Світ пробіотичних кормових добавок поділяється на три основні категорії: молочнокислі бактерії, спороутворювальні бактерії та живі дріжджі. Додані до раціону клітини живих дріжджів, у оптимальній концентрації, дають помітний ефект при вирощуванні великої рогатої худоби.

У вирощуванні та відгодівлі великої рогатої худоби пробіотики на основі живих дріжджів широко використовуються для запобігання розладів травлення, покращення споживання корму та його конверсії. Загальновідомо, що живі дріжджі позитивно впливають на рубцеву мікробіоту, а відтак і на здоров’я та роботу рубця. Це зрештою веде до кращого засвоєння поживних речовин корму, а також позитивно впливає на загальне здоров’я та продуктивність тварин.

Живі дріжджі допомагають у перетравленні кормів жуйними тваринами кількома способами. Завдяки своїй метаболічній активності вони поглинають кисень у рубці та сприяють створенню більш сприятливого середовища для розвитку мікроорганізмів, насамперед анаеробних бактерій, що розщеплюють целюлозу та споживають молочну кислоту, таким чином пришвидшуючи розщеплення клітковини, стабілізуючи рН рубця та забезпечуючи мікроелементами для метаболічної підтримки (схема 1), що в цілому знижує ризик ацидозу, позитивно впливає на перетравність і загальне самопочуття тварин.

Схема 1.

Механізм дії живих дріжджів та переваги їхнього використання

Доза живих дріжджів має бути достатньо висока, щоб забезпечити швидку й ефективну дію. Бичкам на відгодівлі слід згодовувати мінімум 3×1010 КУО живих дріжджів на добу. Дозування пробіотиків виражається КУО, що означає колонієутворювальні одиниці і є показником кількості життєздатних або активних дріжджових клітин.

Живі дріжджі і худоба на відгодівлі

Системи виробництва яловичини створені таким чином, щоб отримувати максимальні добові прирости і, відповідно, прибуток в умовах високого цінового тиску. Мета полягає в тому, щоб скоротити час відгодівлі та покращити використання корму для отримання м’яса найвищої якості. У раціонах на відгодівлі використовується багато концентратів і мало клітковини, що може призвести до розладів травлення, зокрема — ацидозу рубця.

Тому живі дріжджі є особливо корисними при відгодівлі бичків. Відомо, що вони позитивно впливають на мікробну активність у рубці шляхом стабілізації рН і покращення перетравності для кращої ефективності корму, особливо у великої рогатої худоби на висококонцентрованих раціонах, які змінюють мікробну екосистему. Відгодівля — це підвищений стрес не лише через особливості процесів, а й через транспортування та перегрупування. Живі дріжджі допомагають краще адаптуватися до стресових факторів, зменшуючи загальну кількість днів відгодівлі.

Доведено, що додавання живих дріжджів у період відгодівлі дозволяє отримати:

• кращі добові прирости;
• кращу конверсію корму;
• вищу якість м'яса/туші;
• кращу консистенцію калу, що свідчить про кращу засвоюваність поживних речовин корму;
• оптимальну активність рубця в стресових ситуаціях.

Живі дріжджі Biosprint^® в дії

Вплив додавання живих дріжджів Biosprint® на зоотехнічні показники та якість туші оцінювали в польових випробуваннях на 63 бичках на стартовому та фінішному періодах відгодівлі. Тварин було поділено на дві групи: контроль і годівля з використанням живих дріжджів Biosprint^® по 2 г/гол./день. Добовий приріст ваги і коефіцієнт конверсії корму розраховували на основі вимірювань маси тіла та споживання корму. Перетравність оцінювали шляхом промивання гною на ситах — двічі на кожну групу годівлі в кінці експерименту.

Тварини, які отримували добавку, мали на 3,4% кращий показник добового приросту на початку та на 2,5% вищий за весь період відгодівлі порівняно з контрольними тваринами. Подібним чином поліпшувався і коефіцієнт конверсії корму: на 3,1% на початку і на 0,74% загалом (графік 1). Ці результати підкреслюють переваги підтримки здоров’я рубця на ранньому етапі життя, коли рубець ще розвивається або коли тварина перебуває в умовах підвищеного стресу.

Графік 1.

Вплив живих дріжджів на добовий приріст і конверсію корму

Згодовування добавки Biosprint^® покращило добові прирости і конверсію корму на початковому етапі відгодівлі на 3,4 та 3,1%, відповідно. Застосування живих дріжджів особливо на початку відгодівлі допомагає підтримати здоров’я рубця та покращити продуктивність у подальшому.

Промивання гною допомагає зрозуміти ступінь перетравлення корму. Гній промивається на трьох послідовних ситах з вічками різного розміру, при цьому частинки гною розшаровуються також залежно від розміру. В ідеалі, щоб <50% частинок зібралось на нижньому (найдрібнішому) ситі. Наявність великих частинок на верхньому (найкрупнішому) ситі може вказувати на порушення румінації або занадто швидке проходження корму через рубець унаслідок недостатнього вмісту ефективної клітковини для стимулювання жування або підтримки нормального рівня pH рубця.

Результати промивання гною показують, що найбільше залишків гною було на найдрібнішому нижньому ситі і значно менше на найкрупнішому верхньому від бичків, яким згодовували живі дріжджі Biosprint^® (графік 2). Оскільки дрібніші частинки в фекаліях свідчать про кращу перетравність клітковини, то ці результати можна трактувати як краще здоров’я рубця і перетравність.

Графік 2.

Вплив живих дріжджів на перетравність корму

Результати промивання гною: більше дрібних і менше грубих частинок виявлено у фекаліях бичків, яким додали Biosprint^®, порівняно з контрольними тваринами.

У групі, якій додавали живі дріжджі, було отримано чисельно кращі показники туші, ніж у групі, якій їх не згодовували, при цьому всі туші класифікувались в межах вищих категорій якості. Оптимізована годівля та забезпечення поживними речовинами мають вирішальне значення для гарної якості туші. Таким чином, додавання Biosprint® продемонструвало кращу окупність інвестицій завдяки покращенню якості (вищий бал) та збільшенню маси туші.

Доведено, що живі дріжджі Biosprint^® позитивно впливають на відгодівлю бичків, покращуючи здоров’я та роботу рубця. Цей позитивний ефект спостерігався у вищих показниках добових приростів та конверсії корму, а також у кращій засвоюваності поживних речовин раціону. Зрештою, покращення перетравності сприяло покращенню якості туші та швидшій окупності інвестицій.

ТОВ «Біохем-Україна»

Тел./факс: +380 4420624 07

                                      E-пошта: ukraine@biochem.net

                                      www.biochem.net

У 2024 році плануємо випуск шести номерів журналу «Молоко і ферма» — традиційно наприкінці кожного парного місяця. Читачі мають нагоду оформити передплату як друкованої, так і електронної версії журналу. Частково публікуватимемо матеріали у відповідній рубриці на сайті www.milkua.info. Більше інформації щодо передплати: 067 445 19 59 (Viber).