Про це розповіла Лариса Качанова, начальник відділу державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства, Управління Держпродспоживслужби, під час вебінару «Заходи запобігання розповсюдження COVID-19 та робота організацій, підприємств та господарств в умовах жорсткого карантину», організованим «Всеукраїнською Аграрною Радою».

Станом на 1 квітня в Україні зафіксовано 669 випадків захворювань на коронавірус в усіх областях України, крім Миколаївської.

«Незважаючи на ситуацію у світі та країні робота сільськогосподарських підприємств продовжується, бо як то кажуть „весняний день — годує цілий рік“. Проте робота у полі можлива тільки при дотриманні всіх санітарно-гігієнічних, протиепідемічних, та профілактичних рекомендацій і вимог», — зазначила начальник відділу державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства.

Зокрема, збільшилась кількість нормативних документів, які регламентують роботу, особливо це стосується харчоблоків або їдалень сільгосппідприємств, які будудь забезпечувати їжею працівників у полі. 

До основних законів належать :

• «Про основні принципи та вимоги безпечності та якості харчових продуктів».
• «Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження, здоров'я та благополуччя тварин».
• «Про інформацію для споживачів про харчові продукти.

До цього переліку додалися нові, йдеться: «Про запобігання поширенню на території України коронавірусу COVID-19»; закони про забезпечення санітарного та епідемічного благополуччя населення; про захист населення; постанови кабінетів міністрів України; постанови уповноваженого на виконання обов’язків головного санітарного лікаря України; рішення державної ТЕБ НС; регіональної ТЕБ НС; місцевих органів влади, самоврядування та їх дорадчих органів; рішення державних протиепідемічних комісій; рішення протиепізоотичних комісій та штабів оперативних по ліквідації наслідків виникнення Covid-19.

«Ці документи, а також рекомендації Міністерства охорони здоров’я є обов’язковими для виконання у період карантину. Цими документами регламентуються карантинні заходи, які ви повинні виконувати», — зазначила Лариса Качанова.

Є обмежувальні заходи, які стосуються діяльності закладів масового харчування, до них також відносяться харчоблоки або їдальні сільгосппідприємств. Проте їхнє функціонування можливе при умові виконання своїх повноважень на замовлення. Саме так будуть функціонувати їдальні сільгосппідприємств, які будуть розвозити їжу на поля під час весняно-польових робіт.

Перш ніж розпочати таку роботу потрібно:

1. Перевірити наявність державної реєстрації як оператора ринку.

(Якщо її немає, то необхідно знайти в інтернеті наказ Мінагрополітики та продовольства України від 10 лютого 2016 року № 39, там є зразок заяви, яку потрібно заповнити та відправити електронною адресою територіальним органам Держпродспоживслужби України. Термін виконання — тиждень, послуга безкоштовна.)

2.Провести медичний огляд працівників харчоблока.

(Якщо це не було виконано раніше, то необхідно звернутися до керівників закладів охорони здоров’я, щоб як виняток працівники пройшли огляд.)

3. Провести з усіма працюючими на харчоблоці гігієнічне навчання.

(При підготовці системи НАССР повинна була бути визначена періодичність, а саме програмами передумовами. Навіть якщо у вас немає цієї програми, то ви повинні провести позачерговий інструктаж.)

«Крім загальних інструкцій щодо правил поводження особам, які занятті виробництвом харчових продуктів, на сьогодні обов'язковим є проведення інструктажу. Розробити інструкції можна за допомогою рекомендацій Міністерства здоров’я щодо особистої гігієни в умовах карантину і попередження Covid-19, суспільної гігієни, респіраторної гігієни, гігієни рук, про основні симптоми, шляхи передачі. Це необхідно для попередження і впровадження профілактичних заходів коронавірусної інфекції», — розповідає Лариса Качанова.

MilkUa.info