Перший крок у напрямку власної переробки — накопичувальний центр в Умані. Логістична платформа вже створена, має запрацювати до кінця 2019 року і покликана акумулювати до 60 т молока від невеликих ферм, щоб дати їм резерв для розвитку. Це буде ще й потужна школа роботи у форматі кооперації, бо є новою для нас усіх.

Наступний крок до кооперативної переробки також зроблено — придбано виробничий майданчик для майбутнього заводу в Полтавській області. Там йдуть ремонтні роботи.

Звісно, при цьому не можна не сказати про виробництво безпечної і якісної сировини та вихід на повноцінний екстраґатунок, чого вимагає й нове харчове законодавство. Сьогодні в загальному обсязі виробництва АВМ 50% становить молоко сорту екстра, 38% — вищий гатунок, решта — перший. Наше завдання — допомогти господарствам за 4 роки повністю перейти на єдино прийнятні світові стандарти безпечності і якості молока. Це не тільки необхідність, це в першу чергу економіка. Виробляти якісне молоко від здорових корів набагато економічно привабливіше, ніж, приміром, першого ґатунку.

Щоб реалізувати це завдання, потрібно вивести на повну потужність роботу центрів з ветеринарного обслуговування і міцно впровадити в практику наших господарств контроль маститів та раціональне використання антибіотиків.

Довідка:

Асоціація виробників молока України створена 30 квітня 2009 року. Основна мета — захист прав та інтересів підприємств у галузі молочного скотарства, досягнення світових стандартів виробництва продукції завдяки впровадженню сучасних технологій.

Сьогодні АВМ нараховує 150 молочних підприємств. Сукупний земельний банк господарств-учасників — 1,3 млн. га. Загальне поголів'я великої рогатої худоби понад 160 тис. тварин, в тому числі 76 тис. корів. За підсумками 2018-го, разом господарства АВМ реалізували 610 тис. тонн молока, забезпечивши при цьому 50% всього екстраґатунку.

При АВМ створено Консультаційний центр, що нараховує понад 50 консультантів, мережу центрів ветеринарного обслуговування (ЦВО), лабораторію контролю якості молока і маститів Uman Labs, навчальний центр Dairy Centre Kischenzi, накопичувальний центр молока «Перший молочний кооператив».

Повністю інтерв'ю з віце-президентом АВМ зі зв’язків із громадськістю Ганною Лавренюк у журналі «Молоко і ферма» № 1 (50), лютий 2019.