Пошук по тегу: сироваріння
15 листопада в Португалії, м. Візеу, офіційно завершився міжнародний сирний конкурс World Cheese Awards 2024. Цьогоріч було представлено 4786 сирів із 47-ми країн світу і серед них — 27 з України.
Про це пише пресслужба procheese.ua.
Уже третій рік поспіль українські сири отримують визнання від міжнародних сирних експертів, і в 2024 — це 8 нагород.
«8 нагор...
Цього року на престижному міжнародному конкурсі World Cheese Awards, що відбудеться вже 15−16 листопада у місті Візеу, Португалія, Україну представлять 11 виробників сиру, — повідомляють в ProCheese.
Підготовка до конкурсу тривала кілька місяців. Команда ProCheese від Ardis Group, як офіційні представники України на конкурсі, активно співпрацювала з крафтовими сироварами та&nbs...
У вересні 2024 року середня ціна виробників твердого сиру зросла на 3,1%, як порівняти з серпнем, — до 207,4 тис. грн/тонна.
Про це свідчать дані Державної служби статистики, пише agrotimes.ua.
Нагадаємо, у вересні зросли також світові ціни на сир.
Держстат зауважує, що дані наведені без урахування...
Основними сирними подіями 2023 року були виставки Cibus та Anuga, а також конкурси World Cheese Awards та Coups de Coeur.
Як повідомила під час вебінару сирна експертка ProCheese Оксана Чернова, Cibus 2023 здебільшого представляла стартапи та нові смаки, в той час як Anuga 2023 охоплювала більш популя...
Аграрії та сировари Львівщини можуть отримати гранти в межах інвестиційної програми ФАО. Гранти надаватимуть на купівлю обладнання для виробництва.
Цього разу на допомогу аграріям заклали 2 млн 300 тис. доларів. До категорій отримувачів входять також виробники та переробники молока.
Про це повідомляє видання Львів.Медіа....
У листопаді 2023 року середня споживча ціна на м’які жирні сири зросла на 3,7% — до 174,8 грн/кг проти 168,54 грн/кг у жовтні.
Про це свідчать дані Державної служби статистики.
Як порівняти з листопадом 2022 року, м’які жирні сири подорожчали на 12,6% — зі 155,24 грн/кг.
Держстат зауважує...
В рамках проєкту «Комплексне, конкурентоспроможне та економічно раціональне створення ланцюжків доданої вартості у сільському, рибному та лісовому господарствах», виробники гуцульської овечої бриндзі та гуцульської коров’ячої бриндзи отримали гранти на розвиток.
Крафтова сироварня Lemberg Cheese (ТОВ «Крафт Фуд Факторі») виготовляє традиційні, авторські та сири нестандартної рецептури. Серед них — індійський сир панір з волоським горіхом та смаженою цибулею, сир в копченій олії та джеми, які можна поєднувати з сиром.
18 грудня о 16:30 відбудеться вебінар «Тренди сирного світу: виклики та тенденції 2024», — повідомляють в ProCheese від Ardis Group.
Спікерка: Оксана Чернова — сирна експертка ProCheese в Ardis Group, засновниця ProCheese Академії, суддя World Cheese Awards від України.
Програма вебінару:
головні міжнародні...
«СИРОМАН» — це ще один приклад того, як захоплення може перерости в бізнес. Кілька років Тетяна Сидяк варила сири вдома, а в 2018 році разом з партнером заснувала крафтову сироварню на Київщині. Її авторські сири двічі отримали нагороди на міжнародному сирному конкурсі World Cheese Awards.
