Зафіксоване у січні зниження було обумовлено скороченням світових цін на вершкове масло та сухе молоко. Вони знижуються вже сьомий місяць поспіль на тлі неготовності учасників ринку укладати довгострокові імпортні контракти за поточними цінами, оскільки очікують на подальше падіння цін і зростання поставок з Океанії.

Міжнародні ціни на незбиране сухе молоко знизилися через скорочення попиту з боку провідних імпортерів та збільшення постачання з Нової Зеландії, незважаючи на сезонне зниження виробництва молока. Ціни на сухе збиране молоко також знизилися, в основному через млявий світовий попит.

При цьому світові ціни на сир трохи зросли, що зумовлено відновленням ділової активності у сфері громадського харчування та роздрібного продажу у Західній Європі після новорічних свят, а також коливаннями валютних курсів.

Ситуація на європейському ринку залишається критичною. Зростання обсягів виробництва молока в кінці 2022 року в поєднанні зі слабким внутрішнім та зовнішнім попитом суттєво тисне на ринок. Закупівельні ціни на молоко з листопада минулого року продовжують знижуватись. У січні 2023 року середня ціна на молоко в Європі опустилася на 1,4% порівняно з листопадом та становила 56,97 євро/100 кг.

Виробництво молока у США у 2022 році фактично не змінилося порівняно з 2021-м. Загалом було надоєно 102,8 млн. т молока (+0,2%). Попри просідання світової кон’юнктури США змогли нарости експорт набілу на 25% — до 9,6 млрд. дол.

Виробництво молока в Новій Зеландії через несприятливі погодні умови залишається на 2,8% менше, ніж у сезоні 2021/2022, — 12,8 млн. т. Дані Австралії також свідчать про скорочення виробництва — мінус 5,6% в поточному сезоні (4,7 млн. т).

Усе ж, світовий ринок перебуває в передчутті відновлення попиту на готову продукцію на глобальному ринку за рахунок пожвавлення з боку Китаю, так як у регіоні зняли жорсткі локдауни, які тривали протягом минулого року.

Графік 1.

Динаміка виробництва молока в основних країнах-експортерах, млн. т