молоко, коза, екоферма
Родина переселенців створила козину ферму

 

На Харківщині подружжя вимушених переселенців із Макіївки вже третій рік розвиває екоферму.

Фермерське господарство родини Гатицьких почалося з кози «Тучки». Нині у них кілька сотень кіз, а на ферму приїжджають цілі екскурсії тих, хто мріє започаткувати таку ж справу.

«Як є 300−400 тварин із молодняком, то вже необхідна певна технологія, бо так як тримають бабусі, вже не вийде, не вийде управляти таким стадом», — говорить фермер-переселенець Ян Гатицький.

До Харківської області Гатицькі переїхали з Макіївки на початку АТО. На окупованій території у чоловіка залишився бізнес. Про колишню професію довелося забути. У невеличкому селі довелося починати життя з нуля.

Дружина Ельвіра — успішний юрист. Але вже третій рік її головне заняття — виробництво сиру з козячого молока.

«Я завжди любила сири, але я їх ніколи не робила. Зараз я їх роблю і це те, що мені подобається робити», — говорить Ельвіра Гатицька.

Кожну голівку сиру господарка власноруч перевертає по кілька разів на тиждень, деякі сорти дозрівають в спеціальному приміщенні по кілька років.

У спекотне літо подружжя планує опанувати новий напрямок діяльності — спробують з козячого молока виробляти власне морозиво.

dairynews.com.ua

comments powered by Disqus

Останні додані

28 бер. 2024 15:15:00

  Молочнотоварні ферми наростили виробництво молока порівняно до лютого 2023 року

28 бер. 2024 15:00:00

  Посли ЄС ухвалили продовження «торговельного безвізу» для України з уточненням

28 бер. 2024 08:00:00

  Інформаційна довідка щодо отримання компенсацій за розмінування с.-г. земель — документ

27 бер. 2024 11:00:00

  Отелення корови: допоможіть телятам зробити перший вдих

27 бер. 2024 09:15:00

  VALKALOR: більше енергії з раціону

26 бер. 2024 11:00:00

  Ознаки стабілізації: в Україні сповільнюються темпи скорочення поголів’я ВРХ

26 бер. 2024 09:55:00

  Підтверджено, що загадкова хвороба, яка вразила молочну худобу в Техасі та Канзасі, є високопатогенним штамом пташиного грипу

26 бер. 2024 09:05:00

  Український аграрний ліцей оголошує Всеукраїнський конкурс молодіжних ініціатив "МолодІагро"