— Чи очікували потрапити у топ-10 молочних ферм України? Що для вас означає бути серед найкращих?

Приховувати не буду, очікували. Ми розуміємо, на якому рівні знаходимось.

Бути серед найкращих означає ефективно вести серйозний і прибутковий бізнес.

— Який ваш рецепт успіху? Що потрібно робити, щоб досягти таких високих результатів?

Короткого рецепта немає. Коли презентую наші методи роботи, то завжди пояснюю, що ми не шукаємо простих шляхів. Немає у цій галузі простого, є важка щоденна рутинна робота.

— Що дається найважче в роботі молочної ферми?

Управління такою стратегією, яка у найвищий пріоритет ставить інтереси корів і виконання технологій. Люди часом намагаються виконати роботу, не докладаючи зусиль, і доводиться весь час боротися з людьми, бо спосіб виконання має значення. Не дивлячись на те, що при різних способах можемо досягти начебто одного і того самого результату, але дуже часто процес виконання теж важливий. Є проміжні результати, які також впливають на кінцевий.

Насправді постійно тримати персонал в тонусі — це найважче, тому що все-таки кожна людина за своєю природою ставить себе у пріоритет, а не виробництво. І це нормально. Однак на першому місці має бути виробництво молока.

Може я якось по-філософськи і узагальнено розповідаю, але для мене це найважчий елемент управління.

— Яку інформацію контролюєте регулярно, щоб молочна ферма працювала безперебійно?

Все банально — добову продуктивність на корову, валовий надій. Всю інформацію в будь-який момент можна подивитися і проаналізувати в спеціальному щоденнику роботи ферми, де все погруповано по виробничих блоках і закріплено за працівниками. Також створена робоча група у Viber, куди надсилаємо найоперативніші дані.

Окрім надоїв важливо враховувати й інші показники продуктивності, зокрема контролюємо кількість жиру і білка, отриману від корови за добу.

Вважаємо, що це найбільш об'єктивний показник, який максимально враховує всі аспекти молочної продуктивності. Треба розуміти ціль, а наша — щонайменше 2,5 кг жиру та білка на корову за добу. Розуміємо, що це добуток трьох показників — фізичного надою на корову, вмісту жир і білка. У комплексі ці показники — стілець на трьох ніжках. Вони дають нам продуктивність корови. Якщо показник менше 2,5 кг, з’ясовуємо причину, радимось зі своїми консультантами. Весь час переглядаємо свій потенціал. Якщо приміром маємо 2,55−2,6 кг, а можемо отримувати 2,7 кг, то спільно з консультантами шукаємо шляхи досягнення вищого показника.

Не ставимо собі захмарних цілей. Головне розуміти, що ти можеш максимально робити у тих умовах, що маєш. Часто люди ставлять собі нереальні цілі і через це багато втрачають.

Щодо відтворення, завжди дивимось на рівень тільності у стаді (pregnancy rate) — він автоматично вираховується комп’ютерною програмою DairyComp. Наразі річний рівень тільності по коровах 26%, по телицях- 34%.

Щотижня контролюємо вагу телят, а також добовий приріст при відлученні від молока.

— Які плани на майбутнє?

Завершити будівництво найбільшого в Європі крос-корівника, на 2,4 тис. голів. На сьогодні він готовий на 70%, завершуємо бетонні роботи і переходимо до монтажу обладнання. Плануємо заповнити його за рахунок власного ремонтного молодняка. Закуповувати — то викинути багато грошей і не отримати якісного поголів'я, плюс ризики з біобезпеки.

На сьогодні утримуємо 2000 дійних і 2280 фуражних корів. Загалом у планах за 4−5 років заповнити корпус на 2400 корів і вийти на добовий валовий надій 100 тонн.