рік становило 202,9 кг/особу, що в 1,46 разу менше, ніж наприклад спожили американці у цьому році. В 2021 році споживання молока та молочних продуктів українцями зросло незначно — на 0,05% на особу порівняно з 2020 роком.