Науковці і дієтологи працювали над документом, опублікованим Міністерством сільського господарства США (USDA) і Міністерством охорони здоров'я і соціальних служб (HHS), майже два роки. В нього вперше включені рекомендації для харчування дітей до двох років.

Відзначається, що молочні продукти є важливою складовою здорового харчування для дітей віком від 6 до 24 місяців. Крім того, дітям від 12 до 23 місяців рекомендують давати молочні продукти з більш високим умістом жиру, що включає споживання незбираного молока.

Серед інших ключових нововведень, що стосуються молочних продуктів, такі:

— Рекомендації закликають більшість американців споживати три порції молочних продуктів на день. Вони містять такі основні поживні речовини, як вітамін D, кальцій і калій, яких слід споживати більше.

— Раціон, що включає низькокалорійні і нежирні молочні продукти, є частиною здорового харчування поруч із цільними зернами, бобовими, фруктами і овочами.

— Невелика кількість деяких продуктів харчування, включаючи молочні, рекомендується дітям віком 6−12 місяців і старше в рамках нових рекомендацій для немовлят та маленьких дітей. На другому році життя, коли потреба в кальції зростає, молочні продукти (молоко, йогурт і сир) забезпечують хороше джерело кальцію. Рекомендації закликають включати в раціон дітей віком 12−23 місяці молочні продукти з більшим умістом жиру, які також допоможуть задовольнити потреби в кальції, вітаміні D і білку.

— Документ містить повідомлення і дані, корисні для боротьби з дезінформацією про молочні продукти. Зокрема в інструкціях ідеться про те, що здорове харчування (включаючи знежирені та молочні продукти з низьким умістом жиру) зменшує ризик серцево-судинних захворювань, надмірної ваги та ожиріння, діабету 2-го типу, деяких видів раку (молочної залози і товстої кишки), зміцнює здоров’я кісток. Крім того, здорове харчування дітей від народження до 24 місяців, яке включає в себе введення деяких молочних продуктів із шестимісячного віку, сприяє зниженню ризику астми у дітей.

milkua.info