Такі дані представлені в звіті Rabobank, пише The DairyNews.

За попередніми даними за жовтень і листопад 2020 року виробництво молока в ЄС сповільнилося. За прогнозом Rabobank в четвертому кварталі 2020 року і першій половині 2021 року виробництво зростатиме на 0,7% і 0,5%, відповідно, у другій половині 2021 року очікується зростання 0,5%.

Середня ціна на молоко зросла до 34,71 євро за 100 кг в жовтні 2020 року. Грунтуючись на поточних цінах на біржові товари аналітики прогнозують середню ціну на молоко в перші місяці 2021 року на рівні 33,5−35,5 євро за 100 кг в ЄС.

Економіка єврозони виросла на 12,7% в третьому кварталі, проте друга хвиля пандемії в ЄС в самому розпалі. Втрати від закриття ресторанів і кафе частково компенсуються зростанням в роздробі. Відповідно до динаміки попиту в ритейлі зростає промспоживання молока для виробництва сиру (відповідно, сироватки), виробництво сиру зросло на 1,4% в третьому кварталі. Виробництво питного молока зросло на 2,2%, вершкового масла всього на 0,3%. Виробництво СЗМ виросло на 9,7%, виробництво СНМ, навпаки, знизилося на 6,2%.

З початку вересня до кінця листопада 2020 року ціни на СЗМ виросли на 1,3%, ціни на олію зросли на 1,2%, гауда подорожчала на 0,1%, ціни на СНМ знизилися на 0,4%. Ціни на моцарелу знизилися на 9,9% у зв'язку із закриттям ресторанів.

Приватні запаси сиру на кінець жовтня в ЄС знизилися на 19 тис тонн (43,3%), масла на 24 тис тонн (55,5%), СЗМ на 4,6 тис тонн (31,3%). Швидше за все до кінця року приватні запаси вичерпаються на тлі стабільного попиту в ритейлі.

Експорт молочної продукції ЄС-28 був досить успішним в третьому кварталі 2020 року, враховуючи зміцніле євро, низькі ціни на нафту і високі ціни на біржові товари. Експорт СНМ виріс на 16,7%, експорт сиру виріс на 3,8%, через низьку конкурентоспроможність за ціною знизився на 5,8% експорт вершкового масла, експорт СЗМ впав на 13,1%.

Rabobank прогнозує, що внутрішній попит на молочну продукцію в ЄС або залишиться на поточному рівні, або знизиться в першій половині 2021 року що може обернутися додатковими 432 тис. тонн молока на експорт. У другій половині 2021 року очікується відновлення попиту, але багато чого буде залежати від результатів вакцинації, економічного зростання і динаміки експорту. В цілому поки невизначеність на ринку дозволяє зберігати крихку рівновагу між попитом  і пропозицією.