За підтримки |  

  виробництво молока, порода, породи ВРХ, лапландська корова
На півночі Фінляндії намагаються відродити популяцію рідкісних лапландських корів

 

На півночі Фінляндії завдяки фінансовій підтримці ЄС запустили проект по відродженню рідкісної зараз породи лапландських корів.

Білі лапландські корови за розміром менше інших порід, проте на їх самооцінку це ніяк не впливає. Господиня молочної ферми Хелена Імпійо добре знайома з норовливим характером цих тварин.

«Найчастіше лапландські корови стають ватажками в стаді. При цьому вони дуже чутливі і вимагають ніжності і уваги. Практично так само, як собаки. Вони страшенно вибагливі і вимагають особливого ставлення, інакше — образи неминучі», — розповідає власниця молочної ферми Хелена Імпійо.

Якщо ображена корова не дає себе доїти, то повернути її розташування можна, наприклад, обнявши її і погладивши. Також сприяють налагодженню взаєморозуміння лакричні і шоколадні цукерки, які корови цієї породи дуже люблять. Мабуть тому їх молоко набагато солодше і смачніше ніж молоко інших порід корів.

«Молока лапландські корови дають менше, ніж інші, однак воно солодше і смачніше. У ньому високий відсоток жиру і протеїнів. А вміст в ньому амінокислот корисний для організму людини», — заявляє Пяйві Соппела, керівник проекту Lappari.

Головним мотивом проекту, який фінансується з бюджету ЄС є занепокоєння про зникнення породи. Лапландських корів залишилося менше двох сотень. Але переробники не виключають використання такого молока в якості сировини для виготовлення, наприклад, морозива. Уже є перші заявки на поставки сировини.

За матеріалами Yle

comments powered by Disqus

Останні додані

26 січ. 2022 12:00:00

  В Мінагрополітики обговорили заходи підтримки органічного виробництва

26 січ. 2022 11:30:00

  Ситуація в Україні є проблемою для польської молочної галузі

26 січ. 2022 11:05:00

  КліматКонтроль. Секрети стабільної врожайності кукурудзи

26 січ. 2022 10:40:00

  Споживання молочних продуктів зменшує ризик переломів кісток

26 січ. 2022 10:10:00

  Корова не встає. Чому? Що робити?

26 січ. 2022 09:35:00

  У Раді підтримали запровадження продуктових карток з умовою нарощення українського агровиробництва

26 січ. 2022 09:00:00

  Мінагро оприлюднило алгоритм дій для подачі заявки на придбання природного газу на березень

25 січ. 2022 14:30:00

  Огляд ринку олійних (17.01-21.01.22)