Так ціна на ультрапастеризоване питне молоко станом на 1 травня склала 46,13 грн. за кг, що 70 коп. (+1,5%) більше ніж в квітні. Порівняно з минулим роком ціна на молоко тривалого зберігання виросла на 7,35 грн. (+16%). При цьому в супермаркетах подешевшало молоко жирністю 2,5%. Ціна на продукт склала 39,12 грн за кг, що на 36 коп. (-0,9%) менше ніж в квітні, але на 5,5 грн. більше ніж рік тому.

Ціна на вершки стерилізовані залишилась незмінною на рівні 144,45 грн. за кг порівняно з квітнем, однак виросла на 34,57 грн. (+23,9%) до минулорічного періоду.

Йогурт питний коштує 82,32 грн. за кг, що на 2,39 грн. (+2,9%) більше ніж в квітні. За рік йогурт подорожчав на 10,18 грн. (+12,4%).

Вершкове масло коштує 386,88 грн. за кг і подорожчало на 12,01 грн. (+3,1%), з моменту проведення квітневого моніторингу цін. Товар виріс в ціні на 43,94 грн. (+11,4%) порівняно з травнем 2022 року.

Спред подорожчав на 11,09 грн. (+5,5%) за останній місяць. Станом на 1 травня він коштував 201,14 грн. за кг. За рік ціна на товар виросла на 62,98 грн. (+31,3%).

Сири в торгівельних мережах в середньому коштують 628,82 грн. за кг і подорожчали на 8,95 грн. (31,1%) порівняно до квітня і майже на 195,75 грн. порівняно до травня минулого року. З моменту проведення попереднього моніторингу, ціна не знизилась на жодний з сортів сирів, але залишилася незмінною на «Рокфор» і склала 1597,32 грн. за кг. Порівняно до травня 2022 року «Рокфор» подорожчав на 629,31 (+39,4%).

Ціна на сир «Чеддер» склала 492,78 грн. за кг, на «Едам» — 407,60 грн. за кг і «Гауду» — 511,64 грн. за кг. За останній місяць данні сири подорожчали більше ніж інші. Ціна на сир «Чеддер» піднялась на 17,52 грн. (+3,6%), «Едам» — на 13,13 грн. (+3,2%) і «Гауда» — на 15,85 грн. (3,1%) порівняно до квітня. В річному розрізі «Чеддер» подорожчав на 152,49 грн. (+30,9%), «Едам» на 111,08 грн. за кг (+27,3%), а «Гауда» на 139,06 грн. (+27,2%).

Ціна на сир «Український» склала 422,22 грн. за кг, що на 5,07 грн. (+1,2%) більше ніж в квітні і на 126,19 грн. (+29,9%) порівняно до травня 2022 року. Станом на 1 травня сир «Моцарелла» коштує 444,43 грн. за кг і подорожчав на 5,8 грн. (+1,3%) за останній місяць, на 130,67 грн. (+29,4%) за останній рік. «Мааздам» виріс в ціні до 504,8 грн. за кг або на 5,52 грн. (+1,1%), а «Емменаталь» до 649,81 грн. за кг, що на 8,75 грн. (+1,3%) більше ніж в квітні. Порівняно до минулорічного періоду, «Мааздам» подорожчав на 176,59 грн. (+35%), а «Емменталь» на 161,54 грн. (+24,9%).

Соєвий сир «Тофу» коштує 183,24 грн. за кг, що на 11,13 грн. (+6,1%) більше ніж на початку квітня. Однак, порівняно з 1 травнем минулого року «Тофу» подешевшав на 87,15 грн. (-47,6%).

Георгій Кухалейшвілі припускає, що підвищення цін на більшість молочних продуктів може бути пов’язане з продовольчою інфляцією. За попередніми даними НБУ, продовольча інфляція в 2023 році залишатиметься високою через очікуване зниження врожаїв і подорожчання палива в другому півріччі. Зберігається інфляційний тиск на виробничі витрати бізнесу через складнощі з веденням діяльності та налаштуванням логістичних ланцюгів в умовах війни.

Однак, суттєве підвищення цін на молочну продукцію в перспективі малоймовірно через відносно слабкий попит на внутрішньому ринку, зменшення кількості споживачів внаслідок еміграції і зниження купівельної спроможності громадян і скорочення їх доходів в умовах війни. Як повідомляє НБУ, інфляція знижується з початку року, а у березні зростання споживчих цін сповільнилося до 21,3% в річному вимірі.

Пресслужба Асоціації виробників молока