попит,
рослинне молоко,
вівсяне молоко
Швидке зростання попиту на вівсяне молоко призвело до його дефіциту на світовому рівні
Швидке зростання попиту на рослинні замінники коров'ячого молока, особливо в розвинених країнах, призвело до дефіциту вівсяного молока по всьому світу і змусило великі компанії задуматися про запуск такого виду продукції.
Але трапляються й інші ситуації. Шведська Oatley, один зі світових лідерів за обсягами виробництва вівсяного молока, була змушена відкласти вихід на нові ринки, щоб задовольнити попит в країнах, де вона вже працює, включаючи США і Великобританію.
«Ми спостерігаємо гіперактивність попиту», — заявив FT керуючий британської філії Oatly Айшен Паран.
За оцінками компанії, оборот в 2018 році підскочив майже на 60%, до 84 млн фунтів стерлінгів.
У США роздрібні продажі вівсяного молока за 52 тижні, що завершилися на початку серпня, збільшилися майже на 50%, свідчать дані Nielsen. При цьому попит на рослинне молоко в цілому виріс на 9%, а на мигдальне — на 11%.
За словами старшого аналітика молочної галузі в Rabobank Тома Бейлі, популярності Oatley в США сприяла версія вівсяного молока «бариста», яку можна спінити, як коров'яче молоко.
На цьому тлі PepsiCo з січня 2019 року запропонує американським споживачам кілька варіантів вівсяного молока в рамках належного їй бренду Quaker Oats.
Мигдальне молоко як і раніше займає найбільшу частку ринку рослинних замінників коров'ячого молока в розвинених країнах, в тому числі в США — 64%. На другому місці у американців соєве молоко (13%), на третьому — кокосове (12%), підрахувала аналітична компанія Mintel.
Разом з тим світові роздрібні продажі коров'ячого молока (без урахування сухого молока) знижуються останні шість років.