Соматичні клітини в молоці – друзі чи вороги
Йнте Хайн Шукен, Коледж ветеринарної медицини Корнельського університету (США)
Кількість соматичних клітин – це число клітин в молоці. Його виражають кількістю клітин в одному мілілітрі і використовують в усьому світі як мірило якості молока. Якщо КСК постійно висока, виробники повинні вживати певних заходів, починаючи з лікуванням та відділення інфікованих тварин і закінчуючи вибракуванням.
Соматичні клітини є невід’ємною складовою нормального функціонування організму здорової корови. Із таблиці 1 видно, що в нормальному молоці КСК менша 100 тис. клітин/мл, у маститному – цей показник перевищує 250 тис. клітин/мл.
Таблиця 1.
КСК залежить від днів доїння та віку корови
Малюнок 1.
Somatic cell count – кількість соматичних клітин
Days in milk – дні доїння
Parity – отелення
Показники для побудови графіка взято під час дослідження здорових корів (КСК <200 тис.) у Нідерландах.
Із графіка видно, що КСК змінюється залежно від стадії лактації і зростає по мірі того, як корова стає старшою. Корови під час першої лактації мають високий показник КСК у перші дні доїння, але вже з 50-того дня лактації КСК падає до 100 тис. клітин/мл. Із графіка також видно, що у другій половині лактації КСК у старіших корів значно збільшується.