переробка, переробка молока, промислове молоко
Частка промислового молока у структурі переробки досягнула 82%

 

За підсумками першого кварталу 2021-го року, на молокопереробні підприємства України надійшло 743 тис. т молока базової жирності, що на 12,3% менше, ніж за відповідний період минулого року.

Про це повідомляє аналітичний відділ Асоціації виробників молока.

Із загального обсягу закупленої переробними підприємствами сировини, 606 тис. т молока надійшло від сільськогосподарських підприємств. Хоча це на 6% менше порівняно із відповідним періодом минулого року, однак частка промислового молока у структурі зданого на переробку склала 81,6%. Тоді як надходження молока від господарств населення впало майже на третину (-29,6%) — до 98,2 тис. т. або 28,4% у структурі переробки.

Якість і безпечність молока, закупленого в промислових господарствах, впевнено росте. Частка молока ґатунку екстра, яке надійшло від промислового сектору, збільшилася з 35,9% до 41,2%, вищого ґатунку — з 33,5 до 35,2%. Надходження молока першого ґатунку скоротилося з 29,5 до 23,2%.

Як наслідок, загальна структура, включаючи молоко від населення, також покращилася. Так, станом на початок квітня поточного року на переробку надійшло 35,4%, або 249,4 тис. т молока екстра ґатунку (29,5% в минулому році), 30,3%, або 213,8 тис. т молока вищого ґатунку. Першого ґатунку надійшло 30,7% (215,8 тис. т) проти 38,4% торік та 3,4% (23,9 тис. т) молока вищого ґатунку.

Із графіка добре видно, з чого складаються ті майже 82%, які забезпечує промисловий сектор, і молоко якого ґатунку надходить  на переробку від населення. Переважно це молоко першого та другого ґатунків.

comments powered by Disqus

Останні додані

15 бер. 2024 09:00:00

  Експорт ВРХ і яловичини стримує криза на Близькому Сході та в Китаї

13 бер. 2024 10:25:00

  Сповільнення світового виробництва молока урівноважується млявим попитом

12 бер. 2024 10:20:00

  Стабілізація попиту вплинула на незначне зниження цін на молоко в ЄС

8 бер. 2024 11:30:00

  Напередодні Масляної ціни на молоко залишаються стабільними

6 бер. 2024 09:40:00

  Україна наростила експорт молочних продуктів в лютому на фоні росту цін

28 лют. 2024 09:00:00

  Стабільний старт: молочнотоварні ферми наростили обсяги надоїв в січні 2024 року

23 лют. 2024 09:00:00

  Нестача обігових коштів заважає збільшенню поголів’я корів

21 лют. 2024 09:00:00

  Ріст цін на молоко-сировину призупинився