Валерій Парубочий, директор фермерського господарства «Парубоче»

«Ніколи не відбудеться країна, яка лише розорює землі і торгує зерном сумнівної якості»

Основний напрям роботи — виробництво молока і молочної продукції.

Тримають 140 корів, з них 110 дійних (уся худоба розміщується в одному корівнику).

Корови поділено на технологічні групи: роздій, високопродуктивні, низькопродуктивні, сухостій, пологове відділення. Система утримання — прив’язна. Стійла обладнано гумовими матами, для підстилки використовують солому, завдяки цьому не мають проблем з бурситами. Замовили спеціальні пасовищні мати для новотільних корів для кращого комфорту.

Влітку корів тримають на вигульних майданчиках.

Новотільних і високопродуктивних корів (до 100-го дня доїння) доять тричі, низькопродуктивних — двічі на день у молокопровід. Для обробки дійок до та після доїння використовують препарати на основі рослинних екстрактів. Перед тим, як молоко потрапить в танк-охолоджувач, воно проходить через теплообмінник і попередньо охолоджується. З танка-охолоджувача молоко по молокопроводу потрапляє в переробний цех.

На добу отримують до 1800 кг молока екстраґатунку з умістом жиру — 4,3%, білка — 3,3%,

Раціон дійних корів складається з кукурудзяного силосу, люцернового сінажу, лугового сіна, соломи і концкормів (зерно кукурудзи, ячменю, пшениці і соняшникової макухи; усі корови отримують 3 кг концкорму в кормосуміші, а високопродуктивні ще й додаткову порцію під час доїння з розрахунку 350 г на 1 л молока). Корми вирощуються на орендованих 320 га землі.

Завдяки щадній годівлі немає проблем з метаболічними розладами.

Телят молочного періоду випоюють пастеризованим молоком: 2 л тричі на день до 20-го дня життя, і 2 л двічі на день до моменту відлучення, коли тварини споживають 1,5−1,8 кг комбікорму. Комбікорм згодовують з 4-го дня життя, сіно — з 2-го місяця.

Мають власний переробний цех, устаткований пастеризаторами словенської компанії PLEVNIK, розраховані на обробку 1000 літрів сировини у кожному, маслобійкою цієї ж фірми, мобільними сепараторами австрійського виробництва. Мають лабораторію для контролю вхідної сировини і готової продукції. Цех споруджено згідно сучасних вимог забезпечення контролю безпечності харчової продукції.

Освоїли виробництво трьох видів масла (солоне, солодко- і кисловершкове, до речі, формується вручну); молока і термостатного кефіру (збирані і незбирані); термостатних йогуртів (з фруктовими наповнювачами і без) та сметани (25 і 20% жирності) у скляних баночках, молодих сирів, кисломолочних сирів (0,5 та 9% жирності). Опановують технологію виготовлення твердих сирів.

Продукцію випускають під брендом «Своє».