У своєму останньому звіті нідерландський банк підбив підсумки розвитку молочного ринку у третьому кварталі та озвучив свої прогнози. Світові ціни на біржові молочні продукти в минулому кварталі пройшли період відносної стабільності. За даними аналітиків Rabobank, ціни на сухі молочні продукти в основному не змінилися, тоді як ціни на молочні жири значно виросли. При цьому виробництво сироватки залишилося незмінним під тиском зростаючих запасів. 

Експерти вважають, що світові ціни на молочні продукти, ймовірно, досягли піку в поточному циклі (включаючи ціни на молочний жир), оскільки основні експортні регіони розширюють поставки молока. А сезонне зростання виробництва в Океанії забезпечить вирішення проблеми світової нестачі жирів.

Ціни на сире молоко рухаються вгору і знаходяться на рівнях, які в цілому сприятливі дохідності молочного бізнесу у більшості експортних регіонів.

Крім того, Rabobank прогнозує зростання виробництва молока в Австралії та Новой Зеландії.

 Сухе молоко

Прогнозоване виробництво сухого збираного молока у Європі цьогоріч скоротиться на 1% та складе 2,3 млн т. Проте прогноз експорту залишається незмінним — 675 тис. т.  Основною проблемо наразі залишаються інтервенційні запаси, яких цілих 370 тис. т. Це найвищий показник починаючи з 1992 року. Спроби продати їх виявилися марними, адже Єврокомісія ставить мінімально-прохідну ціну вищу від ринкової. Ще однією проблемою стає той факт, що переробники не хочуть купувати старий товар, адже більшості цих запасів вже минув рік.

Все ж європейські ціни на СЗМ залишаються найвищими на світовій арені. За підсумками серпня середня ціна склала 1988 дол./т, тоді як у США та Океанії вона була на рівні 1918 дол./т.

Виробництво СЗМ у США у першому півріччі поточного року зросло на 2,6% — до 131,2 тис. т. Зокрема у червні було вироблено 18,1 тис. т продукту, що на 28,4% менше, ніж у травні.

   Масло

Ціни на масло в ЄС залишаються найвищими у світі. Тонна продукту у вересні коштувала 6826 євро, що на 6,4% вище ціни серпня та на 81,3%, ніж у вересні минулого року. Внутрішні ціни також продовжують рости. Станом на 22 вересня масло подорожчало на 1,3% — до 647 євро/100 кг. Найвища ціна у Франції — вона перевалила за 7,1 євро/кг.

Такі ціни, як очікується, сприятимуть нарощенню виробництва, яке поки відстає від минулорічних показників на 5,5%. При цьому, активний експорт скорочує внутрішні «запаси міцності».

Хоча особливих змін чекати не варто, адже виробництво молока залишається обмежувальним фактором.

Ціни на масло в Океанії, як і в усьому світі, продовжують стрімко рухатися вгору. У вересні середня ціна тонни продукту склала 6183 дол./т, що на 2% вище ціни серпня та удвічі вище ціни вересня минулого року.

Середня ціна за дев’ять місяців склала 4797 дол./т, що на 80% вище аналогічного періоду минулого року.

 Сир

За прогнозами виробництва сиру у Європі у 2017 році зросте незначно та складе 9,91 млн т. Це відбудеться в основному за рахунок збільшення експортного попиту та меншою мірою завдяки внутрішньому споживанню.

За підсумками січня-липня 2017 року з ЄС було експортовано 490 тис. т сиру, що на 7% більше в порівняні з відповідним показником 2016 року. Основними ринками були: США (77,2 тис. т.; +1%) та Японії (56,2 тис. т.; +31%) та Швейцарія (35,2 тис. т; +6%). Прогнозований показник по експорту за підсумками року має скласти рекордних 855 тис. т, що на 7% більше, ніж у 2016 році.