сир,
сироваріння,
імпорт сиру
Дорогий вітчизняний сир провокує зростання імпорту сиру з ЄС
Українським сироварам поки не вдається вийти з кризи. Їх продукція дорога, відповідно, продажі слабкі, а експорт європейського сиру зростає, що також явно не на користь вітчизняним виробникам.
Врегулювати цю кризу можливо лише за рахунок зниження цін на сир. Або ж, якщо вже геть погано з реалізацією, використовувати різні акційні інструменти. Якщо цінове питання не вирішити, імпорт і надалі буде видавлювати українських виробників зі свого ж ринку.
Через високі ціни на вітчизняному ринку, сир українського виробництва, звичайно ж, продається не дуже добре, тому виробники намагаються збільшувати експорт. У січні вдалося збільшити зовнішні продажі сирів, їх було відвантажено на чверть більше, ніж у січні 2024 року. Але й імпорт також був значно більшим в аналогічному порівнянні. Твердих/напівтвердих сирів у січні було закуплено на чверть більше, ніж у січні 2024. Це дуже багато, зважаючи на порівняно невелику ємність українського ринку сиру.
На ринку сирних продуктів ситуація теж досить невтішна. Намагання провідних гравців збільшити експортні ціни завершилося значним зменшенням обсягів реалізації. Тож довелося знову знижувати ціни, щоб остаточно не втратити ринки збуту.