Повний автоліз дріжджових клітин для максимальної продуктивності жуйних тварин
Аня Ганнер, спеціаліст із годівлі великої рогатої худоби, БІОМІН, Австрія;
Віталій Лохов, генеральний директор, БІОМІН Україна
Автоліз, або, як його ще називають, самоперетравлювання, означає розпад дріжджових клітин під дією власних ферментів. Для максимальної продуктивності тварин дріжджові клітини мають бути повністю автолізовані. Про повний автоліз свідчить максимальний рівень вмісту білка впродовж певного часу.
Переваги використання дріжджів для годівлі молочних корів відомі вже понад століття. Дріжджі не лише покращують здоров’я тварин, а й підвищують продуктивність і молочність.
Нині у широкому вжитку є сухі дріжджі. Але їх застосування проблематичне, бо мікроорганізми рубця не можуть утилізувати інтактні клітини (фото 1). Це означає, що сухі дріжджі є поживним джерелом без функціональних властивостей.
Фото 1. Автоліз, сухі дріжджі.
На відміну від сухих, автолізовані дріжджі забезпечують розщеплення клітин, і їхні фрагменти легко утилізуються мікроорганізмами рубця (фото 2).
Фото 2. Автоліз, автолізовані дріжджі.
На графіку 1 зображена крива зростання білковості супернатанту завдяки належним умовам для автолізу грибків дріжджів із роду Saccharomycescerevisiae.
Графік 1. Зростання білковості супернатанту.
Примітка: Інкубаційний період не вказується, оскільки є вагомою складовою комерційної технології виробництва продукту.
Належні умови для повного автолізу створюють саме автолізовані дріжджі.
Науково-виробнича компанія БІОМІН провела низку дослідів, щоб установити, наскільки доцільно використовувати автолізовані дріжджі в молочному скотарстві.
Пропонуємо вашій увазі результати одного з них.
Німеччина, 2012 рік
Предмет досліду: ефективність застосування автолізованих дріжджів Левабон®Румен Е для покращення показників споживання корму та продуктивності лактуючих корів.
Дослід проводили на 65 молочних коровах голштино-фризької, коричневої швіцької та симентальської порід першої—сьомої лактації. Дослід тривав 90 днів.
Під час досліду до раціону молочних корів експериментальної групи додавали автолізовані дріжджі ― 15 г на голову щодня.
За результатами досліду (табл. 1) оцінювали параметри молочності та складу молока (відсоток жиру, білка). Поживна цінність молока відображена показником FPCM:
(0,337 + 0,116 x %жиру + 0,06 x % білка) x кг молока.
Графік 2. Поживна цінність молока при використанні автолізованих дріжджів.
Як бачимо з графіка 2, при збагаченні раціону автолізованими дріжджами, молочна продуктивність корів зростає в середньому на 1,6 літра на корову за день. Позитивна динаміка спостерігається і щодо поживної цінності молока. Спад молочної продуктивності в лютому—березні пояснюється значними температурними коливаннями ― 20 до 250 С впродовж двох тижнів.
Таблиця 1. Показники продуктивності експериментальної групи.
| Період | Кількість корів | День лактації, середній показник | Виробництво молока, кілограми | Вміст жиру, відсоток | Вміст білка, відсоток | FPCM |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 02.2012 | 63 | 156 | 25,8 | 4,0 | 3,4 | 25,9 |
| 03.2012 | 64 | 147 | 24,6 | 4,1 | 3,2 | 24,7 |
| 04.2012 | 62 | 171 | 26,7 | 3,7 | 3,5 | 26,3 |
| 05.2012 | 64 | 173 | 26,4 | 3,9 | 3,4 | 26,3 |
| 06.2012 | 63 | 176 | 26,5 | 4,0 | 3,4 | 26,6 |
Підвищення вмісту білка в молоці свідчить про оптимізацію процесу перетравлення, внаслідок чого вивільняється більше енергії й покращується загальний стан здоров’я корів.
Отже, застосування автолізованих дріжджів ЛЕВАБОН® РУМЕН E ― це дієве інноваційне рішення для покращення перетравлення корму та засвоєння поживних речовин з метою оптимізації показників продуктивності молочних тварин, а значить ― для успіху вашого бізнесу.
За додатковою інформацією звертайтесь:
ВІОМІН УКРАЇНА
вул. Щекавицька, 30/39, офіс 167
Київ 04071, Україна
Тел: +380 44 360 1881
Факс: +38 044 207 12 10
Моб. тел: +38 67 323 35 76
e-mail: iryna.shuklina@biomin.net