молоко,
корова,
споживання молока
Споживання коров'ячого молока в США знижується
Молочний сектор США можна охарактеризувати як такий, що має стабільне зростання виробництва молока. При цьому спостерігається зниження кількості молочних господарств, а також збільшення чисельності корів на молочних фермах, повідомляє Dairyglobal з посиланням на звіти Міністерства сільського господарства США.
За даними Мінсільгоспу США, в 2019 році основними виробниками молока в США були штати Каліфорнія, Вісконсін, Айдахо, Нью-Йорк і Техас, які в цілому виробляли понад 50% молока.
Споживання молочних продуктів в США збільшувалася швидше, ніж зростала чисельність населення. Однак спостерігалися великі відмінності в споживанні окремих продуктів. Так, знизилося загальне споживання рідкого молока на душу населення через конкуренцію з боку інших напоїв, в основному рослинних альтернатив (мигдальне, горохове, соєве, рисове молоко, молоко з кешью і ін.).
Згідно з даними Служби економічних досліджень (ERS) Мінсільгоспу США, американці споживали все менше рідкого коров'ячого молока в розрахунку на людину з середини 1940-х років. Однак останнім часом темпи зниження його споживання збільшилися. Дані ERS показують, що в період з 1995 по 2009 рік обсяг коров'ячого молока в розрахунку на людину в США скорочувався в середньому на 1% на рік. З 2010 по 2017 рік доступність коров'ячого молока на душу населення знижувалася в середньому майже на 2,5% в рік. На статистику споживання цього продукту вплинули його рослинні альтернативи.
Незважаючи на зниження споживання, коров'яче молоко залишається важливою позицією на ринку США. З'ясувалося, що в 2017 році, наприклад, 92% американських домогосподарств купували коров'яче молоко. Навіть серед тих, хто купував рослинні замінники, 90% як і раніше купували коров'яче молоко. Проте продажі коров'ячого молока з часом впали, в той час як продажі рослинних аналогів збільшилися, йдеться в звіті.
За даними Мінсільгоспу США, експорт молочних продуктів з США в Південно-Східну Азію (ПСА) виріс з 401 млн дол. США у 2006 році (в постійних цінах 2018 року) до 738 млн дол. США в 2018 році. За цей період США піднялися з четвертого на третє місце в списку провідних постачальників молочних продуктів до Південно-Східної Азії (після Нової Зеландії і ЄС). Загальний обсяг імпорту молочних продуктів до Південно-Східної Азії виріс з 3,8 млрд дол. США у 2006 році (в постійних цінах 2018 року) до 6,3 млрд дол. США в 2018 році. Молочним продуктом, що найбільш стабільно купується країнами Південно-Східної Азії у більшості торговельних партнерів, був сир. ЄС був головним конкурентом США на молочному ринку Південно-Східної Азії. За прогнозами, в зв'язку з великими економічними трансформаціями, урбанізацією, змінами в споживанні попит на молочні продукти в цьому регіоні буде зростати в найближчі десятиліття.
1 січня 2020 року набула чинності торгівельна угода між США і Японією. Японія зобов'язалася надати США істотний доступ до свого ринку шляхом поетапного скасування більшості мит, їх значного зниження або дозволу імпорту певного обсягу продукції за нижче мито.
15 січня 2020 року США і Китай підписали торговельну угоду, відповідно до якої Китай погодився збільшити імпорт сільськогосподарської продукції з США і внести деякі зміни в питання нетарифної торгівлі.
Крім того 1 липня 2020 року набула чинності угода про вільну торгівлю між США, Мексикою та Канадою (USMCA). У неї були включені положення, що стосуються молочного тваринництва, зокрема США домоглися більшого доступу для своєї молочної продукції на канадський ринок.