Тарас Бакай, директор ТОВ «Молочні ріки»

«Ми намагаємось вибудувати ринкові стосунки навіть між підрозділами компанії, щоб мати чітке розуміння цінності окремо взятого бізнесу»

ТОВ «Молочні ріки» є відокремленим підрозділом групи компаній «Західний Буг». Товариство, створене на базі ще радянських молочних ферм, офіційно зареєстроване 2008 року.

Наразі до товариства входять 3 ферми: дві в с. Пониковиця (Бродівський р-н) і одна в м. Сокаль.

Усі ферми приблизно однакові: 300 корів і ремонтний молодняк (250 голів). Порода — чорно-ряба голштинізована.

Приміщення реконструйовані/відремонтовані під прив’язне утримання. Підстилка — тирса (стелиться на бетонну основу).

Безприв’язно на глибокій підстилці тримають ранній сухостій. У найближчих планах реконструкція приміщень під безприв’язне утримання пізнього сухостою (родильне відділення) і новотільних корів, установка доїльної зали 1×3 або 1×4. У далекосяжних планах — переведення всіх корів на безприв’язь.

Доїльне обладнання — молокопровід «Брацлав». Середній добовий надій на фермах у Пониковиці 26 і 27 кг, у Сокалі — 30 кг молока на дійну корову. Щодоби поставляють на переробку 20 тонн молока вищим сортом з умістом жиру 3,6%, білка — 3,15%.

ТОВ «Молочні ріки» займається винятково виробництвом молока і не має у своєму розпорядженні земель для виробництва кормів. Грубі корми виготовляються на замовлення ферм рослинницьким підрозділом групи компаній. Усі корми — і грубі, й концентровані — купуються по ринковій ціні.

Використовують 2 раціони для сухостою (ранній і пізній) і 3 раціони для дійних корів.

На фермах працює по 25 чоловік, включаючи керівника ферми, ветлікаря, техніка ШО і двох охоронців (тобто загалом 75 осіб). Крім цього, товариство має директора, заступника і двох бухгалтерів.

Для обліку й управління стадом використовують програму 1С, для управління годівлею — програму Dairy Feeder.

Щомісяця молоко досліджується на жир, білок, лактозу, сечовину, КСК. На основі результатів приймаються рішення про годівлю і контроль маститів.

Ферми містяться майже поруч із житловими будинками, тому для дотримання екологічних норм, а також для ефективнішої утилізації гною й використання його як органіки на одній з ферм запустили пілотний проект із сепарації гною.

Телят 2 місяці випоюють молоком і водночас згодовують комбікорм. Після відлучення переводять на загальний змішаний раціон і ще впродовж третього місяця дають комбікорм. У вирощуванні молодняка орієнтуються на європейську модель, при якій стримується ріст худоби, щоб корови не були завеликими — тобто, 630−640 кг.