Держпродспоживслужба,
молокоприймальний пункт
На Полтавщині фахівці Держпродспоживслужби тимчасово припинили роботу молокоприймального пункту
Фахівці Головного управління Держпродспоживслужби в Полтавській області та Зіньківського районного управління Головного управління Держпродспоживслужби в Полтавській області 12 жовтня здійснили позаплановий захід державного контролю молокоприймального пункту ТОВ «ТВК Молочний Світ», що у смт. Опішня, Зіньківського району, Полтавської області.
Про це повідомляється на сайті Держпродпотребслужби.
У ході перевірки виявлено ряд грубих порушень гігієнічних вимог при заготівлі та зберіганні молочної сировини, зокрема:
- санітарно-технічний стан потужності незадовільний, а саме: стіни, стеля, підлога приміщень та вікна вкриті брудом, пилом та павутинням; забруднене обладнання, у тому числі те, яке контактує з молочною сировиною, молоко зберігається у відкритих молочних танках; порушена цілісність кахлевого покриття стелі, стін та підлоги, в стінах наскрізні отвори; металеві конструкції та обладнання вражені корозією, з полущеною фарбою; пошкоджені дерев’яні дверні короби, а також пластикове покриття дверей; на стінах відкриті проводи електромереж; у приміщеннях велика кількість комах; невпорядковане зберігання миючих та дезінфікуючих засобів, робочого інвентарю та інструментів, відсутні приміщення для проведення їх чищення та дезінфекції; наявність сторонніх предметів, не пов’язаних з обігом молочної сировини; значна частина робочого обладнання, що знаходиться в приміщеннях, не використовується; відсутні інструкції з приготування робочих дезрозчинів та проведення дезінфекції; на підлозі застояна стічна вода; у приміщеннях недостатнє освітлення; на стінах та стелі наявні сліди конденсату; температурний режим зберігання молока не контролюється, відсутні повірені термометри; у робочого персоналу відсутні особові медичні книжки, працівники не проходять періодичні навчання щодо гігієнічних вимог;
- не надана інформація щодо наявності державної реєстрації у операторів ринку, які здійснюють постачання молока;
- відсутні супровідні документи та інформація щодо простежуваності за принципом «крок вперед-крок назад»;
- не розроблена та не впроваджена система НАССР;
- не здійснюється лабораторний контроль молока, а також лабораторні дослідження води на показники безпечності;
- відсутній експлуатаційний дозвіл на потужність;
- відсутні документи про проведення повірки або калібрування засобів вимірювальної техніки.
За результатами перевірки винесено рішення про тимчасове припинення обігу харчових продуктів на потужності молокоприймального пункту ТОВ «ТВК Молочний Світ» у термін до 10 робочих днів. Також складено припис про усунення виявлених порушень.
Виконання вимог рішення та припису перебуває на контролі у фахівців Головного управління Держпродспоживслужби в Полтавській області.