Шпаргалка по оцінці грубих кормів

 

Poettinger

Сенсорний аналіз корму

Сенсорний аналіз — це оцінка органоліптичних показників корму по вигляду, кольору та запаху.

Основною перевагою сенсорного аналізу кормів є оперативність та простота проведення. Крім того, сенсорний аналіз не потребує фінансових затрат.

До недоліків можна віднести субєктивність оцінки, також потрібні спеціальні знання та практичний досвід проведення сенсорного аналізу спеціалістами, іноді трапляється неточність результатів.

Сенсорну оцінку силосу та сінажу проводять за 3 основними параметрами:

  • Запах 
  • Структура 
  • Колір

Для оцінки якості корму використовуються наступні таблиці.

 Таблиця 1: Сенсорна оцінка сінажу та силосу

ПараметрБали
1. Запах: Приємно-кислуватий, ароматний, трішки фруктовий, хлібний запах; запах масляної кислоти відсутній (масляна кислота має запах старого або зіпсованого вершкового масла) 14
Слабкий, погано виражений запах масляної кислоти або дуже кислий, різкий, менш ароматний 10
Помірний запах масляної кислоти, часто різкий запах горілого, трухлявого 4
Сильний запах масляної кислоти або аміаку, прісний, нечітко виражений кислий запах 1
Запах фекалій, плісняви, гнилої маси –3
Всього балів (проставлені бали) 
2. Структура: Структура листочків та стебел збереглася 4
Структура листочків пошкоджена 2
Структура листочків та стебел сильно пошкоджена, легке забруднення та покриття пліснявою 1
Згнивші, сильно забруднені листочки та стебла 0
Всього балів (проставлені бали) 
3. Колір: Колір сінажу/силосу відповідає кольору вихідного матеріалу, у випадку сінажу, закладеного з прив´яленої трави — дещо пожовтівший колір 2
Колір дещо змінений до жовтувато-коричневого 1
Колір сильно змінений, ядовито-зелений або світложовтий вицвівший, сильне покриття пліснявою 0
Всього балів (проставлені бали) 
Загальна кількість балів (сума балів по 3 пунктах: запах, структура, колір) 

 

Таблиця 2: Визначення якості силосу та сінажу

БалиЯкістьЗниження поживної цінності корму
20–16 Відмінна або добра Незначне (згодовується коровам на роздої)
15–10 Задовільна Середнє (для дійних корів)
9–5 Посередня Значне (відгодівля)
4–0 Низька (псування) Дуже велике (згодовувати не можна)

 

Таблиця 3: Сенсорна оцінка сіна

ПараметрБали
1. Запах: Дуже хороший, ароматний запах сіна 5
Хороший, ароматний запах сіна 3
Запах майже відсутній 1
Незначно виражений затхлий запах, а також запах чаду 0
Запах плісняви, сильно виражений затхлий –3
Всього балів (проставлені бали) 
2. Структура: Багата листова маса (добре збереглися листки конюшини, люцерни, злакових трав, а також бутони та суцвіття) мяка та ніжна на дотик 7
Бідна листова маса, мало твердих стебел, твердувата на дотик 5
Дуже бідна листова маса, багато твердих стебел, жорстка та тверда на дотик 2
Майже без листків,багато здерев’янілих стебел, груба та перезріла 0
Всього балів (проставлені бали) 
3. Колір: Бездоганний, дещо вицвівший 5
Вицвівший 3
Сильно вицвівший 1
Пожовтівший або почорнівший, слабо запліснявілий 0
4. Забрудненість: Відсутня (пил не утворюється) 3
Середня(пил утворюється незначно) 1
Сильна (рештки грунту, гною) 0
Всього балів (проставлені бали) 
Загальна кількість балів (сума балів по 4 пунктах: запах, структура, колір, забрудненість) 

 

Таблиця 4: Визначення якості сіна

БалиЯкістьЗниження поживної цінності корму
20–16 Відмінна або добра Незначне
15–10 Задовільна Середнє
9–5 Посередня Значне
4–0 Низька (псування) Дуже велике

 

Як користуватися даними таблицями? 

Сінаж та силос: визначте, який саме запах, структуру та колір має взята Вами проба та випишіть відповідний бал за кожну з трьох характеристик, наведених в таблиці 1. Підсумуйте бали та подивіться, в який саме діапазон балів входить Ваш показник (Таблиця 2). Так отримуємо результат сенсорної оцінки якості силосу та сінажу.

Для оцінки сіна використайте той же алгоритм, проставивши відповідні бали в таблиці 3. Підсумок балів порівняйте з діапазонами балів в таблиці 4.

 

ОСНОВНІ ПОКАЗНИКИ ЛАБОРАТОРНОГО АНАЛІЗУ

Лабораторний аналіз – хімічний аналіз корму, який проводиться в лабораторіях з метою визначення його мікробіологічних показників.

Найбільшою первагою лабораторного аналізу кормів є точність результату та його об’єктивність. Тільки на основі такого аналізу можна правильно розрахувати раціон для тварин.

Для достовірного результату слід взяти проби корму в 5 різних місцях, при цьому місця взяття проби мають бути пропорційно розподілені по площі силосної ями. Для відбору проб використовують щуп з діаметром труби приблизно50 мм. Особливо важливо взяти

правильно пробу корму, адже невірний відбір проби може досить суттєво викривити результати аналізу.

В наступних таблицях наведено результати лабораторного аналізу кормів - показники для кормів високої якості.

 

Таблиця 5: Злаковий сінаж. Базові показники

Якість кормуПерший укісДругий укіс
Вміст сухої маси в свіжій масі, кг/м3 понад 180
Засвоюваність, % понад 68
Суха речовина в свіжій масі, % 30–40
Сира клітковина в свежій масі, г/кг 240–270 230–260
Сирий протеїн в свіжій масі, г/кг 140–160 150–170
Зола в свіжій масі, % до 10 до 11,5
Нетто енергії лактації (НЕЛ), MДж/кг СM 5,8–6,2 5,5–5,9

 

Таблиця 6: Злаковий сінаж. Параметри бродіння

pH 3,5–5,2
Молочна кислота в свіжій масі, % 2–6
Оцтова кислота в свіжій масі, % до 3
Масляна кислота в свіжій масі, % до 0,3
NH4-N в загальному N, % до 10
Аеробна стабильність більше 3 днів
Пліснявіння 0

 

 Таблиця 7: Злаковий сінаж. Мікробіологія в г корму

Молочнокислі бактерії понад 180 млн.
Плісняві гриби до 10 тис.
Дріжджі до 100 тис.
Клостридії до 10 тис.

 

Таблиця 8: Кукурудзяний силос. Базові показники

ПараметриДопустиме значення
Суха речовина, % 28–35
Сира зола в сухій масі, % до 4,5
Сирий протеїн в сухій масі, % до 9
Сира клітковина в сухій масі, % 17–20
Крохмал в сухій масі, % до 30
Нетто енергії лактації (НЕЛ), MДж/кг СM від 6,5

 

Таблиця 9: Кукурудзяний силос. Параметри бродіння

pH 3,5–5,2
Оцтова кислота в сухій масі, % до 3
Масляна кислота в сухій масі, % до 3
NH4-N в загальному N, % до 10
Пліснявіння немає
Аеробна стабільність більше 3 днів

 

Таблиця 10: Сіно злакове. Базові показники

ПоказникПерший укісДругий та наступні укоси
Суха речовина, г/кг свіжої маси мін. 870 мін. 870
Сирий протеїн, г/кг свіжої маси 100–120 120–140
Сира клітковина, г/кг свіжої маси 270–290 250–270
Сира зола, % в свіжій масі до 90 до 100
Енергія, МДж/ кг СР 5,4–5,7 5,3–5,6

 

 Таблиця 11: Корми з люцерни. Базові показники

КритерійСіноСінаж
Перший укіс Другий та наступні укоси Перший укіс Другий та наступні укоси
Суха речовина в свіжій масі, г/кг мін. 870 300 до 400
Сирий протеїн в свіжій масі, г/кг 165–190 170–180 180–210 180–210
Сира клітковина в свіжій масі, г/кг 270–300 260–290 250–290 250–290
Сира зола в свіжій масі, % до 95 до 100 до 110 до 115
Енергія, МДж/кг СР 4,9–5,3 4,7–5,1 5,0–5,4 5,0–5,4

 

Висновки для практики: 

  • аналіз кормів – основа для ефективного розрахунку раціонів
  • корми, які при сенсорному та лабораторному аналізі мають незадовільні показники – згодовувати не можна. Це не тільки вплине на продуктивність, а й може нанести шкоду здоров´ю худоби.
  • правильно розрахований раціон дозволяє отримати бажану продуктивність не лише по розрахунках, а й на практиці.
  • об’єктивність оцінки грубого корму – можливість для більш раціонального застосування концкормів.

 

Приклад раціону на основі високоякісного основного корму: 

20 кг кукурудзяний силос

16 кг сінаж з люцерни 

5 кг корнаж

1 кг соєвий шрот 

5 кг пивна дробина

2 кг ячмінь

2 кг пшениця

1 кг меляса

 

Раціону вистачить для

35,1 кгмолока по NEL

36,0 кгмолока по nXP

Пункти, на які слід звернути увагуПричина в кормах!
Кетоз Дефіцит багатого енергією корму
Ацидоз Згодовування легкоперетравного концкорму, недостатня структура корму
Захворювання копит, шкіри біля копит Недостача структурованого корму, надмірне згодовування легкоперетравних концкормів
Яловість молодої худоби Згодовування грубих кормів, що містять плісняву
Низький вміст білку в молоці, сечовина <15мг/100мг молока Дефіцит енергії та сирого протеїну
Вміст білку <3,2%, сечовина 15-30 мг/100 мг молока Дефіцит енергії
Вміст білку середній, сечовина <15мг/100мг молока Дефіцит сирого протеїну
Вміст білку 3,3%--3,8%, сечовина 15-30 мг/100 мг молока Годівля збалансована
Вміст білку 3,3%--3,8%, сечовина >30 мг/100 мг молока Надлишок протеїну
Вміст білку понад 3,8%, сечовина <15мг/100мг молока Надлишок енергії та дефіцит протеїну, загроза ожиріння
Вміст білку понад 3,8%, сечовина 15-30 мг/100 мг молока Надлишок енергії
Вміст білку понад 3,8%, сечовина >30 мг/100 мг молока Надлишок протеїну
Ожиріння печінки Годівля багатим на енергію кормом в сухостійний період

 

Зверніть особливу увагу на стан та показники продуктивності Ваших корів! Це дасть змогу раціонально підійти до питання збалансованої годівлі!

Якісний грубий корм не тільки основа годівлі, за його допомогою можна усунути знайомі Вам проблеми:

  • хвороби печінки корови
  • збільшення вимені та мастити
  • погане відтворення

Щоб розуміти, чим годуємо – потрібно оцінити.

Про якість Ваших кормів найкраще розповість … корова. 

«Прислухайтеся»!

 

Більше на: www.poettinger.ua 

ТОВ «Пьотінгер Україна»
вул. Привокзальна, 50, оф. 215
м. Бориспіль

Тел./факс 04595 71 042

comments powered by Disqus

Останні додані

5 черв. 2023 10:30:00

Енергозбереження в молочному скотарстві

22 бер. 2023 10:00:00

Консерванти для сінажу: плацебо чи дієвий інструмент?

29 бер. 2022 12:30:00

Рекомендації до проведення посівної 2022

10 лют. 2022 11:50:00

Демотивація: шукаємо причини

25 січ. 2022 13:30:00

Корова не встає. Чому? Що робити?

11 січ. 2022 13:40:00

Новотільні корови: усуваємо помилки управління

21 груд. 2021 12:45:00

П’ять міфів про класичний сінаж

7 груд. 2021 13:35:00

Кульгавість у корів. Де втрачаємо та де можемо здобути? Частина 2. Де можемо здобути