Раціони з контрольованим умістом енергії («саме в раз»-раціони, або англійською Goldilocks diets) вважаються дуже хорошим інструментом забезпечення корів транзитного періоду необхідними поживними речовинами і підтримання здоров’я завдяки їх здатності зменшувати мобілізацію жиру. Як наслідок, коли використовуються такого типу раціони, нутриціоністи часто відкидають поради згодовувати захищений від розпаду в рубці холін для зменшення прояву жирної печінки й поліпшення здоров’я тварин.

З історії питання

У попередніх матеріалах з розвінчування міфів ми обговорювали різні стратегії управління мобілізацією жиру під час транзитного періоду. Традиційний підхід — намагатися зменшити мобілізацію жиру, щоб відвернути можливі негативні наслідки, пов’язані з підвищеним рівнем неестерифікованих жирних кислот (НЕЖК) і бета-гідроксибутирату (БГМК). Було доведено, що раціони з контрольованим вмістом енергії, або, як їх ще називають, Goldilocks diets, успішно з цим справляються. Про це свідчать нижчі показники концентрації НЕЖК та БГМК у крові та нижчий рівень жиру в печінці (Janovick et al., 2011; Richards, 2011; Zenobi et al., 2018). Вважається, що саме ці раціони можуть підвищувати інсулін-чутливість жирових тканин.

Альтернативний підхід — дозволити мобілізації жиру відбуватись неконтрольовано, але при цьому допомогти печінці переробляти НЕЖК і прискорити їх експорт як складової ліпопротеїнів дуже низької щільності (ЛПДНЩ) — тригліцеридів. Тригліцериди ЛПДНЩ можуть використовуватись у молочній залозі для синтезу молока. Згодовування захищеного від розщеплення в рубці холіну — наразі єдиний відомий засіб, що допомагає печінці впоратись із великим притоком НЕЖК під час транзитного періоду, веде до зменшення накопичення жиру в печінці й поліпшує молочну продуктивність (Grummer, 2012). Звідси логічно випливають питання:

• Використовувати лише якийсь один підхід?
• Який з підходів кращий?
• Наслідки від використання кожного підходу на користь чи марні?

Розвінчування міфу. Корови реагують на захищений від розщеплення в рубці холін незалежно від згодовуваного раціону.

В Університеті Флориди зовсім недавно провели експеримент, щоб встановити, чи допомагає захищений холін повновіковим коровам, якщо вони споживають надмірну кількість енергії під час сухостою, порівняно з коровами, яких годують відповідно до потреби (наприклад, Goldilocks diet; Zenobi et al., 2018). Корів поділили на чотири групи залежно від програми годівлі (2×2). Половина корів отримувала раціон із контрольованим умістом енергії (збалансованим відповідно до потреби) протягом усього сухостійного періоду, який тривав у середньому 48 днів. Другій половині тварин згодовували раціон, що містив приблизно 140% енергії від потреби.

Після отелення всім коровам давали однаковий за енергетичною поживністю корм. Половині корів, що їли раціон із контрольованим і надмірним умістом енергії, не згодовували захищений холін, а другій половині давали по 15 г на день хлориду холіну в захищеній від розщеплення в рубці формі впродовж 3 тижнів до і 3 тижнів після отелення.

Хоч як дивно, під час досліду фактично не спостерігалося взаємного впливу вимірюваних параметрів. Іншими словами, реакція на захищений холін була однаковою, незалежно від згодовуваного під час сухостою раціону, — додатково 2,2 кг молока на день упродовж 15 тижнів експерименту. Дослідники продовжили спостерігати за молочною продуктивністю після завершення експерименту і побачили тривалу реакцію протягом 40 тижнів після отелення (графік 1). Цікаво, що молочна продуктивність у відповідь на згодовування захищеного холіну була майже ідентичною до результатів, отриманих під час мета-аналізу 13 досліджень, про який ми розповідали в попередніх статтях з розвінчування міфів (2,2 кг/день; Grummer, 2012).

Графік 1. Вплив згодовування добавки захищеного холіну під час транзитного періоду на молочну продуктивність протягом 40 тижнів лактації

Молочна продуктивність у відповідь на згодовування захищеного холіну за 3 тижні до та 3 тижні після отелення. На реакції не позначився тип раціону, що згодовувався під час сухостою.

Що взяти до уваги

Експеримент у Флориді показав, що реакція на захищений від розпаду в рубці холін не залежала від типу раціону, який згодовувався під час сухостою. Саме тому можна рекомендувати згодовувати добавку транзитним коровам, навіть якщо вони отримують раціон із контрольованим вмістом енергії (Goldilocks diet) під час сухостою. Це повністю узгоджується з висновками з попередніх статей з розвінчування міфів: всі корови можуть мати користь від добавки захищеного холіну, тому що всі корови народжують телят. Отелення і початок лактації зумовлюють біологічні зміни, які проявляються під час транзитного періоду дефіцитом холіну.

ТОВ «Біохем-Україна»

Тел./факс: +380 4420624 07

E-пошта: ukraine@biochem.net

www.biochem.net/ua