Продукти, захищені від розпаду в рубці, у годівлі корів

 

Іван Айснер, доктор сільськогосподарських наук, фахівець із годівлі жуйних, «Кемін Європа»


Останнім часом дедалі частіше від спеціалістів із годівлі дійних корів чи від представників фірм-кормовиробників можна почути про який-небудь компонент раціону як про «захищений» або «захищений від розпаду в рубці». Ці продукти можна поділити на такі категорії: жири, протеїни, амінокислоти і вітаміни.

Захищений жир

На початку лактації корова виробляє і виводить з організму більше енергії у вигляді молока, ніж одержує її з кормом. Щоб поповнити дефіцит енергії, корова змушена використовувати власні жирові запаси. Чим гостріша ця нестача, тим більше свого жиру витрачає тварина і тим вища ймовірність кетозу (синдрому жирної печінки). Передовсім це негативно позначається на надоях, здоров’ї худоби та її репродуктивній функції.

Рослинні жири здатні частково поповнювати нестачу енергії в організмі й поліпшити ситуацію. Але коли вміст незахищеного жиру в раціоні перевищує 5% сухої речовини, в рубці відбувається придушення популяції бактерій. Виходить протилежний результат: знижується розщеплення клітковини корму, сповільнюється його проходження через рубець, зменшується кількість з’їденого і, відповідно, споживання енергії.

Жир, захищений від розпаду в рубці, не діє негативно на мікробні процеси і стає для тварин прямим джерелом енергії. Приміром, у німецькому науково-дослідному господарстві «Іден» згодовування 500 г захищеної пальмової олії на тварину щодня сприяло зростанню середньодобових надоїв на 2,9 кг у перші 140 днів лактації. Після закінчення експерименту 97% корів у дослідній групі були тільними. В контрольній групі — тільки 89%, що означає зменшення вибраковки худоби через яловість на 8%.

Захищений протеїн

Корови мають унікальну здатність задовольняти майже всю свою потребу в протеїні за рахунок мікробного білка, синтезованого в рубці. Для цього синтезу бактеріям потрібні два важливі компоненти: азот у вигляді аміаку й енергія з’їденого тваринами корму. На початку лактації споживання корму нижче від норми, що гальмує розвиток бактерій і синтез мікробного білка. Дефіцит енергії корови ще можуть компенсувати за рахунок власних жирових запасів. А от брак протеїну компенсувати неможливо. У результаті протеїнового голодування у молоці зменшується вміст білка, падають надої і гальмується синтез антитіл, що відкриває шлях для всіляких інфекцій. Збільшити кількість протеїну, доступного тварині, можна через додавання в раціон протеїнових кормів, захищених від розпаду в рубці. Для цього, як правило, використовують соєвий або ріпаковий шрот, оброблений хімічними реагентами чи методом екструзії.

Позитивний ефект від згодовування худобі захищеного протеїну доведено на практиці. У таблиці 1 показано результати досліджень німецьких підприємств за 2001 р. , одержані через рік після початку додавання в раціон корів екструдованої суміші соєвого і ріпакового шротів.

Завдяки поїданню тваринами захищеного протеїну надої збільшилися від 200 до1000 кгза період лактації.

Таблиця 1. Вплив згодовування захищеного протеїну на молочну продуктивність корів

Показник Господарство
№ 1 № 2 № 3 № 4 № 5 № 6
Поголів’я корів 140 130 400 1000 460 1500
Надій молока за 2000 р., кг 11300 10100 10500 9700 8800 9000
Надої молока за 2001 р., кг 12300 10400 10700 10000 9800 9800
Вміст у молоці, %:            
Жиру 3,9 4,2 3,89 4,17 4,16 4,04
Білка 3,3 3,44 3,33 3,36 3,48 3,37
Захищений протеїн, кг/гол. на день 4,5 2,8 4,6 2 3 4,5

Більше інформації можна отримати в журналі «Молоко і ферма» № 1 (8), лютий 2012

comments powered by Disqus

Останні додані

5 черв. 2023 10:30:00

Енергозбереження в молочному скотарстві

22 бер. 2023 10:00:00

Консерванти для сінажу: плацебо чи дієвий інструмент?

29 бер. 2022 12:30:00

Рекомендації до проведення посівної 2022

10 лют. 2022 11:50:00

Демотивація: шукаємо причини

25 січ. 2022 13:30:00

Корова не встає. Чому? Що робити?

11 січ. 2022 13:40:00

Новотільні корови: усуваємо помилки управління

21 груд. 2021 12:45:00

П’ять міфів про класичний сінаж

7 груд. 2021 13:35:00

Кульгавість у корів. Де втрачаємо та де можемо здобути? Частина 2. Де можемо здобути