Підвищення споживчого попиту на м'ясо та м'ясні продукти, а також зміна споживчих переваг від традиційної свинини на користь інших видів м'яса, означає, що можливості будуть збільшуватися для широкого кола компаній і виробників.

Виробництво яловичини у 2016 планується на рівні 6,785 млн. тонн, за рахунок стабільної ситуації з внутрішніми цінами та продовженням залучення інвестицій в сектор виробництва.

Незважаючи на збільшення інвестицій і консолідацію в зазначеному секторі, поставки великої рогатої худоби на забій залишаються напруженими і доводиться залучати для цього й молочну худобу, щоб збалансувати попит. Собівартість продукції залишається досить високою, неефективність трудових витрат і дорожнеча кормів, це лише деякі зі складових, що обтяжують розвиток м’ясної (та й молочної) галузі. 

Кількість голів телят збільшиться протягом 2016 року і сягне 49 млн., що трохи вище показника 2015 р. Високий триваючий споживчий попит на яловичину призвів до неухильного зростання стада з 2014 р.

Джерело: USDA Foreign Agricultural Service GAIN Report #: CH16026 Date: 4/5/2016  “Livestock and Products Semi-annual. China's Pork Imports to Increase in 2016”

Імпорт живої худоби різко скоротився в 2015 році, але виріс у 2016 р. Основними постачальниками були Австралія, Нова Зеландія та Уругвай.  У 2016 році імпорт відновився до 150 тис. голів. Це відновлення пов’язане з появою нового постачальника — Чилі, ціна якого змогла скласти достойну конкуренцію зазначеним вище експортерам.

Імпорт яловичини у 2015 р. піднявся вгору до 663 тис. т. і збільшився у 2016 р.  до 750 тис. тонн, так як вітчизняне виробництво не зможе задовольнити зростаючий внутрішній попит.

Австралія залишатиметься основним постачальником. Ця позиція підкріплена угодою про вільну торгівлю, що набула чинності наприкінці 2015 року.

Основні країни-постачальники яловичини до Китаю у 2016 році

Джерело: USDA Foreign Agricultural Service GAIN Report #: CH16026 Date: 4/5/2016  “Livestock and Products Semi-annual. China's Pork Imports to Increase in 2016”

Динаміка імпорту не тільки демонструє збільшення обсягу, але й перехід до продукції більш високої доданої вартості, наприклад перехід від курячих лап і субпродуктів до імпорту безпосередньо м'яса. Свинина, як і раніше є ключовим продуктом в імпорті, проте яловичина та м'ясо птиці також значно виросли протягом останніх 5 років.

Обмеження дійсно все ще існують на ринку, особливо для українських виробників, оскільки офіційного дозволу на ввезення м'яса будь-яких видів Україна поки не отримала. Крім того, існують також обмеження доступу на ринок для м'ясних продуктів, в тому числі PDO і PGI. Оскільки ці обмеження ослаблені на двосторонньому рівні між окремими державами-членами та Китаєм, ринок стає все більш відкритим для імпортної продукції, проте Україні ще доведеться пройти всі етапи сертифікації продукції та виробництв, як і законодавства.

За матеріалами дослідження ФАО