Молоко пастеризоване жирністю 2,5% коштує 44,29 грн. за кг, що на 67 коп. (-2%) менше порівняно до попереднього місяця і на 6,53 грн. (+15%) більше порівняно до минулорічного періоду. Найдешевшим в українських мережах є пастеризоване молоко «Кожен день», яке в середньому коштує 29,56 грн. за кг. Найдорожче в мережах України молоко «Яготинське» в тетрапак, яке коштує 55,50 грн. за кг.

Кефір жирністю 2,5% в різній тарі в середньому коштує 52,62 грн. за кг, що на 70 коп. (+1%) більше ніж місяць тому і на 5,23 грн. (+10%) дорожче ніж торік. Найдешевшим в супермаркетах є кефір брендів «Волошкове поле» і «Слов'яночка» у плівці, який коштує 36,56 грн. за кг. Найвища ціна була зафіксована на кефір виробництва «Молокія» у 250-грамових стаканах, який коштує 81,20 грн. за кг.

Сметана жирністю 15% в різній тарі в середньому коштує 124,15 грн. за кг, що на 1,22 грн. (+1%) більше порівняно до попереднього місяця. Порівняно до минулого року сметана подорожчала на 14,09 грн. (+11%). Найдешевша в супермаркетах сметана лейблу «Ашан» у плівці, яка коштує 84,25 грн. за кг. Найвища ціна зараз на сметану в стаканах «Президент», яка коштує 153,03 грн за кг.

Середня ціна на йогурт питний в пластикових пляшках, плівці чи в картонних коробках склала 87,60 грн. за кг, що на 22 коп. (-0,3%) менше ніж місяць тому і на 8,98 грн. (+10%) більше ніж торік. В розрізі брендів, найвигідніша ціна на йогурт питний «РадиМо» у плівці - 56,75 грн. за кг. Найдорожчий в Україні йогурт «Чудо» в 260-грамових пластикових пляшках — 114,53 грн. за кг.

Йогурт в стаканах в середньому коштує 131,85 грн. за кг. За останній місяць ціна на товар майже не змінилася і виросла лише на 2 коп. (+0,02%), але за останній рік продукція подорожчала на 22,70 грн. (+17%). Найнижча ціна була зафіксована на йогурт бренду «РадиМо» жирністю 2% - 72,40 грн. за кг. Найдорожчим в Україні є ложковий йогурт «Волошкове поле» з наповнювачем без лактози, який коштує 198,30 грн. за кг.

Середня ціна на сир кисломолочний жирністю 9% склала 214,65 грн. за кг. Продукт подорожчав на 8,62 грн. (+4%) порівняно до попереднього місяця і виріс в ціні на 26,08 грн. (+12%) порівняно до минулорічного періоду. Найдешевше в українських супермаркетах коштує кисломолочний сир під лейблом «Ашан» в 200-грамових упаковках — 155,00 грн. за кг. Найдорожчим є кисломолочний сир бренду «Президент» в 220-грамових упаковках, який коштує 309,05 грн. за кг.

Вершкове масло жирністю від 72,5% до 73% вітчизняного виробництва в середньому коштує 390,22 грн. за кг, що на 14,14 грн. (+4%) дорожче ніж минулого місяця і на 62,84 грн. (+16%) дорожче ніж торік. Серед українських брендів найдешевше коштувало солодковершкове масло Metro Chef жирністю 73% - 255,80 грн. за кг. Найвищій цінник стоїть на солодковершкове масло «Хуторок» жирністю 73% виробництва «Рудь» — 507,50 грн.

Вершкове масло «Селянське» жирністю 72,5% виробництва компанії «Люстдорф» коштує 407,87 грн. за кг, що на 4,28 грн. (+1%) дорожче порівняно до минулого місяця. За рік ціна на дане вершкове масло виросла на 89,30 грн. (+22%). В середньому, брикет імпортного масла жирністю від 72,5% до 73% коштує 636,85 грн. за кг, що на 56% дорожче масла «Люстдорф».

Сир Український жирністю 50% в середньому коштує 438,23 грн. за кг. Порівняно до попереднього місяця товар подорожчав на 5,37 грн. (+1%) і на 51,85 грн. (+12%) порівняно до минулорічного періоду. Найнижча ціна на сир Український ваговий — 279,90 грн. за кг, а найвища на сир бренду «Шостка» — 582,96 грн. за кг.

Сир Голландський жирністю 45% в середньому коштує 433,01 грн. за кг. Порівняно до попереднього місяця товар подорожчав на 1,66 грн. (+0,4%), а порівняно до минулого року сир подорожчав на 49,62 грн. (+11%). Найнижча ціна на сир Голандський ваговий — 289 грн. за кг, а найвища у компанії «Шостка» — 551,81 грн. за кг.

Середня ціна на сир Маасдам жирністю 45% вітчизняного виробництва склала 508,39 грн. за кг, що на 27 коп. (-0,1%) менше ніж місяць тому. Сир коштує на 17,40 грн. (-3%) менше ніж торік. Серед вітчизняної продукції найдешевше коштує сир виробництва «Гармонія смаку» — 260,20 грн. за кг. Найдорожчий Маасдам продається під лейблом Metro Chef і коштує 899,33 грн. за кг. Імпортний Маасдам в середньому коштує 544,61 грн. за кг в українських супермаркетах, що на 7,12% дорожче ніж вітчизняний сир.

Сир Гауда жирністю 45% від українських компаній в середньому коштує 448,13 грн. за кг, що на 25,56 грн. (+6%) більше порівняно до попереднього місяця і на 100,58 грн. (+22%) дорожче ніж торік. Серед вітчизняної продукції найдешевше коштує сир Гауда Ostrowia — 313,30 грн. за кг. Найдорожча Гауда продається під лейблом «Ашан» і коштує 637,24 грн. за кг. Імпортний сир Гауда в середньому коштує в Україні 388,78 грн. за кг, що на 13% дешевше продукції українських сироварів. Сири брендів Jager та Euromark коштують від 314,50 до 319,80 грн. за кг, і можуть скласти конкуренцію продукції українських переробників.

Моцарелла жирністю 45% українського виробництва в середньому коштує 433,15 грн. за кг. Сир подорожчав на 16,76 грн. (+4%) порівняно до попереднього місяця. За останній рік Моцарелла подорожчала на 141,37 грн. (+33%). Найдешевше коштує терта підплавлена Моцарелла під лейблом «Метро» — 319,90 грн. за кг. Найдорожчою серед українських брендів є органічна Моцарелла Organic Milk, яка коштує 715,11 грн. за кг. Імпортна Моцарелла в середньому коштує 453,34 грн. за кг, що на 5% дорожче продукції вітчизняних сироварів.

Георгій Кухалейшвілі зауважує, що січень був неоднозначним в плані цінових змін на молочну продукцію на полицях супермаркетів. З одного боку, помітне незначне підвищення цін до 1% на такі молочні продукти, як кефір, сметана, йогурт в стаканах, вершкове масло «Селянське» виробництва «Люстдорф», сири Український та Голландський. Молоко пастеризоване жирністю 2%, сир Маасдам вітчизняного виробництва та йогурт питний навіть подешевшали.

З іншого боку, в січні виросли ціни на 4% і вище на вершкове масло інших вітчизняних брендів жирністю від 72,5% до 73%, на сир кисломолочний, на сири Гауда та Моцарелла порівняно до грудня. Вірогідно подальше підвищення цін на кисломолочну продукцію, тверді та напівтверді сири, вершкове масло, оскільки проблема дефіциту молока-сировини в Україні нікуди не зникла. Незважаючи на те, що в 2023 році молочно-товарні ферми вийшли за обсягами надоїв на довоєнні рівні, їх потужності все одно не вистачає щоби компенсувати різке скорочення виробництва молока в господарствах населення. Крім того, виробляти молоко фермерам стало дорожче через зростання тарифів на електроенергію, паливо-мастильні матеріали, добрива, ветеринарні препарати, засоби захисту рослин, сільгосптехніку та комплектуючи. В 2023 році середньорічна ціна на молоко-сировину в Україні виросла на 14% порівняно до 2022 року, а молочні продукти в розрізі року в супермаркетах подорожчали на 10−15% .

Пресслужба Асоціації виробників молока