Під час заходу IFCN Global Dairy Tech Mapping 2.0, що відбувся онлайн 17 січня 2024, експерти аналітичної платформи IFCN проаналізували фактори, що спричинили зниження світових цін на молоко у 2023 після рекордного підйому у 2022-му та спрогнозували кілька сценаріїв глобального розвитку молочної галузі та цін на молоко у 2024.

Як повідомив Голова напрямку продажів та розвитку бізнесу IFCN Філіп Гоетц, після нетипових і рекордних темпів зростання цін на молоко у 2022-му, у 2023-му перенасичений ринок сповільнив світові ціни на молоко: середні ціни знизились на 25,5% порівняно до показників попереднього року, і виросли лише на 0,4% порівняно до цін 2019−2021 років. На думку експерта, минулого року молоко різко подешевшало через профіцит молочної продукції в ключових країнах-експортерах. В 2023 році в світі був дисбаланс попиту та пропозиції молочної продукції в регіонах експортерів, де споживачі купували менше товарів внаслідок високої інфляції та сповільнення росту ВВП. Навіть досить активний попит на молочку в певних країнах-імпортерах не міг спожити ті надлишки продукції, які існували на ринку.

За оцінками IFCN, в 2023 році обсяг виробництва молока-сировини в світі виріс лише на 1,4% до попереднього року. Для порівняння, в 2014 році темпи приросту надоїв в світі склали близько 3,5%. Вірогідно, на сповільнення темпів росту виробництва молока-сировини вплинули зростання цін на корми на 39% порівняно до 2022 року, дорожчання інших виробничих ресурсів, зокрема: добрив, паливно-мастильних матеріалів, електроенергії, будівельних матеріалів тощо. Несприятливі погодні умови в молочних регіонах вплинули на пошкодження та скорочення врожаїв кормових культур, погіршення якості заготовленого сіна та силосу. Крім того, зростанню собівартості виробництва молока посприяли міжнародні ініціативи щодо захисту клімату, екологізації та скорочення вуглецевого сліду молочних ферм, покращення добробуту корів, що вимагають від фермерів додаткових інвестицій в реконструкцію, будівництво та переоснащення ферм, призводять до зростання собівартості виробництва та посилення податкового тиску.

Виробники почали скорочувати обсяги надоїв в другий половині 2023 року, оскільки національні ціни на молоко випереджали ціни на експортному ринку, собівартість виробництва молока росла в США і Європі, а доходи молочно-товарних ферм скорочувалися. Зокрема, в Німеччині відбулися страйки фермерів проти рішень уряду скоротити субсидії на дизельне паливо та на покупку нової сільгосптехніки. Певним виключенням є лише Нова Зеландія та Аргентина, де собівартість виробництва залишалася в 2023 році відносно стабільною, а ціни на молоко-сировину варіювалися в діапазоні від 30 до 40 доларів за 100 кг.

На думку Філіпа Гоетца, в 2024 році ймовірні два сценарії розвитку подій на світовому молочному ринку. Перший сценарій «м'яка посадка» (Soft landing) передбачає підвищення середньої ціни на молоко-сировину до 45 доларів за 100 кг. Другий сценарій «американські гірки» (Rollercoaster) продукує повторення розвитку подій 2013−2016 років, а саме: зниження ціни щонайменше до 30 доларів протягом року з ймовірністю підвищення до 55 доларів наприкінці року. В IFCN найбільш вірогідним вважають перший сценарій, бо сьогодні в світі скорочується пропозиція молока сировини, а економічна ситуація покращується, що може сприяти покращенню купівельної спроможності споживачів та росту попиту на молочну продукцію.

Крім того, експерти IFCN зауважують, що через глобальне зростання собівартості виробництва, середня ціна молока-сировини у світі також зросте: якщо до 2022-го року середньодекадна ціна складала близько 36 євро за 100 кг, то з 2024-го року найбільш ймовірним середнім показником стане 45 євро за 100 кг. В IFCN коментують: через те, що національні ціни на молоко-сировину в молочних регіонах «наздоганяють» експортні ціни в середньому за 2−4 місяці і стають дедалі більш волатильними, ніж ціна на готову продукцію, учасникам ринку важливо регулярно моніторити та оцінювати глобальні фактори, що можуть кардинально змінити сценарії молочної галузі, та інвестувати в гнучкість і адаптивність свого бізнесу.

Георгій Кухайлешвілі за матеріалами вебінару IFCN Global Dairy Tech Mapping