Оскільки корови із низьким рівнем кількості соматичних клітин (КСК) характеризуються вищими надоями молока, навколишнє середовище теж у виграші. За останніх п’ять років, відколи ми почали наголошувати на важливості якісного молока за допомогою програми Quality Count$ (Якість—це прибутки), виробники молока штату Міннесота щороку стабільно підвищують якість молока з огляду на КСК. На даний момент середні показники кількості соматичних клітин у молочних ємностях для охолодження та зберігання у Міннесоті знаходяться на рівні 300 тис. Низький рівень кількості бактерій є важливим аспектом якості молока та вирішальним для тривалості зберігання молочних продуктів. Більшість молочних підприємств можуть підтримувати кількість бактерій на рівні менше 10 тис. колонієутворюючих одиниць на мілілітр.

Хоча ціни на молоко останнім часом упали, однак виробництво якісного молока приносить вам пропорційно більше чистого прибутку. Більшість переробних підприємств Середнього Заходу США навіть у ці важкі часи доплачують за якість молока тим виробникам, у яких КСК (кількість соматичних клітин) нижче 350 тис. Доплата за якість молока зростає із зниженням рівня КСК на кожні 10 тис., але найбільші доплати отримують ті виробники, КСК у яких нижче позначки 100 тис. Якщо КСК молока нижче 200 тис., його ціна зростає на $1.1 за кожні 100 кг молока. Можна отримати майже на $1.7 більше за кожні 100 кг, якщо КСК нижче 100 тис. Отже, ферма у 100 корів при середніх надоях на корову 9000 кг може отримати на $10 000— 15 000 більше річного прибутку.

Завантажити статтю повністю